A gyermekek és fiatalok megfelelő étrendjét tükrözi az agy jó teljesítménye, a kognitív fejlődés, a nyelv, a memória és a tanulás. Ez akkor válik fontosabbá, ha kiszolgáltatott környéken élő kiskorúakról beszélünk, ahol a családok gazdasági erőforrásai nagyon korlátozottak, és az élelem sok esetben nem kiegyensúlyozott.
Éppen ezért a táplálkozás és a helyes táplálkozás népszerűsítése az iskoláskorú gyermekek számára elengedhetetlen a fizikai, érzelmi és értelmi növekedés eléréséhez. Az ételnek az otthontól az iskoláig kell terjednie.
Ban,-ben Barranquilla kerületi oktatási titkárság Teljes iskolai táplálkozási programunk van, amely táplálkozási orvosokat, pszichológusokat és egészségmegelőzési szakembereket tartalmaz. Az iskolai etetés program vezetője, Yamile Del Carmen Herrera, ad néhány tanácsot a szülőknek a gyermekek és a fiatalok étrendjéről.
A glükóz a gyermekek agyfejlődésének legfontosabb szubsztrátja. Ez megtalálható az élelmiszerek makroelemeiben, például zsírokban és szénhidrátokban. Glükóz nélkül a test fáradtnak és gyengének érzi magát.
A megfelelő táplálkozás érdekében gyermekeinknek és fiataljainknak, sőt felnőtteknek is minden étkezési csoportból legalább egy ételt kell kapniuk.
- Gabonafélék, gumók és banán. Ezek az ételek kalóriasűrűek, és elegendő energiát biztosítanak számunkra a test működéséhez. Úgy tekinthetünk rájuk, mint az üzemanyagra, amelyre szükségünk van. Ezen élelmiszerek között szerepel többek között a rizs, a zab, a búza.
- Fehér hús, vörös hús, szerves hús és tojás. Az élelmiszerek ezen csoportja azok a fehérjék, amelyekre minden embernek szüksége van. A tojást, amikor ebéd van, hetente egyszer kell enni; a reggeli hetente kétszer vagy háromszor lehet. A tojás a létező legteljesebb fehérje, és a fehérjék között ez a legalacsonyabb költség.
- Tejtermék. Magas a kalciumszint, fontos azoknak az iskolás gyerekeknek, akik a növekedés utolsó csúcspontjában vannak, a kora és a serdülőkor között.
- Zöldségek és gyümölcsök. Ezeket az ételeket naponta ötször kell fogyasztani, vitaminokban gazdagok és megakadályozzák a krónikus, nem fertőző betegségeket.
A reggeli fontossága
A reggeli az első étkezés egy hosszú böjt után, ezért a nap legfontosabb. Az ember 10 és 12 óra között böjtöl, ha a nap első étkezését kihagyja, a szervezet tartalék glükózt készít és felhasználja, ha nincs étel.
A helytelen étrend következményei nagyok, különösen kora gyermekkorban. Ebben a korban az agyad megnő annak az összmennyiségnek a 80% -a, ami egész életedben növekedni fog. Ha nincs szubsztrátja a növekedéshez, méretében és számában az idegsejtek száma, akkor az agya minimalizálódik és érintett lesz. Ezért a gyermek nem fejlődik kognitív módon a lehető legnagyobb mértékben.
Olcsó és tápláló étel
A jó étrend alacsony költség mellett történő elérése érdekében táplálkozási szakemberek csoportja száraz hüvelyeseket (többek között babot, lencsét, csicseriborsót) javasol, mivel ezekben magas a vas tartalma. Ez az étel olcsó, és lehetővé teszi a drágább állati fehérjék helyettesítését. Ha a hüvelyeseket egy gabonával kombinálják, a húst kicserélik.
Ami a gyümölcsöket és zöldségeket illeti, a betakarítás alatt álló ételek ajánlottak. A mangó, az ananász és a guava magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, amely megakadályozza az influenzától a szív- és érrendszeri betegségekig terjedő betegségeket.
Felkészülés és étkezési szokások
Nincsenek rossz ételek, minden az elkészítésük módjától függ. Például a sült ételeket senkinek nem ajánlják, mivel telített zsírok és magas koleszterinszintek vannak, amelyek károsak az egészségre.
Az étkezési szokások az étel elkészítéséből is kialakulnak. Ez létfontosságú a gyermekek és fiatalok számára, akik manapság mindenféle termék - például kolbász, csomagolás, szódavíz - kísértéseinek vannak kitéve.
A programban A Barranquilla kerületi oktatási titkárság iskolai táplálása Elősegítjük a gyermekekkel, fiatalokkal és szülőkkel folytatott oktatási munkát, hogy egészséges táplálkozási szokásokat alkalmazzanak.
Tanárokkal és szülőkkel ösztönözzük az egészséges ételek, például zöldségek és gyümölcsök fogyasztását, amelyeket szinte nem fogyasztanak kiskorúak. Ezenkívül technikai látogatásokat teszünk az iskolákban, és ellenőrizzük a teljes etetési folyamatot. Figyeljük és ellenőrizzük az élelmiszer-üzemeltetőket.
Használjuk ki ezeket az étkezési tippeket, és népszerűsítsük a gyermekek egészséges étkezési szokásait, amelyek hozzájárulnak testi és kognitív növekedésükhöz.