Azok az ételek, amelyek állítólag az egészségre előnyös étrend-kiegészítőket tartalmaznak, általában jó áron árulnak el minket, amit bármilyen kiegyensúlyozott étrend biztosítana.

López Nicolás

2012-ben ezek az ételek Spanyolországban képviseltették magukat forgalma meghaladja a 3000 millió eurót, és piaca tízszer nagyobb mértékben növekedett, mint az agrár-élelmiszeripari ágazat egésze. A válság beköszöntével ez a növekedés lelassult, de ma is az átlag felett halad.

Az „L casei” állítólagos tulajdonságait soha nem bizonyították

Az élelmiszerek funkcionálisként történő reklámozásához elengedhetetlen az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA, angol rövidítése) jóváhagyásának megszerzése. 2012-ben az EFSA közzétette az egészségre vonatkozó állításokat szabályozó rendeletet, amely kötelezte tudományosan bizonyítsa a meghirdetett hatásokat a kérdéses élelmiszer vagy annak bármely összetevője. Papíron ez a jogszabály valóban szigorúnak tűnt, és annak az uralkodó káosz megszüntetését kellett szolgálnia, amelyet gátlástalan hirdetők és olyan vállalatok szerveztek, amelyek tudományos támogatás nélkül megállítják az állítólag előnyös egészségügyi eszközök feltalálását.

De nem tartott sokáig, amíg az agrár-élelmiszeripar rést talált az új rendeletben. Tévedés a szabály megfogalmazásában, amely nemcsak megakasztotta a kétes hatékonyságú új egészségre vonatkozó állítások lavináját, hanem fokozta a szorzását, minden típusú vállalat ösztönzése arra, hogy tegyék bele a termékekkel kapcsolatos saját igényeiket.

A hiba - vagy, ahogy egyesek látják, az iparnak való engedmény - ezt elismerte nem szükséges, hogy a teljes ételkészletnek legyenek a hirdetett tulajdonságai, hanem csak "az egyik alkotóeleme", mindaddig, amíg ezek az ajánlott napi mennyiség legalább 15% -át - vagy egyes esetekben 7,5% -át - képviselik. Így minimális mennyiségű vitamin vagy ásványi anyag hozzáadásával a termékhez nemcsak az egészségre vonatkozó állítás fenntartása volt lehetséges és legális, hanem gyakorlatilag minden feldolgozott élelmiszer ettől kezdve potenciális egészségügyi előnnyé válhat.

Az egyik legtisztább példa erre a termékosztályra az L Casei, amely a Lactobacillus casei DN-114 001 művészi nevén alapszik, amely az ételek egészséges hozzáadásának egyik úttörője. A Danone szerint ennek a terméknek az exkluzív bacillusa - amely fehér címkés másolataiban is szerepel - "segíti az immunrendszert".

Jose Manuel López Nicolás, a murciai egyetem biokémiai professzora Scientia blogján azt válaszolja, hogy a valóságban az L Casei bejelentett tulajdonságai soha nem bizonyítottak tudományosan és hogy a Danone már kapott különféle ítéleteket félrevezető reklámok miatt különböző országokban. Valójában az L Casei az EFSA parancsára már elvesztette a nevének eredeti immunitáját. Ténylegesen táplálkozási szempontból normális joghurtról beszélünk, csak drágábbról.

Tehát az új európai szabályozás a félrevezető termékreklám volt? Végül a rendeletek nemcsak lehetővé tették ennek az egészséges állításnak a legalizálását, hanem újak nyilvánosságra hozatalát is lehetővé tették. Amit a Danone tett, az Bim-vitamint adott az Actimelhez, egy mikroelem, amely rendelkezik az EFSA által megkövetelt tulajdonságokkal ahhoz, hogy egészséges joghurtot tudjon hirdetni, bár a reklám továbbra is minden elismerést a médiasztárnak, L Caseinek tulajdonít. Meg kell nézni az apró betűket a címkén, hogy rájöjjön, ki az igazi hős az immunrendszer védelmében. Ezen túlmenően, mivel a B6 "segít a fáradtság és a fáradtság csökkentésében", a Danone nem lassan vette be ezt az állítást is.

Háromszor többet egy banánon

De akkor valóban van-e az Actimelnek mindez a jótékony hatása? Igen, bár sok más étel is érezhetően olcsóbb. Anélkül, hogy tovább mennénk, emlékeztet López Nicolás professzor, a banánra. Egyetlen darab ebből a gyümölcsből háromszor több B6-vitamint tartalmaz, mint az egyik ilyen joghurt, és háromszor kevesebbe kerül.

Ha a Danone csillagterméke az Actimel, akkor Kaiku-ból származik, ez a Vitaten joghurt, amelyet a honlapján kifejtettek szerint „a tej fermentálásával állítanak elő egy természetes baktériummal, a Lactobacillus helveticus-szal, amely képes megtörni a tejet. fehérjét és előállítják azokat a híres bioaktív peptideket, amelyek segítenek a vérnyomás szabályozásában ”. Így napi egy üveg Vitaten bevitelével öt-hét héten belül csökkentenünk kell a vérnyomást.

Amint azonban López Nicolás ismét rámutat, a valóságban az EFSA jelentése a Lactobacillus helvéticus előnyeiről negatív volt. Nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy képes-e javítani a vérnyomást.

Miért reklámozhatja tehát a márka úgy, mintha? Ismét egy olyan mikroelem hozzáadásának köszönhetően, amely nem az eredeti összetételben volt, jelen esetben kálium. Kálium, amelyet négyszer nagyobb mennyiségben találhatunk egy darab avokádóban –Amely más nagyon tápláló vegyületeket is tartalmaz, például egyszeresen telítetlen zsírokat, oldható rostokat és antioxidáns vitaminokat - és még egyszer sokkal alacsonyabb áron.

A szív- és érrendszeri betegségek növekedésével és a koleszterinnel kapcsolatos aggodalmak jelentkeztek Omega 3-kiegészítést tartalmazó termékek sokasága, mint például a tej vagy más élelmiszertermékek. Az egészséges zsírsavat tabletták formájában is értékesítik.

Ebben az esetben az Omega 3 előnyei több mint tudományosan bizonyítottak, az egyetlen kétség abból fakad, hogy hogyan kell bevenni. A kiegyensúlyozott étrend, amely hetente több adag olajos halat vagy diót tartalmaz, természetesen biztosítja az összes szükséges Omega 3-ot anélkül, hogy bármilyen pluginhoz kellene folyamodnia.

Egy jogszabályi repedés lehetővé teszi a gyártók számára, hogy manipulálják reklámjaikat

Sok szakértő figyelmeztet ezeknek a kiegészítőknek az ár mellett további veszélyére: Félrevezethetik, hogy egészséges táplálkozáshoz már nem szükséges szedni őket és végezzen egy minimális testmozgást. Az ilyen típusú ajánlásokat a csomagolásra nyomtatják, de gyakran oly módon, hogy azok gyakorlatilag olvashatatlanok legyenek.

A Nutricosmetics egy új termékkategória, amely, elméletileg mind a szépség, mind az egészség szempontjából előnyösek. A L'Oreal és a Nestlé uralja ezt a feltörekvő szektort, amely olyan hírességek áldását kapta, mint Madonna és David Beckham. Az egyik legsikeresebb nutrikozmetikai termék az Inneov Circuvein, amelynek a "Chardonnay és Pinot fajták" szőlőmagján alapuló formulája "hármas hatással van a vénák egészségére, a vérkeringésre és az antioxidáns védelemre".

Annak ellenére, hogy kozmetikai termék, a Circuvein étrend-kiegészítőnek is tekinthető, ezért át kell mennie az EFSA ellenőrzésein. Az európai ügynökség soha nem adott ki minden olyan jelentés, amely támogatja a szőlőmag előnyeit - függetlenül annak fajtájától - a vérkeringésre, sem feltételezett antioxidáns hatására.

Tehát mit hoz ez a krém? E- és C-vitamin. Az első, védi a sejteket az oxidatív stressz ellen, a második pedig jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a normális vérkeringés biztosítása érdekében.

A kalcium egy másik megszállottsága egy olyan társadalomnak, amelynek várható élettartama folyamatosan növekszik, és amelyben olyan betegségek, mint például a csekély előfordulási gyakoriságú csontritkulás, ma már valós problémát jelent.

De, amint a valenciai mondás mondja: "Mennyivel több cukor, édesebb?". A British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmány arra figyelmeztet, hogy a kalciumbevitel meghaladja a napi 1400 milligrammot megduplázhatja a szív- és érrendszeri betegségek miatt bekövetkező halálozás kockázatát. Bár a tanulmány eredményei nem meggyőzőek, és vannak más kutatások, amelyek ellentmondanak ennek, ez arra késztet minket, hogy feltegyük magunknak a kérdést: fontos-e a kalcium megszállása?

Az Egészségügyi Világszervezet naponta 600 és 1500 milligramm közötti kalciumfogyasztást javasol életkorának, nemének vagy létfontosságának megfelelően (például terhesség, menopauza vagy mások). Ezek olyan mennyiségek, amelyeket a hagyományos tejtermékek rendszeres fogyasztásával könnyen el lehet érni, anélkül, hogy számolnánk más olyan ételekkel, amelyek különösen jelentős módon tartalmazzák, például a szardínia, a vízitorma vagy a mandula. Tényleg szükséges olyan kiegészítést szedni, mint amelyet a dúsított tej kínál? Fennáll-e a túladagolás veszélye?

Michael Pollan író és újságíró Tudva, hogyan kell enni című könyvében részletesen leírja, hogy mit tart 64 helyes szabálynak megfelelően. Nyolcadikként kérdezi "Kerülje az egészségesnek mondott termékeket". És a 42. számban ragaszkodik a tanácshoz: "Legyen szkeptikus a nem hagyományos ételekkel szemben". A józan eszével élve az amerikai szerző emlékeztet arra, hogy "a legegészségesebb szuper étel (friss termék) nem dicsekszik azzal, hogy mennyire egészséges [.] Csak a nagy termelők rendelkeznek eszközökkel arra, hogy az egészségügyi hatóságok jóváhagyják ezeket a szlogeneket, amelyekkel eladják Termékek ".