Amikor ideje lefogyni és figyelni az étrendünket, általában mindannyian számoljuk a kalóriákat, vagy legalább alaposan megnézzük az egyes szájba tett ételek energiafogyasztását. Mindazonáltal, Nem minden kalória egyforma: megmutatjuk azokat, amelyek érdeklik, ha fogyni akar.

kalória

Miért nem egy szódában a kalória egy csirkemellben?

Amikor arról beszélünk kalória beszélünk a különféle ételek által kínált energiamennyiségről, és megemlítjük a kalóriákat, mint az általuk megosztott energiaegységet.

Bár a kalóriák mindig kalóriák, figyelnünk kell azok eredetére, ezért az üdítőital kalóriája soha nem lesz azonos a csirkemell kalóriáival.

Még akkor is, ha 300 ml cukros szódát és 100 gramm csirkemellet iszunk, amelyek hasonló kalóriabevitelt képviselnek, ez soha nem lesz ugyanaz a testünk számára, mivel a szódában lévő kalóriák teljes egészében hozzáadott cukrokból származnak, míg a mellben találhatóak a magas fehérjetartalom és a minimális zsírtartalom eredményeként.

Ugyanazon kalóriák esetén nem lesznek ugyanazok a tápanyagok, ezért a mennyiségben azonos kalóriák hatása nem lesz azonos a testünkben. A hozzáadott cukrokból származó kalóriák gyorsan emelik a vércukorszintet, nem fognak jóllakni és hosszú távú fogyasztásuk különböző következményeket okozhat, míg a csirkéből származó kalóriák magas fehérjetartalmuk miatt kielégítenek, nem tárolhatók, ha nem használt, és mintha ez nem lenne elég, a testünkben magasabb anyagcserét igényelnek, mint a cukrok.

Ezért a kalóriák minősége nagy különbséget jelent és A hozzáadott cukrokból vagy transzzsírokból származó energia soha nem lesz azonos a fehérjéből vagy rostból származó energiával.

A különböző tápanyagok energiafogyasztása

A kalóriákat nem az élelmiszer vize vagy a készítmény levegő biztosítja, de vannak olyan tápanyagok, amelyek energiát kínálnak, míg mások, például a vitaminok és ásványi anyagok táplálkozási funkcióval rendelkeznek, de nem biztosítanak kalóriát.

A) Igen, a fő energia tápanyagok közé tartoznak a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok. Bár figyelembe kell vennünk a rost és a alkohol amelyek sokféle ételben vagy készítményben jelen lehetnek.

A szénhidrátok (egyszerű vagy összetett, cukrok vagy nem) minden grammonként 4 Kcal-t adnak, csakúgy, mint a fehérjék és a zsír 9 Kcal grammonként. A maga részéről rost csak 2 Kcal/gramm és bár a alkohol nem tápanyag, 7 Kcal/gramm lenyeléskor.

Az egyes tápanyagok energia-hozzájárulása mellett, amelyet figyelembe kell venni a termék összes kalóriájának becslésénél és táplálkozási információinak elkészítésénél, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a szervezet kalóriákat használ fel a különböző tápanyagok emésztésére.

Így a zsírból származó összes kalória 2,5% -át anyagcseréjükre fordítják, míg a szénhidrátokból származó kalóriák 7% -át emésztésükben és fehérjék, 27% anyagcserét igényelnek. Vagyis a fehérjéből származó összes kalória több mint egynegyede eltűnik az anyagcserében, és nem éri el testünket energiaként.

Ez utóbbit ritkán veszik figyelembe, de ha megnézzük a legjobb kalória a fogyáshoz, Figyelembe kell vennünk, hogy azok, amelyek fehérjéket kínálnak, egyike azoknak, amelyek a legjobban segítenek minket, mivel nem csak a legtöbb jóllakottságot kiváltó tápanyagok, de ugyanakkor nincs lehetőségük a testben való tárolásra, mint ők hidratálnak és zsíroznak, és emésztésükhöz nagy kalóriakiadást igényelnek.

A kalóriák nem mind számítanak

A kalóriák figyelése a leggyakoribb a fogyás során, és sok oka a mögöttük lévő nagy marketingnek köszönhető. Ugyanakkor a kalóriabevitel, az energia, a kalória vagy az energiaérték nem csak ez számít.

Ha fogyni akarunk, akkor a kalóriákon túlra kell tekintenünk, csak ezen adatok alapján olyan hibákhoz vezethet, amelyek akadályozzák a fogyási tervet. Például: választhatunk egy pohár szódát, amely 88 Kcal-t biztosít, hogy megnyugtassa az édesség utáni vágyat egy 150 gramm füge adagjának pótlására, amely meghaladja ezeket a kalóriákat, de az előbbiek jóval rosszabb minőségűek, mint az utóbbiak és a tápanyagok is. összetevőként, amelyek árthatnak nekünk a fogyás során.

Ezért fontos nézd meg a kalóriamennyiségen felül, hogy mit eszünk hogy minden étel vagy étel hozzájárul, mivel az energia-hozzájáruláson kívül számít, hogy mennyit elégítenek ki, elősegítik-e az addiktív viselkedést, függetlenül attól, hogy jó tápanyagok kísérik-e őket, függetlenül attól, hogy nagy mennyiségben hígítva vannak-e vagy sem. nem nehéz megemészteni őket, többek között.

Ugyanazok a kalóriák, de különböző tápanyagok

Annak bemutatására, hogy nem csak a kalóriák számítanak, és hogy mindig túl kell néznünk rajtuk, ha fogyni akarunk, mást mutatunk Önnek példák egyenlő energiafogyasztással, de nagyon eltérő minőséggel:

  • 3 alma = 1 energiadarab: 3 friss alma fogyasztása kalóriában egyenértékű az energiasávval. Mindkét lehetőség átlagosan 180 Kcal-t kínál, de az elsők ezt az energiát sokkal nagyobb térfogatban koncentrálják, mint a sáv. Ezenkívül bőrrel fogyasztva sokkal kielégítőbbek, vitaminok, ásványi anyagok és rostok kísérik őket, a második pedig elrejtheti a hozzáadott transzzsírt.
  • 1 narancs = 1 Oreo süti: a két alternatíva 45 Kcal-t ad, de az első 120 gramm ételben, míg a második kevesebb, mint 10 grammban teszi. A kötet már arról árulkodik, hogy a narancs milyen jóllakottságot képes előidézni, de ebben a vitaminban, ásványi anyagában, rostjában és antioxidánsában hiányoznak a sütik, amelyekben túlsúlyban van a cukor, a zsír és az ultra-feldolgozásra jellemző adalékok.

  • 1 tojás = 4 cukorka: a tojás, amely tele van fehérjékkel és zsírokkal, valamint vitaminokkal és ásványi anyagokkal, 80 kcal, valamint négy cukorka, amelyek tiszta ipari hozzáadott cukrot tartalmaznak, ezért egyáltalán nem kielégítőek, hanem éppen ellenkezőleg, elősegítik az addiktív viselkedést.
  • 600 gramm brokkoli = 2 pohár szódaBár mindkettő 200 Kcal-t kínál, egyértelmű, hogy a táplálkozási különbség és mindkét lehetőség hatása a testre nagyon eltérő, mivel az első telített, táplálja és javítja az egészséget, míg a második üres kalóriákat és különféle anyagokat biztosít, amelyek függőséget okozhatnak
  • 200 gramm pulykamell = 50 gramm reggeli müzlik: mindkét lehetőség hozzávetőlegesen 230 Kcal-t biztosít, de míg az első egy friss étel, a második ipari eredetű lehetőség, ezért tele van rossz minőségű tápanyagokkal, például cukrokkal, nátriummal és transz-zsírokkal, valamint alacsony térfogatú koncentrátumokkal. olyan kalóriák, amelyek nem töltődnek fel, mint a pulykamell sovány fehérjéi.
Számos más tényezőt kell figyelembe vennünk a fogyás során vigyázni az egészségre azzal, amit eszünk.