Szeretem a sült saláta kitûnõ salátákat, és szinte mindig kérek ilyet, amikor meglátom egy éttermi menüben. Mivel a gyerekeim imádják a garnélarákot és a tengeri babot, úgy döntöttem, hogy kedvenc oldalsalátámat teltebb és kielégítőbb kezdő salátává változtatom.
Az öntet ebben a garnélarákos sült saláta salátában nem más, mint a citromlével, olívaolajjal, sóval és borssal készült kedvenc citrommal készült vinaigrette. Az extra íz érdekében mindig hozzáadhat zúzott fokhagymát, de a garnélarák olyan finom, hogy nem lesz rá szüksége.
A garnélarákról szólva édes és füstös fűszerek keverékébe dobják, mielőtt forró serpenyőben megpirítanák. A barna cukor, a füstölt paprika, a fokhagyma por és a cayenne bors kombinációja egy grillezett garnélarákot hoz létre, amely tökéletesen párosul a fűszeres rukkolával és a citrommal.
Ropogós textúra és finom ánizsíz hozzáadásához vékonyra szeletelt édesköményt adok hozzá. A krémességhez, a fehérjéhez és a rosthoz lecsöpögtetett és leöblített cannellini babot adok. Bármelyik fehér bab megtenné, beleértve a tengeri babot vagy a fehér pinto babot is.
Ez az étel finom garnélával, szobahőmérsékletű garnélával vagy hideg garnélával, így nyugodtan tálalhatja tetszés szerint.
Nem rajong a babért? Hagyja őket. Kihagyja a hagymát? Tessék.
Tedd magadévá A villád vár.
Rukkola saláta garnélával
Ez a friss és ízes rukkola saláta tetején pirított garnélarák, szeletelt édeskömény és krémes tengeri babkávé található.
Előkészítés ideje: 10 perc Főzési idő 6 perc Teljes idő 19 perc
Adagok4
Kalória 322kcal
Hozzávalók
- 1 font garnéla (nyers, hámozott és deveined)
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál cayenne
- 6 csésze bab rukkola
- 2 csésze tengeri bab (lecsepegtetve és leöblítve, mint a cannellini)
- 1 édeskömény hagyma (maggal és vékonyra szeletelve)
- 1/2 csésze hagyma (vékonyra szeletelve)
- 1/4 csésze citromlé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
Utasítás
- Egy közepes tálban keverje össze a nyers garnélarákot a következő öt hozzávalóval (barna cukor a cayenne-en keresztül). Melegítsen egy nagy nonstick serpenyőt közepes és magas hőfokon, és főzőspray-vel permetezze be. Adja a garnélát a serpenyőbe egyetlen rétegben, és rózsaszínűre párolja kb. 3 percig. Fordítson garnélát és főzzön a másik oldalon további 3 percig; távol a hőtől.
- Egy nagy tálba dobja a sült saláta kitûnõ babot, édesköményt, hagymát, citromlevet, olívaolajat, sót és borsot. Tálalás előtt adjunk hozzá garnélát.
Táplálás:
Adagolás: 2 csésze | Kalória: 322kcal | Szénhidrátok: 34 g | Fehérje: 33g | Zsír: 5g | Telített zsír: 0g | Koleszterin: 285 mg | Nátrium: 2090mg | Kálium: 1010mg | Rost: 8g | Cukor: 5g | A-vitamin: 1140 NE | C-vitamin: 23,5 mg | Kalcium: 326 mg | Vas: 6,7 mg
Szeretne finomabb saláta recepteket? Nézze meg a Pinterest fórumomat!