Keverje össze a kétféle lisztet egy tálban, és enyhén sózza meg. Három vagy négy tételben hozzáadjuk a vizet, és a keveréket kézzel kezeljük, amíg homogén és kissé sűrű masszát nem kapunk.
Tápanyag-információ
A tésztához adjuk a garnélát, a petrezselymet és a metélőhagymát, az utóbbi kettőt apróra vágva. Hagyja pihenni a hűtőben 1 órán át.
Miután a tészta leülepedett, egy evőkanálnyit öntsünk egy serpenyőbe, sok forró olajjal. Megfordítjuk, és a másik oldalon megbarnulunk.
Miután megsült, réselt kanállal eltávolítjuk, és nedvszívó papírra helyezzük, hogy megszüntessük a felesleges olajat.
Tálaljuk forrón.
A garnélarák tortilla sikerének egyik kulcsa, hogy megsütve nagyon vékonyak és ropogósak legyenek. Ehhez fontos, hogy a tészta ne legyen túl sűrű, mivel fennáll annak a veszélye, hogy a palacsinta belül nyers lesz.
A garnélarák hosszúkás rákféle, küllemében hasonló a garnélarákhoz. Alacsony a zsír- és kalóriatartalom, de a garnélarákhoz hasonlóan magas a koleszterin- és purintartalmuk.
Ez egy olyan étel, amelyet bőséges olajban sütnek, ezért tanácsos a tortillákat nagyon jól lecsepegtetni a konyhai papírra, hogy ne legyenek túl kövérek és könnyebben emészthető legyen.