Ha Dr. Atkins életben lenne, valószínűleg a homlokát ráncolná a makrobiotikus étrend hallatán, mivel ez híres fogyókúraprogramjának ellentéte, de szakértők szerint az emberek száma növekszik, akik szerint ez működik. Gwyneth Paltrow és Madonna híres követői.

étrend

Mi a makrobiotikus étrend?

Több, mint diéta, ez az élet filozófiája. Általánosságban elmondható, hogy olyan étrendként lehetne leírni, amely vörös hús és állati zsír helyett teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, tengeri moszatok, zöldségek, halak és kagylók fogyasztását segíti elő.

Hatékonysága abban rejlik, hogy az egyetemes energia egyensúlya, az anyatermészet tisztelete és az általunk naponta biztosított ételek bölcs kombinációja által létrehozott harmónia és jó közérzet érhető el.

A táplálkozás terén elért számos előrelépéshez hasonlóan ez a diéta a betegségek gyógyításának és az élet meghosszabbításának égető vágyából született. Görögül a "makró" hosszú vagy nagy és "bios" életet jelent.

Sok más diétától eltérően a fogyás nem a makrobiotikus táplálkozás fő célja, hanem több mint 200 betegség gyógyítása vagy megelőzése. Közülük cukorbetegség, rák és szívproblémák. Ha azonban a cukor és az állati zsír fogyasztását minimálisra csökkenti, akkor elveszíti ezeket a kilókat.

"Nem érdekel a fogyás" - mondja Olga Mancera, egy 30 éves vegetáriánus lány. "A legfőbb gondom a rák elkerülése".

Aveline Kushi öröksége

Alkotója, Aveline Kushi 78 éves korában méhnyakrákban halt meg, de még mielőtt tanúja lett volna felesége és lánya halálának ugyanabban a betegségben. Az emberiség szerencséjére Kushi halála előtt írt egy könyvet, amelyben nyilvánosságra hozta szüntelen kutatásának eredményeit.

Hüvelyesek: gazdag fehérjeforrás

Kushi szerint az optimális egészség elérése érdekében a húst helyettesíteni kell a teljes kiőrlésű gabonákkal és hüvelyesekkel, mivel ezek fehérjében is gazdagok és nem tartalmaznak zsírt.

Makrobiotikus táplálékpiramis

Az alapvető élelmiszerek közé tartozik a szójabab, a zab, a búza, a barna rizs és a lencse. A közönséges zöldségek, a miso vagy a shoyu leves, a moszat és a tengeri zöldségek alkotják a kísérő vagy másodlagos ételek csoportját.

Néhány tengeri zöldség, amelyet meg kell enni, például hiziki, arame, kombu, wakame és nori, megtalálható a keleti élelmiszerboltokban. Hagyományos zöldségek kemencében főzve, párolva, pirítva, főzve vagy nyersen.

Gyümölcsök, halak és magvak

A harmadik helyen olyan gyümölcsök találhatók, mint az alma, a mag és a dió.

A makrobiotikus piramis negyedik és utolsó táplálékcsoportját fehér húsú halak és kagylók alkotják, amelyeket mértékkel fogyasztanak, legfeljebb hetente kétszer.

Diéta minden klímához

Az egyes csoportok számára elfogyasztandó ételek mennyisége a klímától függ. Például, ha meleg területen él, az étrend 50% -ának teljes kiőrlésű gabonát kell tartalmaznia. A közös zöldségek, például a káposzta, a brokkoli vagy a karfiol 20-30 százalékot tesznek ki. A hüvelyesek, levesek, tengeri zöldségek és egyéb ételek csak 10 százalékot tesznek ki.

Lépjen túl a kulturális korláton

Bár a tengeri moszat nem a preferált tétel a spanyol élelmiszer-kosárban, a világ legteljesebb természetes ásványi anyagforrása.

Egyensúly, táplálkozás és élet tippek

* Egyél naponta háromszor.

* Adjon hálát minden étkezés előtt és után.

* Lenyelés előtt legalább 50-szer rágjon ételt.

* Ne egyen három órával lefekvés előtt.

* Legyen fizikailag és mentálisan aktív.

* A közeli hozzátartozókkal folytatott nyílt kommunikáció fenntartása a makrobiotikus étrendet kiegészítő alapelvek közé tartozik.