Miguel Jorge - 2012. december 24. - 14:23 (CET)

jövő

Tudósok egy csoportja nemrég fedezte fel ezt férgek liszt, Tenebrio molitor és királyférgek (Zophobas morio) lehet a a jövő élelmezését azzal a lehetőséggel, hogy a húst vagy a csirkét helyettesítsék fehérjeforrás a földön.

A PLoS ONE-ban megjelent tanulmány szerint a lisztférgek és a királyféreg-lárvák fogyasztása egyértelmű ökológiai alternatíva a haszonállatokkal szemben. Ennek oka: kevesebb földterületre van szükségük, és kevesebb üvegházhatású gázt termelnek a megtermelt fehérje kilogrammonként.

Ehhez a kutatók három paraméter felhasználásával hasonlították össze a hús- és féreggyártás környezeti hatásait: földhasználat, energiaigény és üvegházhatásúgáz-kibocsátás. Ennek eredményeként a férgek ugyanannyi felhasznált földterületnél több ehető fehérjét termeltek, mint a hagyományos csirke-, sertés-, marha- vagy tejgazdaságok.

A Wageningen Egyetem tudósai szerint a világ mezőgazdasági területeinek több mint kétharmadát szállásra, tenyésztésre és takarmányozásra használják. Olyan folyamat, amely a kb Az üvegházhatású gázok 15% -a veszélyes ember alkotta.

Sok tudós szerint a világnak több növényt kell „megenni” a nyers hús és a környezetre gyakorolt ​​hatások elleni küzdelem érdekében. Az új tanulmány szerint a rovarok fogyasztása jó módszer lehet az állati eredetű fehérje megszerzésére, elkerülve az állatállomány fejlődési hatásait.

És nem ez lenne az első alkalom. Bár a legtöbben a férgeket hüllők, halak vagy madarak táplálékforrásaként tartják számon, az az igazság, hogy a rovar fagyasztva szárított, konzerv vagy élő emberi fogyasztásra kapható. Vannak receptek bizonyos rovarok főzéséhez magas fehérjetartalmú ételként.

A vizsgálat során a férgeket sárgarépa és kevert szemekből álló étrenddel kezelték, és éghajlat-szabályozott környezetben tartották. A vizsgálat eredménye azt mutatta, hogy a rovarok fenntarthatóbb fehérjeforrást jelentettek, mint a csirke, tej, sertés vagy marhahús. A kutatók szerint egy kilogramm fehérje előállítása a férgekből kevesebb mint egy tizedet tett ki annak a földterületnek, amelyre a marhahúshoz hasonlóan van szükség. Továbbá az őrölt férgek csak 2,7 kilogramm szén-dioxidot, üvegházhatást okozó gázot hoztak létre. A tudósok szerint:

Mivel bolygónk népessége folyamatosan növekszik, és a földön a föld mennyisége korlátozott, hatékonyabb és fenntarthatóbb élelmiszertermelési rendszerre van szükség. Most először sikerült kimutatni, hogy a lisztférgek és esetleg más ehető rovarok segíthetnek egy ilyen rendszer megvalósításában. A lisztféreg termelési rendszerének további fejlesztése, az automatizálás, a takarmányoptimalizálás vagy a genetikai törzs kiválasztása várhatóan növeli a termelékenységet és csökkenti a környezeti hatásokat.

A 2010-es tanulmány nyomán követett tanulmány A Wageningen Egyetem tudósainak jelentése szerint öt különböző rovarfaj sokkal környezetbarátabb, mint a hagyományos hústermelés.