• A vágott gyümölcs tartalmazhat baktériumokat, amelyek listeriosist vagy szalmonellózist okoznak, olyan fertőzéseket, amelyek nagyon súlyosak lehetnek.
  • A probléma akkor jelentkezik, amikor az olyan gyümölcsöket, mint a görögdinnye, darabolt szupermarketekben értékesítik, csomagolás nélkül, ami növeli a mérgezés kockázatát.
  • Fontos, hogy a vágott gyümölcs hidegen maradjon, elkerüljék a baktériumok szaporodását.
  • Terhes és depressziós immunrendszerűeknek egész gyümölcsöt kell vásárolniuk.
  • Fedezzen fel további történeteket a Business Insider Spanyolország.

Munka, tanulmányok, utazás, ha pörgős életet élsz, akkor valószínűleg nehéz lesz számodra a napi étrend gondozása. Sokan általában már tupperware-ben vágott gyümölcsöt visznek, bárhová is mennek, hogy megpróbáljanak valami egészségeset rágcsálni.

vágott

Ugyanez történik a szupermarketben is. Sokszor vásárolsz fél görögdinnye már vágott mert vagy egy egész túl sok, vagy azért, mert lusta maga otthon levágni.

A fél vágott görögdinnye megvásárlása olyan hiba, amely nagyon drága lehet. Miért?

Bár a mérgezéseket általában fertőzött állati termékek okozzák, a növényi termékek is tartalmazhatnak ilyen típusú patogén mikroorganizmusokat.

Beatriz Robles táplálkozási szakember, az "Eat safe eating eating" című könyv szerzője szerint ennek a vágott gyümölcsnek olyan baktériumai lehetnek, amelyek listeriosist vagy szalmonellózist okozhat, fertőzések, amelyek meglehetősen súlyosakká válhatnak.

Ezek baktériumok gyakran megtalálhatók rovarokban, rágcsálókban, sőt magukban a dolgozókban is az élelmiszerek kezeléséért felelős. Ha a termék hermetikusan zárva van, ezek nem jutnak el az élelmiszer belsejébe, és ezért nem károsak az egészségre.

A probléma akkor jelentkezik, amikor a gyümölcsöket, például a görögdinnyét, darabolt szupermarketekben értékesítik csomagolás nélkül, ami növeli a fertőzés kockázatát.

A fertőtlenítés és a hűtés fontossága

Hiába követi a szigorú fertőtlenítési protokollt, ha az étel felvágása után nem tartják hidegen, mivel baktériumok kerülhetnek a termékbe és szörnyű sebességgel szaporodik.

A legtöbb szupermarketben vágjon például görögdinnyét, szobahőmérsékleten vannak.

"Természetesen, ez rossz gyakorlat. Ha legalább hűtési hőmérsékletnek lenne kitéve, akkor hideggátunk lenne. De sokszor nem ilyen "- magyarázza Robles.

Ennek a folyamatnak a népszerűsítése érdekében a Madridi Közösség Egészségügyi Tanácsa kampányt indított "Vágott gyümölcs, mindig hűtőszekrényben!" Szlogennel, amellyel tájékoztatni kívánják a vevőt, és így elkerülik a Salmonella vagy Listeria mérgezést.

Robles, ezt elmagyarázza terhes és depressziós immunrendszerűeknek egész gyümölcsöt kell vásárolniuk vagy különös figyelmet fordítson a fertőtlenítésre, mivel jobban ki vannak téve a baktériumoknak.

Ennek a gyakorlatnak a veszélyére egyértelmű példa egy amerikai eset 2018-ban, ahol 70 ember szalmonella-mérgezést kapott, ha szeletelt görögdinnyét és sárgadinnyét fogyasztott, és az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja szerint legalább a fele kórházba került.

Továbbá a fertőzés okait feltételezhetően nem tartják be a gyümölcs kezelésével kapcsolatos higiéniai intézkedéseket, vagy nem tartják jól hűtve a termékeket.

Annak ellenére, hogy a járvány a vágott és csomagolt gyümölcs miatt következett be, és nem a kettévágott gyümölcs miatt, az eset azt mutatja ezen élelmiszerek veszélye és felelőssége.

A törvény Spanyolországban

Hazánkban a szabályozás kimondja, hogy a 24 óránál rövidebb ideig tartó termékeknek 8ºC alatt kell lenniük, és ha hosszabb ideig tartanak, akkor alacsonyabb hőmérsékleten, körülbelül 4ºC-on lehet megvitatni a 3484/2000 királyi rendelet szerint.

Ezenkívül a madridi egészségügyi minisztérium hangsúlyozza, hogy ez nagyon fontos 2 óránál tovább nem vágják le a gyümölcsöt szobahőmérsékleten.

"Javasoljuk, hogy vágják le a gyümölcsöt azonnali eladás csak kis mennyiségben, amelyet az elkészítése után legfeljebb két órán belül el lehet adni vagy kiszolgálhatnak a fogyasztó számára "- magyarázzák a tanácsadásból.