25 főzési leckét, amelyet nagymamáinktól örököltünk
Megosztjuk veletek azokat a főzési órákat, melyeket a nagymamáinktól örököltünk, a főzésnél a legbölcsebbek.
Nagymama birtoklása gazdagítja a világról alkotott nézetünket azáltal, hogy értékeli a legkisebb részleteket, de a legfontosabbakat. AA nagymamáinktól örökölt főzési órák ezek olyasmi, amit végül soha nem fogunk elfelejteni, amire büszkék lehetünk.
Amikor kicsiek voltunk, amikor szüleinknek munkába kellett menniük, de nem (nagymama) iskolába járt értünk, valószínűleg ez volt a nap egyik legboldogabb időszaka, mert tudtuk, hogy ő lesz az ételért felelős.
Figyelted, ahogy főz, és minden egyes hozzávalóval olyan műsort kínált, amelyben minden érzéked részt vett. Látta, hogyan zsonglőrködött a rakott tojásokkal, a tojással, a tejszínnel és a zöldségekkel, észlelte a konyhában való együttélés összes szagát, de mindenekelőtt meghallgatta a titkot, hogy az utolsó étel megfelelő ízű legyen legyen a tányérján.
Higiénia
Nyilvánvaló, hogy először is nagyon jól mosson kezet és gyűjtse össze a haját.
A tipikus piac
Mielőtt elmenne egy szupermarketbe, válassza az alapanyagok vásárlását a piacon. Frissebbek lesznek, ráadásul támogatni fogja a helyi gazdaságot.
Denevér ugyanarra az oldalra
Ennek a szó szoros értelmében van értelme, így elkerülheti a keverék vágását.
A ruháid
Az egyes összetevők manipulálásához sokféle méretű spatulára lesz szükség.
Hozzáadott érték
Ne főzzön hétköznapi alapanyagokból, és ne feledje, hogy az olcsó drága.
Rendelés
Jobb távol maradni
Muffin
Ha sütemény süt, ne nyissa ki az ajtókat vagy ablakokat, a terv széteshet.
Kronométer
Mérje meg az idejét úgy, hogy semmi ne égesse meg, és hogy a végeredmény megfelelő hőmérsékletű legyen. Ha még nem vagy szakértő a konyhában, akkor nem árt, ha stopper van az oldalán.
Pot express!
Tisztelje őket, sok tiszteletet az expressz edények iránt ... Nagyon szükségünk van rájuk?
A vakondnak mindig ugyanazon az oldalon kell mozognia, és ugyanazon személynek kell elvégeznie a főzési folyamat kezdetétől egészen az edény kikapcsolásáig.
Mindig harminc másodperc alatt süsse meg a fokhagymát, mielőtt bármit is főzne. Ne hagyja ki, mert nagyon könnyen megég. Először melegítse fel az olívaolajat, amelyben megpirítja.
És a csirke.
Nagyon jól tisztítja a habot a csirkehúslevesből.
Szag és íz
A szag nagyon jó nyom ahhoz, hogy megtudjuk, hiányzik-e egy étel só és íz. Ha a szaga egyáltalán nem hatol át, akkor bizony hiányzik. Amikor tökéletes illata van, tesztelje, készen áll-e a tálalásra.
Semmi, mint az olívaolaj
Fektessen be egy jó olívaolajba. A kukoricaolaj nem túl egészséges, és még kevésbé, ha olyasmit készít, amely nagyobb mennyiséget igényel. Nincs olyan, mint az olívaolaj. Ne feledje, hogy a címke azt mondja, hogy alkalmas főzésre, mert magas hőmérsékletre kerülve az olajok nemkívánatos kémiai változásokat kezdenek.
Ha van elég
Használja okosan a maradékot, ezekből jó tányér készíthető, ha jó a fantáziája.
Gazdag bab
Néhány kiváló, rántott bab titka, hogy megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a babot, a chilit és felforraljuk. Valójában sok nagymama szokott sertészsírt használni, hogy a legjobb ízt adja nekik.
Egészség!
Só, bors
Szinte mindent meg lehet javítani sóval és borssal. Természetesen, bár ha felesleges a sója, sokkal nehezebb lesz.
Nyugodt
Legyen türelmes, amikor ételt készít. A jó dolog időbe telik, és erre érdemes várni.
Fagy
Soha ne dobja el az ételt, szinte minden fagyasztható, és mindig jó, ha egy nap tárolja a dolgokat, amikor nem tud főzni, vagy váratlanul érkezik egy látogatás.
A húsok főzése előtt
Főzés előtt néhány órás fehérjét áztasson vízben és citromban, hogy az elhalt állatszag eltűnjön.
Félelem nélkül!
Chale félelem nélkül ... amikor egyre magabiztosabban iszik, kevesebb félelemmel fog főzni minden alkalommal, amikor tönkretesz egy ételt. A fontos a kísérletezés.
Ne hagyja abba a próbálkozást
Egészség. újra
Ossza meg velünk azokat a főzési órákat, amelyeket nagymamája tanított neked, és amelyek megóvtak téged attól, hogy tönkre tedd a vacsorát.