Ecetes kagyló
Előkészítés konzerv receptek ez sokszor nagyon hasznos forrás. A váratlan látogatás, későn érkező haza, és nem akar főzni, vagy egyszerűen csak egy másik ételt akarni kipróbálni komplikációk nélkül, jó ok arra, hogy egy lépéssel tovább lépjünk, mint egyszerűen csak konzervet nyitni és megenni annak tartalmát.
A végén, a konzervkészítés még mindig egy másik módja annak, hogy az étel minél tovább tartson, anélkül, hogy rontaná így minden konzerv termék tökéletesen szolgál számunkra, mint sok recept alapja (vagy kiegészítője). Ma nagyon egyszerű receptekkel kezdjük, amelyek egyike azoknak a klasszikusoknak, amelyeket általában mindenki szeret: a pácolt kagyló.
Az első dolog tudni, hogy a pác megtalálható az olyan készítményekben, amelyeket általában "pácoknak" neveznek. A pácolás során a termék nyers állapotból hőkezelés nélküli főzéssé válik pácolás esetén pedig az ecet használata teszi lehetővé az étel főzését, miközben jelentősen megnöveli a megőrzési időt. Valójában, úgy gondolják, hogy az arab konyha háttere van, amikor ecetet használtak az élelmiszerek megőrzéséhez, amelyeket a harcosok fogyasztottak, amikor területüket hosszú időre elhagyták. Tulajdonképpen, az escabechét olyan olajnak, ecetnek, babérlevélnek és borskukknak alapanyagként készített készítménynek nevezzük.
A konzerválásra szánt kagylókat általában nyáron szüretelik, és párolás után pácolják, és jellemzően a paprika használata adja számukra a jellemző narancssárga színüket. De mit tehetünk néhány doboz ecetes kagylóval?
- Kagyló pate. Valami nagyon egyszerűvel kezdtük: egyszerűen összeállítottunk egy doboz pácolt kagylót, egy konzerv tonhalat, egy-két apró sajtot (vagy sajttekentet) adagoltunk, és mindent összekevertünk a turmixgépben. Az eredmény egy pirítósra kenhető pástétom, amely tökéletes aperitif.
- Montadito pácolt kagylóból. Olyan egyszerű, mintha egy kis szendvicset készítenénk, ahol a lecsöpögtetett pácolt kagylót a kenyér belsejébe tesszük egy ágyra egy kis salátával és egy paradicsomszelettel, és mustárral és majonézzel készített mártással ízesítjük (3 rész majonéz 1 mustárra). Ha kissé különleges érzetet akar adni neki, kombinálja az ecetes kagylókat a mustárral.
- Burgonya nyárs kagylóval. Ez a tipikus sült burgonya nyárs kagylóval. Ebben az esetben használunk néhány baba burgonyát, amelyet 6/7 percre a mikrohullámú sütőbe teszünk, ezekre a félbevágott burgonyákra kenünk egy kevés majonézt, amelyet a savanyúsággal ízesítünk egy kagyló dobozból, és minden burgonyára szúrunk egy éti kagyló.
- Spagetti ecetes kagylóval. Ha főételt keresünk, elkészíthetjük a „spaghettis vongole” egy változatát, amely hagyományosan kagylóval jár. Ebben az esetben pácolt kagylókat használunk, amelyek kiválóan működnek és jelentősen olcsóbbá teszik az ételt. Csak ki kell készítenie a tésztát a gyártó utasításai szerint (javaslom egy jó olasz tészta használatát), és amíg a tészta sül, pározzon meg egy pár fokhagymát egy fél hagymával (és egy kis chilivel, ha meg akarja adni) fűszeres érintés). Pár perc múlva adjuk hozzá a kagyló dobozos pácot és egy doboz sült paradicsomot. A tésztát lecsepegtetjük, összekeverjük a mártással és óvatosan együtt melegítjük. Tálaláskor mindegyik tányérra tészta adagot tesznek, a tetejére pedig kagylót osztanak, és egy kis oregánót szórnak. Ennek az egyszerű receptnek az eredménye egy ízletes, eredeti tészta ... és nagyon gazdaságos. Ha egy jó "prosecco" kíséri, akkor tökéletes ételük lesz. És természetesen ne habozzon megadni neki személyes adatait: tonhal vagy természetes paradicsom sült paradicsom helyett, fussili spagetti helyett, vagy bármilyen más kombináció, amelyre csak gondolni lehet.
Remélem, hogy élvezni fogja ezeket a kis előkészületeket, és továbbra is elmondunk néhány egyszerű receptet, amelyek megkönnyítik az életét.
A főzés és a finom receptek szerelmesei
A További információk kritériumok szerint