Magas jóllakó hatása és alacsony kalóriabevitele miatt a tojás ajánlott táplálék, amelyet a fogyás céljából kialakított étrendbe kell beilleszteni.
Ezt állítja a "Petefogyasztás és hatása az emberi egészségre" című tanulmány, amelyet a Pápai Katolikus Egyetem Orvostudományi Karának Táplálkozási, Cukorbetegség és Metabolizmus Tanszéke készített.
A tojásfogyasztás az alacsony kalóriatartalmú étrendben a fogyás érdekében - állítja a jelentés - olyan előnyöket mutatott, amelyek hozzájárulhatnak a túlsúly vagy az elhízás kezeléséhez, és ezzel együtt az ezen állapotokhoz kapcsolódó patológiák jobb ellenőrzéséhez.
A termék reggeli fogyasztása stimulálja a jóllakottságot és csökkenti a nap folyamán a bevitelt. Ezen a vonalon az Adimark nemrégiben végzett felmérése azt mutatta, hogy az országban ezt az ételt fogyasztják a legjobban, majd tizenegy óra és ebéd.
A Katolikus Egyetem által készített dokumentum azt is hangsúlyozza, hogy a tojás az egyik legfontosabb D-vitamin-forrás az étrendben, és számos más tápanyagot tartalmaz, például riboflavint, folátot, szelént, A-vitamint és B12-vitamint.
Ezzel együtt kiemelik, hogy az ebben az élelmiszerben található magas biológiai értékű fehérje, annak egyéb bioaktív komponenseivel együtt, potenciális egészségügyi előnyökkel együtt, értékes elemgé teszi az étrendbe való felvételt, különösen a magas táplálkozási igényű emberek esetében, például gyermekek, terhes nők és idősebb felnőttek.
Ennek a terméknek az egy főre eső fogyasztása hazánkban az elmúlt években nőtt, elérte a 200 egységet. Ez az összeg magasabb, mint a fejlett országok, például Svájc, Hollandia és az Egyesült Királyság által regisztrált összeg.
A Katolikus Egyetem tanulmányából az is kiderül, hogy ez az étel karotinoidokat (a sárgája sárga színéért felelős természetes pigmenteket), például luteint és zeaxantint tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és védelmet nyújthatnak a szürkehályog és a makula degeneráció, a vakság fontos okai öreg kor. A tojásbevitel és a koleszterin kapcsolatát illetően meg kell jegyezni, hogy széles körben ismert, hogy más étrendi tényezők, például a telített zsír, transz-zsírsavak és rostok fogyasztása sokkal nagyobb hatással vannak a plazma koleszterin- és CVR-szintjére, mint az étrendi koleszterin mint olyan.
Mindez az egészségügyi intézmények táplálkozási ajánlásainak átértékeléséhez vezetett, beleértve a tojásfogyasztást is, a lakosság felé.
"A rendelkezésre álló bizonyítékok alapján arra lehet következtetni, hogy a tojásfogyasztás a globálisan egészséges táplálkozás és életmód összefüggésében ajánlható az egészséges lakosság számára. Az eddig rendelkezésre álló adatok arra utalnak, hogy akár napi egy adagot is ajánlanak". jelentés.