A zöld spárga vagy a vad spárga egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek mind jó ízűek, nagyon alacsony kalóriatartalmúak és sok rostot tartalmaznak, amelyek segítik a bél egyensúlyát. Ezenkívül többféleképpen is elkészíthetők, akár egyedül, akár további összetevőként egy másik recept kiegészítéseként, vízben főzve, párolva, grillezve vagy sütve. Olvassa tovább, és felfedezi a főzési ideje a zöld spárga az egyes készítménytípusokhoz.
A zöld spárga vásárlásakor fontos részlet, hogy biztosítani kell, hogy mindegyikük hasonló vastagságú legyen, mivel, amint azt alább láthatjuk, ez egy olyan szempont, amely nagyban befolyásolja a zöld spárga főzési idejét.
A főzés megkezdése előtt hideg vízfolyás alatt jól megmossák őket, majd késsel elválasztják az alsó részt. Ezt a műveletet kis, azonos vastagságú vadspárgák csomóinak összegyűjtésével hajtják végre, mivel mindegyikük összevágásával biztosítható, hogy mindegyikük homogén legyen. Az alap elválasztásának másik lehetősége, hogy kézzel hasítjuk őket, mindkét végén tartva a spárgát, csak azon a területen fog hasadni, ahol az alap már nem szálas. Vastagabb vad spárga esetén zöldséghámozóval távolítsa el a külső héjat.
Még szintén kedvelheted…
Főtt zöld spárga főzési ideje
A zöld vagy vad spárgát vízzel edényben főzik, amelyhez ízlés szerint durva sót adnak. Amikor a víz forral, beteszik az edénybe, és megvárja, amíg a víz újra felforr. Ettől a pillanattól kezdve a főzési ideje a zöld spárga, Vastagságuktól függően vékonyra körülbelül 3 perc, közepes vastagságra 5 perc, vastag vad spárgára 7 perc.
Amíg a zöld spárga főz, megragadhatjuk az alkalmat, hogy egy tálat jéggel megtöltsünk hideg vízzel, ahol a spárgát lerakjuk, amint a főzési ideje lejár. Így képesek leszünk gyorsan levágni főzési folyamatukat és fenntartani az őket jellemző intenzív zöld színt.
Párolt zöld spárga főzési ideje
A zöld spárga párolásához helyezzen kb. Két ujjnyi vizet az edény aljára, és a tetejére egy gőzölős kosarat, biztosítva, hogy a kosár alapja ne érje a vizet. Viszonylag magas lángon áll, és az edényt lefedik, jobb, ha a fedél üvegből készül, mert így láthatja, hogyan változik a spárga intenzív zöld színűre, ami azt jelzi, hogy már majdnem készen állnak . Mivel az a víz, amelyet leraktunk az edény aljára, forrni kezd, a párolt zöld spárga főzési ideje A finom spárga körülbelül 4 percet vesz igénybe, vastagságától függően fokozatosan növekszik, vastag vad spárgánál akár 8 vagy 9 percet is igénybe vehet.
Mindenesetre, amikor ez az idő letelt, leveheti az edény fedelét és ellenőrizheti, hogy készek-e, ha késsel hegyezi meg a szárát, hogy lágy legyen-e. Ha valami keményet észlel, akkor újra lefedheti az edényt, és hagyja a spárgát még egy percig főni.
A zöld spárga sütési ideje a sütőben
A zöld spárgát egy alufóliával letakart tepsibe helyezhetjük, majd egy olívaolaj-, só-, bors- és egy kis darált fokhagymával lefedjük őket. Amíg elkészítjük az előkészítést, megragadjuk az alkalmat, hogy a sütőt 200 fokra előmelegítsük. Miután a sütő forró, és a tálcát behelyezte, a főzési idő a zöld spárga a sütőben Körülbelül 10 percet vesz igénybe, még pár percet hozzáadva, ha vastagabb darabokról van szó. Amikor készen állnak, látni fogja, hogy enyhén arany színűek és gyengédek, ha villával megszúrja őket.