Fűrészes garnélarák, garnélarák, pajta és homár. Ez az útmutató a tévedhetetlen időkhöz és trükkökhöz a tökéletes pont megszerzéséhez
Minden készen áll a szilveszteri vacsorára és az újévi vacsorára? Az összejövetelek és összejövetelek ezen megszokott dátumai nagyobb mennyiségű ételt hoznak magukkal és az egyik a legtöbbet fogyasztott ételek az év búcsúztatása a tenger gyümölcsei, különösen a garnélarák és főtt garnélarák. Bár a friss garnélarák és a garnélarák gazdagabb, ezek többe is kerülnek, ezért fagyasztva vásárolni mindig jó lehetőség azok számára, akik néhány eurót szeretnének megtakarítani a bevásárlókosárban. Bármelyik lehetőséget is választja ezekre az ünnepekre, a Lola Market felajánlja a kulcsokat a piacon vagy a referencia-szupermarketben a legjobb friss kiválasztásához, és ezen felül a legmegfelelőbb módon történő főzéshez, megfelelő főzési idővel a választott termék típusától függően. ezeken a különleges dátumokon fogyasztanak.
Főzési idő (ha a víz forrni kezd)
Első lépés: Hogyan válasszuk ki a legjobb tenger gyümölcseit
Garnéla, rák, homár, pajta ... ezek egy része a legtöbb fogyasztott tenger gyümölcse év végi vacsorák. Bár ez nem mindig lehetséges, ajánlott élő kagylókat vásárolni. Ehhez mindig figyelembe kell vennünk a «freskó szemeinek megérintését annak megerősítésére, hogy mozognak», vagy «figyelni arra a tényre, hogy az állat farkát összegyűjtve mutatják be» - magyarázzák a Lola Market szakemberei.
Abban az esetben, ha nem lehet őket frissen megvásárolni, nagyon fontos megőrzi a hideg láncot. Ha hűtött termékről van szó, például garnéláról vagy garnéláról, "1 ° C vagy 2 ° C hőmérséklet elegendő". Ami a fagyasztott tenger gyümölcseit illeti, azokat –4º és –18ºC közötti hőmérsékleten kell tartani.
Második lépés: tökéletesen megfőzzük a tenger gyümölcseit
A tenger gyümölcseinek főzéséhez két alapvető szempontot kell figyelembe venni: ha a tenger gyümölcsei élnek és súlya és mérete. Az első esetben az ideális az, ha hideg vízből és sóból főzzük. Ha a kagyló elhalt, akkor a víz forrása után ajánlott hozzáadni. Abban az esetben fagyasztott tenger gyümölcsei, sokkal jobb lesz, ha korábban hagyják, hogy a lehető leglassabban leolvassa.
Fontos a megfelelő edény használata is, "hogy a kagyló laza és jól tudjon főzni", és hogy a víz ellepje az ételt. Ezután a sót (előnyösen zsír) hozzáadjuk 30 vagy 40 gramm/liter víz arányban. Ami a babérot illeti, "ez egy választható tantárgy", mivel sok fogyasztó úgy véli, hogy ez lefedheti a kenyér igazi ízét kagylófélék.
Mi van, ha megfagynak?
Emellett nem minden ételnek, amely a kagylót alkotja, azonos a főzési ideje. A fűrészelt garnéláknak és garnéláknak meg kell engedni a kiengedett víz leolvasztását és megsemmisítését. Ezután tegyen sok vizet egy edénybe, és amikor a víz forrni kezd, főzzük a garnélákat két és fél percig, a garnélákat pedig egy perc és másfél perc között.
A homár, pókrák, homár és rák körülbelül 7 percig maradnak, ha testsúlyuk 500 gramm, és 10 percig, ha súlyuk 600 és 800 gramm között van. Miután elkészítette őket, tegye őket egy tálba vízzel, sóval és jéggel, hogy megszámolja főzésüket.
A puhatestűek, például a kagyló vagy a csiga, a csillag tenger gyümölcsei közé tartoznak, először jól meg kell tisztítani őket, és legalább 30 percig vízben kell hagyni, hogy a homok felszabaduljon, majd jól meg kell mosni. Egy serpenyőbe teszünk egy evőkanál olajat és egy ujjnyi vizet vagy fehérbort, és hagyjuk három percig melegedni, a puhatesteket hozzáadjuk a serpenyőhöz, és hagyjuk főzni 5 és 10 percig amíg minden ki nem nyílt.
Végül a csórók tipikus karácsonyi étel is. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a csöveket, és amint újra eléri a forráspontot, a tüzet kikapcsolják, a vizet lecsepegtetik és ruhával letakart forrásba teszik.
Harmadik lépés: bemutatás és ideális hőmérséklet
A Lola Market szakértői számára a legjobb tenger gyümölcsei azok, amelyeket meleg és frissen főznek. Ha hidegen tálalják, akkor különös gonddal kell eljárni, mivel azt időben el kell távolítani a hűtőszekrényből, hogy teljes ízét értékelni lehessen.
A csórók ezek az ideális ételek forrón tálalhatók. A garnélarák, a garnélarák, a rák vagy a homár az ízükhöz optimális hőmérséklet hideg vagy szobahőmérsékletű. Ehhez zúzott jégben vagy kis jégkockákban hűthetjük őket, körülbelül egy percig.
Témák
A legolvasottabb
- Hogyan táplálja védekezését, hogy megvédje magát a Covid harmadik hullámától
- Négy egészséges piskóta recept hideg délutánokra Filomenával
- Hat recept az egészséges húslevesekhez és fogyasztókhoz, és hogyan lehet őket elkísérni
- Az alapvető tápanyagok, amelyeket 50 év után kell bevenned
- Mik az ultra-feldolgozottak, és miért kellene száműzni őket az étrendből
- Ez az "igazi" házi készítésű kakaó- és mogyorózsír és ezek az előnyei
- 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
- Nyolc gyakori hiba, amikor megpróbál fogyni
- A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
- 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»
Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen