Szakértői orvosi cikk.

A túró értékes élelmiszer, kiváló minőségű fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és zsírokat, szénhidrátokat, sok vitamint tartalmaz: A, B1, B2, B12, C, PP; foszfor, kalcium, kálium, magnézium, vas. A kutatások eredményeként megállapították, hogy az emésztéshez sokkal kevesebb enzim, gyomornedv és legfontosabb alkotóeleme, a sósav szabadul fel, mint a teljes vagy erjesztett tej esetében. A gyomornyálkahártya gyulladásos folyamata csökkenti a tápanyagok felszívódását, arra kötelez bennünket, hogy korlátozzuk magunkat a test normális működéséhez szükséges termékek fogyasztására. Van-e túrós gyomorhurut, mert javítja a zsíranyagcserét, elősegíti a vérképző tevékenységet, helyreállítja az idegrendszert, erősíti a porcot és a csontszöveteket?

gasztritiszes

Mit lehet enni, és mit nem lehet megtenni gyomorhurut esetén?

A gyomorhurutot gyógyászati, fizioterápiás módszerekkel kezelik, de velük együtt vannak a táplálkozás speciális szabályai, amelyektől az eredmény nem kevésbé függ. Lehetetlen felsorolni mindazt, amit lehet és nem lehet a gyomorbetegségben, de fontos ismerni a gyomorhurut étrendjének alapelveit: az étel nem irritálhatja magas savtartalommal a test belső falát, hozzájárulhat annak szintéziséhez. a gipotsidnogo gastritis esete, miközben minden emberi élet számára hasznos. Az adagok kicsiek, az étkezés pedig gyakori. Az étlapot a viszkózus zabkása uralja vízben vagy alacsony zsírtartalmú tejben, zab, rizs, búzadara, árpa dara, első tömény sűrítetlen húsleves, hús, étrend alacsony zsírtartalmú fajtái, például hal, amelyet a gőzzel vagy forralással, a sütőben főzve. Ne zárja ki a tejtermékeket, beleértve a túrót is.

Milyen túró lehetséges gyomorhurut esetén?

A legfinomabb túró házi, de általában zsíros. Egy ilyen termék nem kívánatos a gyomorhurut számára. A vásárlásban van egy jelölés, amely jelzi a zsírtartalmát, de jobb házi tejet vásárolni, víz segítségével, hogy zsírtartalmát a szükséges szintre hozza, és maga főzze meg. Ez a folyamat nem igényel különleges kulináris ismereteket. Ivás előtt a tejet hűtőszekrényből kell tartani, összegyűjteni a tejfölt és az edényt a sütőbe tenni. A tejsavó szétválasztása és a fehérje koagulálása után, vizuálisan látható módon, távolítsa el a tartályt a tűzhelyről, hűtse le, fedje le a szűrőt gézzel és öntse a tartalmát. A túró a ruhán marad, és a tejsavóból okroshki vagy palacsinta is készíthető. A csökkent savasság lehetővé teszi, hogy savanyú tejtermékeket nyers formában fogyasszon, és túlzott savtartalmú gyomorhurut esetén jobb, ha a kulináris termékeket részesítik előnyben részvételükkel.

Túró eróziós gastritis, magas savtartalmú gastritis, súlyosbodás

A gyomornedv fokozott szekréciójával járó gyomorhurut esetén a bőséges szekréció szekréciója jellemzi, amely károsítja a gyomor nyálkahártyáját, hibákat okozva és gyulladást okozva. Az ajánlott táplálékot úgy választják meg, hogy a szerv belső falára gyakorolt ​​negatív hatását kiegyenlítsék. A friss, még az alacsony zsírtartalmú túró is súlyosbíthatja az állapotot, ezért ajánlott a múltbeli kulináris terméket étkezéshez használni. Ha tartós remissziós időszakban valóban friss túrót szeretne enni, akkor vegyen be alacsony vagy alacsony zsírtartalmú zsírt, és turmixgépig dörzsölje turmixgépbe.

Az eróziós gasztritisz klinikai képe apró sebek, erózió a gyomor nyálkahártyájában. A savas, kemény és fűszeres ételek további sósav-felszabadulást okoznak, ami további károkat okoz a sérült szervben. A táplálkozási szabályok be nem tartása fekélyek kialakulásához, belső vérzéshez vezethet. Az eróziós gastritis diagnózisában szenvedő betegek kénytelenek folyamatosan betartani az étrendet, és az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú túró, mint más savanyú tejtermékek, szerepel az engedélyezettek listáján.

A gasztritisz súlyosbodása fájdalmas időszak a betegség kialakulásában. A súlyos fájdalom, hányinger, hányás és gyomorégés a legkonzervatívabb étrendet és gyakran néhány napos teljes éhezést igényel. Ebből az állapotból az étrend az eldobott levesektől és a gabonaféléktől függ, az étel bevitelének töredékrendszere és a tünetek teljes elnyomása lehetővé teszi, hogy a hőkezelt termékekben zsír nélküli túró szerepeljen az étrendben.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Gasztritiszes túrós ételek receptjei

A friss túró szerelmeseinek, amely nem ellenjavallt a gyomorhurutban, lehetőségük van a menü diverzifikálására egy túrós massza elkészítésével. Ehhez túró, tejföl, kevés cukor, nem savas gyümölcs szükséges - édes alma héj nélkül, őszibarack, barack, körte. A terméket szitán átdörzsöljük, a gyümölcsöt apró kockákra vágjuk, cukrot adunk hozzá, tejfölt, mindent alaposan összekeverünk.

Számos finom recept van a túrós ételek számára, amelyek nem képesek károsítani a gyomorhurutot:

  • Túrós rakott - finom, enyhe levegő a diétás desszert konyhában, amelyet az alábbiak szerint állítunk elő: Egy turmixgépbe fél kiló sajtot, 2 tojást, előzőleg 100 g tejszínbe áztatva 2 evőkanál búzadara, 3 evőkanál cukor, egy csipetnyi sót, kevés vaníliát és összekeverjük.A multivark vagy a forma falait a sütőben vajjal megsütjük, az egész masszát kinyújtjuk és az almákat vékony réteggel felszeleteljük. 40 perc főzés után a desszert készen áll, de hűtött formában kell hagyni;

  • vareniki túróval gyomorhurut esetén - a tészta nekik simább lesz, ha kefirrel vagy joghurttal keverik. A tojást nem teheti hozzá, de egy kis sóval és cukorral jobb íze lesz. A töltelékhez alacsony zsírtartalmú túróra van szükség, kezelhet egy tojást, ízlés szerint hozzáadhat cukrot és vaníliát. Csak javítja az alma vagy sárgabarack töltelék formájában felvágott gombócok ízminőségét. Miután a termékek képződnek, forraljuk fel forrásban lévő sós vízben. Alacsony zsírtartalmú tejföllel tálaljuk;

  • Sajttorta gasztritisz esetén - egy hagyományos recept előírja a sütést a termék serpenyőjében, de a gyomor patológiájával elfogadhatatlan. Kijutni a helyzetből megtalálható a gőzölés vagy a sütőben történő sütés segítségével. A tészta keverék előállításához vegyen alacsony zsírtartalmú túrót, lisztet, ízlés szerint cukrot, kevés sót, és keverje össze a kezével vagy turmixgépben. Átlagosan 400 gramm túróhoz 2 evőkanál lisztre lesz szükség. Annak érdekében, hogy sütés közben ne terjedjenek el, jobb a tojást a tésztába hajtani. Előmelegítjük a sütőt, kibéleljük a tepsit sütőpapírral, kirakjuk a kialakult sajttortákat és megsütjük. A gőzfőzéshez multivark és szilikon formára van szükség. Tegye oda a túrós masszát, és ha akar, adjon hozzá gyümölcsdarabokat, állítsa a "párolt" módot.