Fél óra alatt elkészült hagyományos receptek

oldalakat

2020. május 25., hétfő

május

2020. május 23., szombat

Házi Shawarma

2020. május 22., péntek

Menük javaslata erre a hétvégére

SZOMBAT



VASÁRNAP




2020. május 21., csütörtök

Cuarrecano

Cseresznyés lepény

2020. május 20., szerda

Eper gazpacho

Nagyon kevés van hátra az epres szezon befejezéséhez, és most az árak elég alacsonyak ahhoz, hogy olyan kísérleteket végezhessenek, mint a kézben lévő gazpacho.

2020. május 19., kedd

Quindim

Ha inkább vízfürdőben szeretné csinálni, ne feledje, amit korábban mondtam a penész elválasztásáról a rakott aljáról.

A hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni.

Valami fontos: néhány quindim erős sárga színe, amelyet lát, a felhasznált tojás típusának köszönhető. Főleg kukoricán nevelt tyúkokból nyerik, így a színe nem biztos, hogy olyan erős, mint várták. Valójában az éttermi quindimmel is előfordul, de amit csinálnak, az mesterséges sárga színezéket ad.

2020. május 18., hétfő

Fahéjas sütik

Az a tény, hogy a fahéjat nem használják széles körben e halálos betegségek leküzdésére - ne felejtsük el, hogy a magas vérnyomás és a cukorbetegség évente jelentős számú halálesetet okoz - annak köszönhető, hogy feloszthatatlanul társul édes termékekkel, tehát cukorral. A fahéj azonban bármilyen ételben és környezetben felhasználható - az arandai vérkolbászban sok más édes és sós étel mellett van fahéj - sok más édes és sós étel mellett - gyakran olyan infúziókat is készítenek, ahol relaxánsként kávéval vagy teával keverik össze. Másik ok

A fahéj előnyeinek eléréséhez naponta egy teáskanál (5 gramm) fahéjat kell bevenni. Egy másik bonyolultabb dolog az, hogy tudjuk, hová építhetjük be természetesen ütközés nélkül, mert az összeg nem elhanyagolható.

Ha többet szeretne megtudni a fahéj tulajdonságairól, átadom a Complutense Gyógyszerésztudományi Karán bemutatott utolsó diploma projekt linkjét.

Legalább tudjuk, hogy az édességeknél a fahéj soha nem megy ki a dallamból és a sütikből, még kevésbé.

ÖSSZETEVŐK

500 gramm tészta liszt
200 gramm cukor
200 gramm vaj
2 tojás
30 gramm fahéjpor
2 teáskanál (10 gramm, fél tasak) sütőpor (Royal típusú)
Extra porított fahéj és cukor a tetejére szórva

Fagyasztott joghurtot

A görög joghurt megegyezik a szokásos joghurttal, csak a tejsavót távolítják el teljesen. Vásárolhat görög joghurtot legfeljebb 1 kg-os edényekben (Mercadona, Lidl), vagy elkészítheti normál joghurtból.

Ahhoz, hogy görög joghurtot készítsünk normálból, ugyanolyan tömegre van szükségünk a cukrozatlan vagy cukrozatlan természetes típusból. Ha kis fazék típusúak - egyedi adagok -, a súly 120 gramm, amelyre körülbelül 6 kell. A fémes fedélben egyszerűen el kell készítenie néhány kis lyukat, amely eltakarja őket, és meg kell fordítani őket (a legjobb használjon egy poharat), hogy kivegye az összes benne lévő szérumot. Ez egy hosszú folyamat, amely akár egy órát is igénybe vehet. Ha megvan a folyadékmentes joghurt, rövid ideig bottal kell felverni a krémesség növelése érdekében.

Ha van egy nagy tartálya joghurtból, és görögül akarja fordítani, akkor a szérum szűréséhez gézre lesz szüksége. Miután az összes látszólagos folyadékot eltávolították, a gézt le kell zárni, és a joghurtot kifacsarni, hogy még több folyadék szabaduljon fel. Valójában a görögök hagyományosan így szerezték joghurtjukat.

Bár természetesen a legegyszerűbb és leggyorsabb dolog mindig a görög joghurt vásárlása lesz.

Az édesítőszert illetően a cukor és a stevia kapcsolata azonos édességszint esetén 1:10. Vagyis minden 10 gramm cukorra 1 gramm stevia kell az egyenlítéshez. Mivel 15 gramm sztíviára van szükségünk, ez azt mondja nekünk, hogy ha cukorral szeretnénk elkészíteni ezt a fagylaltot, akkor 150 gramm cukorra lenne szükség. Ne nagyon figyeljen, ha az édesítőszer bevezetése után megkóstolja a joghurtot, túl édesnek találja, annak olyannak kell lennie. Minél hidegebben fogyasztanak édesített terméket, annál édesebbnek kell lennie, mivel a hőmérséklet hatására csökken az a képességünk, hogy észrevegyünk egy ilyen ízt.

A tejszínt illetően el kell mondani, hogy a tejjégkrém vonzerejének része a zsírkomponense. Ezzel játszanak a tejtermék típusú fagylaltkészítők, hogy vonzzák a közönséget: ha azt mondják, hogy túl kevés cukrot adtak hozzá ahhoz, hogy "egészséges" termékkel vonzzák, akkor valószínűleg károkat dobtak ki annak ellensúlyozására. kevésbé ízletes. Másrészt a "fagylalt" fagylaltok gyártói csak a cukor mennyiségével játszhatnak, és biztosan nem hajlandók csökkenteni, mert elveszítenék az ügyfeleket. Ehelyett termékeiket a gyermekpopulációra összpontosítják, mivel az édes aroma vonzza leginkább a lakosság ezt a szegmensét (természetesen a színnel és az áruval együtt, amely hozzáadható egy darab cukros jéghez). Ha a főzőkrém témája túlzott, használhat teljes tejet, amelynek zsírtartalma sokkal alacsonyabb.

MEGVALÓSÍTÁS:

Először vertük - botokkal, elektromos rudakkal, turmixgéppel stb. - a joghurtot a stevia-val és a tejszínnel. Ha a legjobb üvegkeverőt használja, használja 10 percig, hogy minél több levegő jusson.

Az eredményt egy téglalap alakú fémtartályba önti - gyakran hűtőszekrénynek hívják -, és letakarja egy filmmel. A fagyasztóba kerül, ahol legalább 6 órán át kell tartani. Természetesen óránként el kell távolítani és erőteljesen meg kell verni a jégkristályok megtörése érdekében. Ezek a kristályok mérik fel a jeget, és óriási keménységet adnak neki, de jellemző, hogy nem érdekel minket a fagylaltunk. Valójában 6 óra elteltével, óránként jó rázogatással, az eredménynek bolyhos fagylaltnak kell lennie, amely könnyen eltávolítható a vödörből, szeletekre vágható vagy fagylaltkanállal kaparható. Ha nem tudsz ilyet csinálni, valami nem stimmel.

Egyébként a fagyasztott joghurtban található baktériumok többnyire túlélik a -18 Celsius fokos fagypontot. Tehát egy joghurtos fagylalt szinte megegyezik a hagyományos joghurttal. Valami más történik azoknál a fagylaltoknál, amelyeket néha találni néhány étteremben, és amelyek valójában tejfagylaltok, amelyekhez a "joghurt" ízt adták anélkül, hogy ennélfogva elegendő volna belőle ahhoz, hogy örökölje előnyeit.

Arra is lehetőség van, hogy a joghurtos jégkrémhez ízesítést adjon a leginkább ízesített aromával: gyümölcs, csokoládé stb.