hétfőtől

Fokhagymás kenyérkockák

Croûton, egy francia kifejezés, amelyet pirított vagy enyhén sült kenyér kis adagjaira vagy olajban vagy vajban megpárolva alkalmaznak. Spanyol Crutones vagy Tostones; ).

Örömét szolgálják a kenyérkockák, amelyek kíséretként szolgálnak, és ropogós állagot kölcsönöznek a krémeknek, leveseknek, fogyasztóknak és salátáknak.

Különböző ízekkel készülhetnek, például fűszerekkel vagy aromás gyógynövényekkel. Ebben az esetben fokhagymával fogjuk készíteni őket, de ennek módja pontosan ugyanaz.

Különösen a lencskrémben szeretem őket, amit előző nap a maradékkal készítesz, és természetesen a Caesar salátában (Caesar).

Itt bevallok egy dolgot, sokkal jobban tetszik a kézzel vágott dolgok íze, mint a késsel, mint a kenyérnél ... sokkal jobban szeretem, ha elveszem a cipót vagy rudat, és közvetlenül elkezdem az adagomat, mint késsel vágom, Jobban tudom, bár vannak olyan helyek és helyek, ahol furcsán néznek rám. Ugyanez történik velem, amikor főzök, és vad spárgát, zöldpaprikát kell vágnom, vagy akár krumplit is kell készítenem, amelyhez egyszerűen a kés hegyét ragasztom, és letépem a krumplidarabot. Nem tudom, mániákusak-e, de szerintem sokkal jobb az íze ...

Nos, ezek elkészítésének módja ilyen, és nem olajban fogjuk sütni, hanem közvetlenül a sütőbe tesszük. Itt hagyom, hogyan kell csinálni őket, és hidd el, hogy botrányok!

FOKHAGYMA KENYÉR CRUTONOK RECEPT

Mennyiség: Ízlés szerint
Nehézség: Nagyon könnyű
Idő: 15 perc

Hozzávalók

  • Kenyér (cipó, bagett, pisztoly stb.)
  • Fokhagyma (ízlés szerint)
  • Olívaolaj VE
  • Só

Felszerelés

  • Fokhagymaprés
  • Kemence
  • Pyrex/alumínium fólia

Készítmény

  • Veszünk egy jó darab kenyeret, és elkezdjük elszakítani a nekünk tetsző méretű darabokat, vigyázva, nehogy a morzsát túlságosan összetörjük.
  • Gratin módban kapcsoljuk be a sütőt 240 ° C-on.
  • Meghámozunk pár fokhagymagerezdet.

Kidolgozás

  1. Pyrexben megforgatjuk a kenyérdarabokat.
  2. Egy pár fokhagymagerezdet nyomunk egy fokhagymaprésbe, és ahogy a lyukakon keresztül kijön, a kenyérdarabokra terítjük őket.
  3. A tetejére adunk egy csipet sót.
  4. Kiöntünk egy olajsugarat (nem túl nagylelkű), és két evezővel addig kevergetjük, amíg az összes kenyérdarabot olajjal nem impregnálják, és a fokhagyma jól eloszlik a kenyérdarabok között. Inkább a kezemmel csinálom, ha nem bánod, hogy kicsit elkenődsz.
  5. Ha elfogyott az olaj, adhat hozzá még egy keveset, de ne próbáljon túlzásba esni, mert nem kell áztatni.
  6. Amint a sütő eléri a hőmérsékletet, a Pyrex-et a kenyérrel együtt feltesszük, és amikor arannyá váltak, itt az ideje eltávolítani őket. Ne irányítsa idővel, mert ez függ a sütőtől, a kenyértől, az olaj mennyiségétől, stb.
  7. Amikor kiveszi őket a sütőből, papírszalvétára teszi őket, hogy felszívja a felesleges olajat.

Tippek

  • A Pyrex-et kicserélheti alumíniumfóliára vagy agyag edényre.
  • Ha nincs fokhagymaprés, akkor a fokhagymagerezdeket sokat apríthatja.
  • További ízesítők, amelyeket hozzáadhatunk: oregánó, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom stb. Egyszerűen fel kell darabolni a leveleket, és ugyanúgy keverni az olajjal, mint a fokhagymát.
  • olaj
  • kíséret
  • Fokhagyma
  • húslevesek
  • csirkehúsleves
  • krémek
  • krutonnal
  • saláták
  • egészséges
  • egészséges étel
  • kemence
  • javocetas
  • kenyér
  • pirítóskenyér
  • sült receptek
  • egészséges-receptek
  • levesek
  • Tostones

Javier Cocheteux

Főzni és enni jobban társaságban. És utazzon minél többet.