Gyümölcstorta Ez a világ egyik legnépszerűbb desszertje, és olcsó is, mivel könnyen hozzáférhető és általánosan használt összetevőkből készül. A hagyományos recept tejjel, tojással és karamellával készül, bár manapság mindenféle ízű pelyhet készíthetünk tojással és anélkül, növényi tejjel stb.

karamellát

Sokféle recept kapható, de mi a helyzet a karamellával? Hogyan készíthetjük el úgy, hogy tökéletes karamell legyen? Ingyenes recepteknél megtanítunk hogyan lehet karamellt készíteni a karamellához 6 egyszerű és különböző recepten keresztül ne hagyja ki őket!

  1. Hogyan készítsünk házi karamellát - Hagyományos recept
  2. Hogyan készítsünk karamellt a flanhoz víz nélkül
  3. Hogyan készítsünk cukormentes pelyhes karamellát
  4. Hogyan készítsünk karamellt a mikrohullámú süteményhez
  5. Hogyan készítsünk karamellát a nápolyi flanhoz
  6. Hogyan készítsünk karamellát a stevia-val
  7. Hogyan készítsünk karamellát a karamellához keményedés nélkül

Hogyan készítsünk házi karamellát - Hagyományos recept

A legnépszerűbb karamellás recept a karamellához, amelyet könnyű elkészítése érdekében használnak cukrot és vizet, Semmi más!, Bár opcionálisan adhat hozzá egy kis citromlevet. Ezzel a recepttel kapsz egy folyékony karamellát. Bár ideális bármilyen típusú karamellához, általában a legszélesebb körben használt tojáskrémes karamell éppen ez, ezért javasoljuk, hogy ezt a készítményt válassza. Minden további nélkül folytassuk az összetevőket és az utasításokat egy nagy vagy 4-6 kis karajhoz:

Hozzávalók

  • 200 gramm fehér cukor
  • 1 pohár vizet

Készítmény

  1. Helyezze a cukrot egy serpenyőbe, serpenyőbe vagy mély serpenyőbe.
  2. Adja hozzá a vizet és melegítse magas lángon. Opcionálisan hozzáadhat egy csepp citromlevet is.
  3. Amikor buborékolni kezd, Keverjük össze fakanállal hogy a karamella ne égjen el, és csökkentse a hőmérsékletet, hogy közepesen alacsony hőfokon főzze.
  4. Miután aranyszínűvé válik, vegye le a karamellát a tűzről, és fedje le a karanténformát.

Ez könnyű! Most, hogy tudja, hogyan lehet karamellt készíteni a hagyományos karamellához a vízhez, nézze meg ezt az egyszerű receptet: "Házi karamellás karamell lépésről lépésre".

Hogyan készítsünk karamellt a flanhoz víz nélkül

Ha cukorkát keres vastagabb és édesebb, a víz nélküli recept, amelyet megosztunk, ideális. Ez a fajta karamell tökéletesen passzol a kevésbé nyálkás pudingokhoz, például a sajtos vagy a kávés pehelyhez, bár az igazság az, hogy bármilyen tetszés szerinti receptben felhasználhatjuk. Írd fel!

Hozzávalók

  • 1 csésze fehér cukor
  • 1 kötés citrom- vagy narancslé (opcionális)

Készítmény

  1. Ha van egy fém karamellformája, tegye bele a cukrot, és közvetlenül itt főzze meg egy dupla kazánban. Ha a penész nem fémes, akkor tegye a cukrot egy serpenyőbe, egy mély serpenyőbe vagy egy üvegtálba, és tegye hozzá a levét.
  2. Oldja fel a cukrot vízfürdőben a tapadás megelőzése érdekében, különösen, ha úgy dönt, hogy nem ad hozzá levet. Folyamatosan keverje a folyamat megkönnyítése érdekében.
  3. Amikor a cukor feloldódott és aranyszínűvé vált, vegye le a tűzről, és helyezze a formába.

Nagyon fontos, hogy a karamellt a víz nélküli fürdőhúshoz vízfürdőben készítsük, hogy az megfelelően feloldódjon. Ha nem kívánja használni ezt a főzési módszert, ne feledje, hogy adhat hozzá egy kis citrom- vagy narancslevet, és megteheti serpenyőben, lábasban vagy rakottban.

Az előző recepthez hasonlóan ez a készítmény egy nagy vagy 6 kicsi karikát készít.

Hogyan készítsünk cukormentes pelyhes karamellát

Igen, bár nem tűnik úgy, hogy cukor nélküli karamell is készíthető. Hogyan? Nagyon könnyű, agave szirupot használva ehelyett egy olyan édesítőszer, amely egészségesebb, mint a közönséges cukor, mert alacsonyabb a glikémiás indexe, ami lehetővé teszi számunkra, hogy hosszabb ideig telítettek maradjunk. Ezenkívül ez a cukormentes pelyhes karamell sokkal gyorsabb, mint a hagyományos, mert a mikrohullámú sütőben főzzük. És ha karamellt keres citrom nélküli karajhoz, ez a recept is tökéletes. Menjünk a recepttel!

Hozzávalók

  • 60 gramm agave szirup
  • 25 ml vizet
  • 1 csipet szódabikarbóna

Készítmény

  1. Vegyünk mikrohullámú sütőben biztonságos edényt, és tegyük bele az összes hozzávalót.
  2. Keverjük össze és főzzük 30 másodperc teljes erővel.
  3. Távolítsa el a karamellát, keverje kanállal és melegítse további 30 másodpercig.
  4. Ismételje meg a fenti eljárást, amíg a karamell legfeljebb 3 percig főz. A mikrohullámú sütőtől függően az idő rövidebb lehet.

Tudni fogjuk, hogy a karamell készen áll, mert buborékol és arany árnyalatot nyer, mint a hagyományos karamell. Ezen a ponton felhasználhatjuk a lapos penész alapjának lefedésére.

Ez a cukormentes karamell recept alkalmas cukorbetegek számára, ezért azt javasoljuk, hogy lépésről lépésre konzultáljon egy finom cukormentes karácsony elkészítéséhez:.

Hogyan készítsünk karamellt a mikrohullámú süteményhez

A fenti karamell receptet a mikrohullámú sütőben már fentebb megírtuk, az alábbiakban azonban egy másik, ugyanolyan egyszerű lehetőséget osztunk meg. Természetesen ezúttal a cukrot is belefoglaljuk, és elmagyarázzuk, hogyan lehet a fehér cukrot barna cukorral helyettesíteni.

Hozzávalók

Készítmény

  1. Keverje össze a cukrot a vízzel egy mikrohullámú sütőben biztonságos edényben. Meg kell jegyezni, hogy a cukrot nem szabad teljesen lefedni a vízzel, egyszerűen meg kell nedvesíteni.
  2. Ismét melegítsük 20-30 másodperces intervallumok, keverjük és melegítsük összesen 3 percig.
  3. Ha azt veszi észre, hogy a karamell a karamellához aranysárga színűvé válik, mielőtt a megadott idő telne el, távolítsa el az égés elkerülése érdekében.

Szükség esetén használjon barna cukrot, kissé csökkenteni kell a mennyiségeket, ha nem akarunk nagyon édes karamellát kapni. Ily módon az arány 150 gramm barnacukor és körülbelül 30 ml víz lenne, bár azt javasoljuk, hogy apránként adjuk hozzá a folyadékot, hogy ne vigyük túlzásba, vagy adjunk hozzá még egy kicsit, ha szükséges.

Ne hagyja ki ezt a receptet a mikrohullámú sütőből az egész folyamat elkészítéséhez: "Házi készítésű leves a mikrohullámú sütőben lépésről lépésre".

Hogyan készítsünk karamellát a nápolyi flanhoz

A nápolyi flant a lét jellemzi sűrített tejjel és vaníliával, összetevő, amely több krémességet biztosít a desszertnek és verhetetlen ízt biztosít. Kétségtelen, hogy ez a világ egyik legelismertebb pudingja, azonban néha előfordul, hogy a receptek nem tartalmazzák a karamell elkészítését, ami arra késztet bennünket, hogy azon tűnődjünk, hogyan lehet karamellt készíteni a nápolyi flánhoz. Bár azt gondolhatjuk, hogy a karamell receptnek különböznie kell a többi pudingtól, az az igazság, hogy a fentiek bármelyikét alkalmazhatjuk, mert a hagyományos készítmény csak cukrot használ.

Most, ha fokozni akarjuk a desszert ízét, és kipróbálunk egy kissé eltérő karamell receptet a karajhoz, vegye figyelembe ezt az ötletet:

Hozzávalók

  • 100 gramm cukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Készítmény

  1. Oldjuk fel a cukrot a vaníliával együtt vízfürdőben, közvetlenül a formában vagy egy serpenyőben, állandó keverés mellett.
  2. Amikor megszerzi a jellegzetes arany árnyalatot, vegye le a tűzről.

Ez a karamell enyhe vanília aromával rendelkezik, és a nápolyi flánnal látványos, próbáld ki!

Hogyan készítsünk karamellát a stevia-val

Bár már megtanultuk, hogyan készítsünk cukormentes pelyhes karamellát, ha még könnyebbet keresünk és alkalmas cukorbetegek számára, amire szükségünk van a könnyű karamell karamell készítéséhez. Ehhez a legjobb választani, ha karamellt készítenek a flanhoz vízzel és édesítőszerrel, amely lehet stevia, splenda vagy bármely más, amely elfogadja a tűz meleget. Ennek ellenére menjünk a recepthez:

Hozzávalók

  • 50 g stevia
  • 3 evőkanál vizet

Készítmény

  1. Helyezze a stevia-t egy serpenyőbe, és öntsön vizet.
  2. Hevítsük alacsony lángon, időnként fakanállal kevergetve a készítményt.
  3. Vegye le az edényt a tűzről, amikor a karamell arany árnyalatú.

Nagyon fontos, hogy valamikor keverjük, hogy az édesítőszer jobban oldódjon, és ügyeljünk arra, hogy ne égjen el. Ha cukorbetegek számára alkalmas karamellát keres, amellyel ezt a karamellás receptet használja a stevia típusú karajhoz, ne hagyja ki ezt a lépést: "Nápolyi karóra cukorbetegeknek".

Hogyan készítsünk karamellát a karamellához keményedés nélkül

Néha előfordul, hogy a karamell elkészítése és az temperálás hagyása után azt tapasztaljuk, hogy megkeményedett, és már nem tudjuk önteni a formába. Ez mindenekelőtt akkor történik, amikor a karamell a karamellhoz nagyon magas hőmérsékleten készült, így amikor a folyadék lehűl, elpárolog. Ennek megakadályozása érdekében számos nagyon hatékony trükkök ez segít abban, hogy mit kell tennie, hogy a karamella ne kristályosodjon ki:

  • Készítse elő a karamellát a karamellához párolni ha serpenyőben vagy bain-marie-ban csinálod. Ha mikrohullámú sütőben végzi, próbálja meg a lehető legjobban betartani a főzési időt.
  • Serpenyőben, keverje el a karamellát, de ne kanállal, tegye úgy, hogy maga a serpenyő vagy a fazék mozog. Ez segít a cukor oldódásában, megakadályozza a túlmelegedést és az égést.
  • Kapcsolja ki a tüzet egy kicsit korábban hogy a karamell, tehát jobban alkalmazkodni fog a hőmérséklethez.

A karamell keményedés nélküli elkészítéséhez a legjobb eredmény a hagyományos recept, amely cukrot és vizet használ.

Hogyan lehet megjavítani egy kristályos cukorkát

Ha a kristálykaramell végre kikristályosodott, ne aggódjon, meg lehet javítani! A legjobb megoldás az, ha adunk hozzá néhány evőkanál forrásban lévő vizet, és összekeverjük. Ilyen egyszerű az egész!

Ha tetszett a cikk Hogyan készítsünk karamellát a karamellához, Javasoljuk, hogy adja meg a Flan kategóriát.