"Az érdekes, amit nagymamáink ettek"
Ezen a héten a Kantabriai Egyetem nyári tanfolyamai az egészséges ételek témájával foglalkoztak. Az „Étel és táplálkozás a különböző életciklusokban” elnevezésű tanfolyamot a Laredo központjában fejlesztették ki.
Célja mind az egészségtudományt tanuló szakemberek, mind a hallgatók célja, és különböző témák frissítését célozza, például az ételt az evolúciós ciklusokban: étel a fogantatás előtt, hogyan lehet felkészülni egy boldogabb fiú vagy lány születésére, táplálék a terhesség alatt vagy a munkahelyi étkezés során is idős.
Javier Aranceta, a Navarrai Egyetem élelmiszer-táplálkozási professzora.
Egyik igazgatója, a Navarrai Egyetem táplálkozási táplálkozás professzora, Javier Aranceta hangsúlyozta, hogy a hangsúlyt a "hagyományos étrendünk, a mediterrán étrend fontossága" és más fontos tényezők jelentik, mint például a "táplálkozás szükségessége". töltsön több időt főzéssel vagy vásárlással ", mert" végül arról beszélünk, hogy több időt fordítunk a jobb étkezésre, és kevesebb időt töltünk a járóbeteg-szakrendeléssel ".
"Világos, hogy az érdekes, amit nagymamáink ettek, kissé árnyaltan, mert több gyümölcsöt és zöldséget kellene ennünk" - mondta Aranceta, aki a Spanyol Közösségi Táplálkozástudományi Társaság (SENC) tudományos bizottságának elnöke is. . "Meg kell változtatnunk a vásárlás filozófiáját, többet kell mennünk a piacra, a halárushoz" - erősködött.
A FENNTARTHATÓSÁG FONTOSSÁGA
A szeminárium másik igazgatója, a SENC elnöke, María del Carmen Pérez-Rodrigo megvitatta a fenntarthatóság fogalmát. "Nem beszélhetünk egészséges táplálkozásról, de beszélünk fenntartható étrendről is, szolidaritással önmagunkkal és a körülöttünk lévő emberekkel" - emlékeztetett és figyelmeztetett, hogy "az általunk fogyasztott termékek szezonalitásának fenntartása elősegíti a jobb gondozást. és a környezetünk jobb gondozására, a munkahelyek fenntartására ".
A tanár emlékeztetett arra, hogy "elvesztettük az együttélés minőségét az ételek körül, és ez valóban befolyásolja az étkezési szokásokat, és ez tükröződik az étkezési szokásokban", és egy másik gondolkodással folytatta: "A szezonális termékeken alapuló hagyományos ételek racionális étkezéshez vezettek". Pérez-Rodríguez számára elengedhetetlen az asztalnál ülni, hogy élvezhessük az ételeket, és elkerüljük a rohanást és a párhuzamos feladatokat, miközben eszünk, például tévézni vagy mobiltelefont használni. "Sok házban csak a hétvége két napjának egyikét eszik családként, míg mielőtt minden nap asztalt osztana" - mondta.
- Ngela Quintas "Anyáink és nagymamáink a táplálkozás igazi szakértői voltak" hello valencia
- Főzőtanfolyamok, amelyeket nagymamáinktól örököltünk
- Pedro Rodríguez Zaragoza; A San Andrés-gát nem jön ki, mert Madridnak nincs érdeke; Naplója
- Miért építse be otthon a narancsunkat étrendjébe - Terra Fresca
- Nem fogja elhinni, hogy ez a modell 60 éves, mit tesz azért, hogy ilyen jól nézzen ki