Fogyni egyedül diétával? rossz döntés.

Mauricio Varela professzor első tisztázása.

Körülbelül 120 éves étrend csak azt mutatta, hogy a táplálkozás terén bekövetkezett harc elveszett.
A bizonyítékok láthatóak, a fogyókúrás étrendek százai keringenek szerte a világon, továbbra is egyre zsírosabb világot tárnak fel. Nem egy dekontextualizált hipokalorikus étrend vagy egyszerűen a kalóriabevitel csökkentése oldja meg a problémát.

Ahogy egy kollégánk mondaná: Hamis minden hamis. Értékes és jó, igaz, de lesz egy autónk a kívánt karosszériával (rövid ideig), de olyan motorral, amely folytatja a történelmi problémákat, ami menthetetlenül a végén ismét tönkreteszi a külső figurát.

Ez az érdekes összefoglalás, amelyet alább bemutatunk, különféle szerzők (Simoneau J. Veerkamp J. Lorraine P. Kelly D) néhány évvel ezelőtti (de még mindig érdekes) Prof. Carlos Saavedra és Prof. Ximena Díaz, A vázizomzat oxidatív enzimatikus aktivitásának változásai fogyásnak kitett alanyoknál.

Bevezetés:

A legemlékezetesebb dolog ezekben a tanulmányokban az, hogy megerősítik, hogy az elhízott alanyok a fogyás után az izmok biokémiai mechanizmusainak jelentős romlásával folytatódnak, ezért továbbra sem hatékonyak a lipid oxidációban (értsék ezt úgy, hogy a zsírt energiaként használják a izom).

Kevés irodalom írja le, hogy a fizikai gyakorlat (helyesen adagolva) javítja ezt a helyzetet, ami az izom aerob-oxidatív enzimatikus aktivitásának szintjének jelentős növekedését idézi elő.

Ezzel a háttérrel a kutatók az oxidatív anyagcsere bizonyos markereinek, különösen az izomban zsírsavakat (FA) metabolizáló enzimek aktivitásának összehasonlítására vállalkoztak, összehasonlítva a sovány és elhízott alanyokat, és ezt követően megvizsgálják ennek a változónak a hatásait, amikor az alanyok tapasztalják fogyás. A következő változókat vettük figyelembe: Zsírmentes tömeg (FFM), zsírtömeg (FG), a plazma glükóz eltűnése (RD), VO2max (maximális oxigénfogyasztás).

Ezekben a változókban, ha az elhízott vékonyakat hasonlítottuk össze, az utóbbiak alacsonyabb érzékenységet mutatnak az inzulinra, csökkent VO2max és nagyobb mennyiségű MG.

Az izomszinten (vastus lateralis) mért enzimatikus markerekkel kapcsolatban ezek a következők voltak:

  • Foszfofruktokináz (PFK). Glikolízist szabályozó enzim.
  • Gliceraldehidfoszfát-dehidrogenáz (GAPH). a glikolízis reprezentatív enzime.
  • Citrát szintetáz (CS). A mitokondriális aktivitás és sűrűség reprezentatív enzime.
  • Citokróm szintetáz (COX). A légzési lánc reprezentatív enzimatikus komplexe.
  • Béta-hidroxil CoA dehidrogenáz (HSDH). Reprezentatív enzim a zsírsavak oxidációjához.
  • Karnitin-palmitoil-transzferáz (CTP). Fő hosszú láncú AG transzporter a citoszolból a mitokondriumokba.
  • Citoszolos AG kötő fehérje (FABPc) és plazma membrán AG kötő fehérje (FABPpm). Mindkét FABP képviseli az AG transzportját az intracelluláris tér felé.

A vázizom enzim markerek összehasonlítása sovány és elhízott nőknél és férfiaknál.

diétával

- A bemutatott táblázattal láthatjuk, hogy az elhízott alanyok nagyobb aktivitással rendelkeznek két glikolízis marker enzim (PFK és GAPH) és kevesebb az oxidatív kapacitás marker enzimek aktivitása (CS, COX és HADH).

- Ha megfigyeljük a PFK/CS (glikolitikus/oxidatív) arányt, amely a vázizomzat metabolikus differenciálódásának integrált paramétere, akkor azt figyeljük meg, hogy ez elhízott személyeknél magasabb (6,1 vs. 6,5 sovány és elhízott nőknél, 6,0. vs. 7,0. sovány és elhízott férfiaknál)

- A CPT, a hosszú láncú zsírsavak mitokondriumba való bejutásáért felelős enzimkomplex szintje alacsonyabb az elhízott betegeknél, mint normál testsúlyban.

- A FABPc izomszintje elhízott egyéneknél nő, nemtől függetlenül.

- A FABPpm tartalom 30% -kal magasabb volt az elhízott férfiaknál a soványnál és 60% -kal magasabb az elhízott nőknél.

- A CTP, a hosszú láncú zsírsavak mitokondriumba való bejutásáért felelős enzim komplex szintje alacsonyabb az elhízott betegeknél, mint a normál testsúlyban. A CTP aktivitása pozitívan korrelál a CS, COX és HADH aktivitásával. Annak jelzése, hogy a CTP aktivitás korrelál az izomban az oxidatív enzim kapacitás markereivel.

A súlycsökkenés hatása az izom anyagcsere-, oxidációs és glikolitikus kapacitására testmozgás nélkül:

A vizsgálatba beküldött elhízott alanyok egy 4 hónapos, fogyás célú programot teljesítettek, amelynek a következő jellemzői voltak: 10 hétig nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyasztottak (800 Kcal/nap), majd az étrendet 1200 Kcal-ra emelték./nap gyümölcs és zöldség alapján. A diéta során vitaminokat és ásványi anyagokat pótoltak.

Pontosítás: A testmozgást nem vezették be az étrend elszigetelt hatásának megismerésére.

A fogyás hatása a testösszetételre és a VO2max-ra:

A zsírszövet csökkenése ellenére a VO2max nem változott szignifikánsan relatív értelemben, azaz kilogrammonként.

Vázizom enzimatikus markerek fogyás előtt és után:

Táblázatelemzés:

A legjelentősebb adatok között láthatjuk, hogy:

A glikolitikus enzimek aktivitása az izomban (PFK és GAPDH) a fogyás után nem csökken, ami azt jelzi, hogy a diétával történő fogyás, mint egyetlen terápiás elem, nem befolyásolja e személyek izomában a glükóz előnyös metabolizálásának képességét, ami más adatokkal alátámasztja, hogy a légzési hányados magas az elhízott egyéneknél, és magas marad, ha lefogynak. Ehhez járul, hogy a CS aktivitása a fogyás után sem változik.

A FABPpm és FABPc tartalmát nem befolyásolja a súlycsökkenés, ami azt jelzi, hogy az AG szállítási lehetőségei nem játszanak szerepet a normál alany izomának az elhízotthoz viszonyított differenciálódásában. De a tartalom nőtt a képzett tantárgyakban.

Súlycsökkenés után mindkét nemnél nem figyeltek meg változásokat sem a PFK/CS arányban, sem a CTP/FABPpm arányban, amelyek e szerző szerint megerősítik azt az állítását, hogy az elhízottak vázizomában megfigyelt zavarok nem következményei az elhízás.

Összegzés:

Különböző szerzők szerint az elhízott izomra jellemző, hogy egyensúlyhiány van a zsírsavak felvételi és transzport képessége között, és csökkent mitokondriális oxidációs képességgel rendelkezik. Az elhízott alanyok alacsony CTP aktivitást mutatnak, és ez arányos a CS (a Krebs-ciklus felett) és a COX (a légzési lánc kulcsfontosságú enzimkomplexuma) csökkenésével. Ily módon a CTP szintjének csökkenése és a malonyl CoA növekedése (amelyet a CTP1 gátol) kedvező anyagcsere-állapotot eredményez az izomban a zsír oxidációjának csökkentésére.

Összefoglalva: az étrend által kiváltott fogyás nem orvosolja a vázizomzat elhízással kapcsolatos metabolikus hibáit. Ezek az eredmények azt sugallják nekünk testmozgás mint a terápia erőteljes eleme az izom anyagcsere-fitneszének helyreállításában, mivel sok irodalom jelzi ennek hatékonyságát a zsír oxidációs képességének növelésében és az inzulinérzékenység javításában.

Következtetés:

Bár az elhízásnál a lipid tartalom nő a vázizomzatban, ennek oxidatív kapacitása ("energiának felhasználva a zsírokat a mitokondriumokban") csökken.

Amikor az elhízást az inzulinrezisztencia szindrómával kapcsoljuk össze, arra következtethetünk, hogy az ilyen táplálkozási állapotban lévő izom jobban felkészült az eljutó zsírok észterezésére, és nem az oxidációra. A fogyást kiváltó étrend korrigálhatja a súlyt, de a fent leírt hajlamot nem.

Végül a mitokondriális oxidatív aktivitás, csökkent az elhízott izmokban, a jelölés szerint az enzimeket nem befolyásolja az étrendi korlátozás vagy a fogyás, ezért a súlycsökkenés utáni szakaszban az oxidatív képesség nem áll közelebb az értékekhez Normál testsúlyú alanyoké, és sokkal kevésbé a képzett alanyok értékeihez. Ez a két összetevő, az elhízás és a csökkent mitokondriális aktivitás megmagyarázná azt a tényt, hogy a fogyókúrás étrendnek kitett alanyok több mint 80% -a megfordítja a jelenséget, az úgynevezett "jo-jo effektust".

Mindezek az adatok arra engednek következtetni, hogy a vázizom fizikai gyakorlással történő stimulálása szükségessé teszi a súlycsökkentő kezelésekbe való beillesztését, mivel növelik az izom anyagcsere-képességét, így elhatárolják az elhízott és ülő egyént. glükotoxicitás, számos metabolikus probléma kiváltója, amelyek többek között a szív- és érrendszeri betegségek, a diszlipidémia és a 2-es típusú cukorbetegség magas kockázatához vezetnek.

Az izomszövet állapotának szimbolikus grafikonja elhízott, elhízás utáni, normál és edzett személyeknél:

Amint az a grafikonon látható, az izomszövet különbségei a különböző állapotú alanyok között jól megjelennek. A maximális oxigénfogyasztás (VO2max) alacsonyabb az elhízottaknál, és nem változik, ha fogynak, az „anaerob” anyagcsere nyugalmi állapotban vagy mérsékelt vagy enyhe aktivitás mellett fokozódik ezeknél az egyéneknél, ami azt jelzi, hogy mindennapi életükben fogyasztók előnyösen a glikogéné, és nem változik, ha ez az elhízott alany testmozgás nélkül lefogy; az oxidatív anyagcsere is alacsonyabb, és nem csökken a súlycsökkenéssel. Az összes bemutatott változó alacsonyabb, mint a képzett alanyé. Ez lehetővé teszi azt mondani, hogy ez utóbbi jobban védett a szív- és érrendszeri kockázatoktól.

A teljes cikk elolvasásához válassza a következő linket:

Javasolt olvasmány:

Simoneau J, Veerkamp J, Lorena P. Turcotte Ly Kelley D. A zsírsavak emberi vázizomban történő felhasználásának képességének markerei: kapcsolat az inzulinrezisztenciával és az elhízással, valamint a fogyás hatásai. (The FASEB Journal 1999;. 13: 2051-2060.)