felszerelési

Egészségügyi edzőként az egyik nagyszerű szokásmódosítás, amelyet népszerűsítek, az, hogy szeretek főzni. Tanuljon meg ételeket választani, recepteket keresni, egészséges főzőtanfolyamokra járni, megfelelő felszerelést vásárolni, egészséges vacsorákat szervezni barátaival. Új kihívások, amelyekért lépésről lépésre szeretnék elkísérni, hogy könnyebb és szórakoztatóbb legyen az utad.

Ma segítünk kiválasztani a legmegfelelőbb konyhai anyagokat és berendezéseket az egészséges főzéshez, és lehetőleg hozzáférhetőek.

Alapanyagok

Néhány alapvető elem:

  • Egy jó konyharuha . Ez segít abban, hogy elvegyük az edényeket, megszárítsuk a kezünket, megtisztítsuk és megszárítsuk az edényeket.
  • A kötény főzés. Fontos, hogy vigyázzon a ruhákra.
  • A vágódeszka . Az egyik faipari műanyag helyett miért? Mivel az étel felvágásakor a táblázatban szünetek keletkeznek, ami az élelmiszer maradványainak megtapadását és a baktériumok kialakulását eredményezi, ami ételmérgezéshez vezethet. Másrészről a fa az a tulajdonsága, hogy hozzájárul a baktériumok semlegesítéséhez, nem úgy, mint a műanyag. Természetesen minden használat után jó szappannal és vízzel megtisztítani, az is fontos, hogy ne használjon klórt, mivel az beszivároghat az asztalba, majd az ételbe.
  • Fából készült edények például kanalak, spatulák edényekben és serpenyőkben való keveréshez.

a) Főzőedények

  • Fogunk kerülje a teflonnal való főzést mivel a PFOA és a PSOA részecskéi potenciálisan rákkeltőek. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy károsítják a pajzsmirigyet.
  • A kerámia bevonatú edények bejutottak az áruházakba. Igaz, hogy nem károsak az egészségre, azonban hasznos élettartamuk korlátozott, és bizonyos felhasználások után a kerámia elkezd kopni.

A legjobb választás egészséges főzőedényeinkhez 3 anyagból készül:

Rozsdamentes acél, különösen 18/10 acél .

Sár vagy Greda

Milyen gondom legyen?

A fajansz vásárlásakor körültekintőnek kell lennie, mivel bár a legtöbb egészségre alkalmas zománc van, vannak olyan gyenge minőségű zománcok, amelyekben ólom vagy más nehéz anyagok szennyezhetik az ételt, ezért fontos, hogy jó agyagba vagy agyagba fektessenek be. olyan termékek, amelyekre Latin-Amerikában is több változatosságot találhat, és tartóssága nagyobb, mint más anyagoké.

Természetes lehetőségek vannak az edények vízszigetelésére is, ha zománc nélkül vásárol, vagy megerősíti a zománcot, vagyis olajjal áztatva és alacsony hőfokon kb. 30 percig sütve, mielőtt először használná őket.

Az iszap szagának kiküszöbölése érdekében vizet forralhat sóval, és az edénybe helyezheti hidrogén-karbonáttal, így teljesen ártalmatlan lesz az aromája és íze.

Tipp: soha ne mossuk az edényt, amint kivesszük a tűzből vagy a sütőből, mert az megrepedhet vagy megrepedhet, a legjobb, ha mosás előtt hagyjuk kihűlni vagy melegedni, így tartóssága nagyobb lesz.

Előnyök és hátrányok

Mint láttuk, az agyagnak vagy az agyaganyagnak számos előnye van a többi anyaghoz képest, ezek között az, hogy az étel nem ragad, az ételnek jobb az íze, és hosszabb ideig marad melegen, gyártása során olyan komponensek mentesek, mint a PFOA és természetes anyagokból készülnek, amennyiben anyagok szabadulnak fel, ezek hasonlóak az emberi testhez, így egészségesek a konyhában használni és nem károsítják az egészséget.

Hasonlóképpen, az agyagnak vagy az agyagnak meg kell vizsgálnia a hátrányait, mivel ezek nehezebbek és törékenyebbek, mint más anyagok, ezért különleges tereket és gondosságot igényelnek. További hátrány, hogy nem érheti hirtelen hőmérséklet-változás, mert megrepedhet vagy elszakadhat, és hogy melegítve teljes egészében megteszi, ezért óvatosnak kell lenni a kezelésük során.

Vas

b) Gőzfőzés

Ez az egyik főzési mód, amely előnyt élvez az egészséges főzés során. Ez egy puha konyha, ideális az élelmiszerek és nevezetesen a zöldségek tápanyagainak megőrzéséhez. A gőzölésnek számos lehetősége van:

Az üvegből vagy rozsdamentes acélból készült gőzölők meglehetősen drágák, és teljesítményük alapján nem ideálisak.

Van még a Cocotte Perc is, a probléma az, hogy nyomástartó edények, amelyek 100 Celsius-fok feletti hőmérsékletet melegítenek, és elpusztítják az élelmiszerek több tápanyagát.

Gőzfőzéshez használhatjuk a 18/10 rozsdamentes acél edények hogy egymás tetejére helyezhető. Rendkívüli minőségűek, de nagyon drágák is lehetnek. Ezeknek a bejegyzéseknek az az ötlete, hogy segítsenek befektetni az ételek minőségébe. Ezért a gőzfőzéshez Kínai bambusz kenyérkosarakat ajánlunk .

Különböző emeletek vannak, amelyek egymás fölé helyezhetők. De ugyanolyan méretű edényre van szükség. Ezt az edényt nagyjából félúton készítik, megfőzzék, és a bambusz kenyérkosarat a tetejére helyezik. Bármely ázsiai üzletben vagy az interneten megtalálhatók.

Akkor, ha van rá lehetőség, jó elektromos keverőt vásárolni. A multifunkcionális robottól kezdve a gyümölcscentrifugákig. Vannak olyan modellek, amelyek mindkét funkciót ellátják, és az alapra turmixgépet vagy multifunkcionális robotot lehet telepíteni. A robot sütemények, sütemények stb.

e) Formák

Süteményekhez, süteményekhez, sütikhez. Részletesen beszélünk, amikor egészséges péksüteményeket tanítunk, de tágabb értelemben ugyanaz történik, mint a konyhai edényekben az anyagokban: elkerülünk mindent, ami teflon és tapadásmentes.

Használható szilikon de nagyon jó minőségű, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek, kerámia és acél, majd a hagyományosak a kerámiában, a sült földben, az üvegben stb.

f) Sütő

Nagyon fontos, hogy ismerje a sütőjét. Mert annak ellenére, hogy meghatározott hőmérsékletre állította tartomány nagymértékben változhat . Annak megismeréséhez, hogy a sütő jól kalibrált-e, a legegyszerűbb módszer az, ha egy szaküzletben vásárol egy sütőhöz illesztett hőmérőt, és összehasonlítja a valós hőmérsékletet a kijelzett hőmérséklettel, és így megismeri a különbséget.

Egy másik módszer a cukor, amelynek olvadáspontja 186 ° C. Tehát, ha a fehér cukrot egy kis tartályba helyezi a sütőben, 110 fokos hőmérsékleten, és hagyja 10-30 percig vagy egy óráig. Ha a sütő valóban 110 fokos, akkor a cukor egész marad, szemcsés állapotban, és nem cseppfolyósodik.

Egy másik teszt a sütő 190 fokosra állítása. Ha 190 fokon nem cseppfolyósodik, az azért van, mert kalibrálási probléma van.

Fontos ezt megemlíteni mind a sütőben, mind az edényekben mindig figyelni, tesztelni kell, stb. függetlenül attól, hogy a receptek bizonyos hőmérsékletet és időtartamot jeleznek, mert mindegyik sütő különböző.

Ezekkel a tippekkel reméljük, hogy életmódja javul, és gazdagabb és táplálóbb ételeket főzhet. Ne feledje, hogy az apró részletek változtatják meg az életét, és azt, amelyet a legjobban szeret.