[Előételek] [Mártások] [Első fogások] [Második fogások] [Hüvelyesek] [Tészta] [Makaróni] [Tészta és ravioli] [Lasagna] [Spagetti] [Pizzák] [Desszertek]
A gasztronómia Olaszország Ez az egyik legváltozatosabb a világon, konyhája ezt a nagy kulturális változatosságot tükrözi régióiban, valamint történelmének sokszínűségét. Az olasz konyha az úgynevezett mediterrán gasztronómiák közé tartozik, és ugyanúgy utánozza, mint szerte a világon. Nagyon gyakori, hogy Olaszország gasztronómiája a leghíresebb ételeiről ismert, amelyek a pizza és a tészta, de az az igazság, hogy ez egy konyha, ahol a Földközi-tenger bőséges aromái és ízei együtt élnek. A megismerés kedves módja az övé gasztronómiai múzeumok és az övék A föld termékei.
Az olasz gasztronómia története
Olaszország olyan ország, amely gasztronómiáját a világra exportálta. A történelem szerint az olasz ételeket más országok, például Görögország, Afrika és ázsiai országok befolyásolták. Az ott letelepedett görögök, afrikaiak és ázsiaiak elhozták ételeiket és főzési módjaikat. Például a görögök lepényt készítettek, ami elképzelhető, hogy pizza készítéséhez vezetett.
Az étkezés az olaszok számára nem egyszerű cselekedet, nagyobb értelme van. Ez a szocializáció pillanata, a rokonokkal való egyesülés pillanata, és ebből a családi egységből származik, gazdag és változatos ételek születtek.
1840-ben a parmezánt bevezették Olaszország gasztronómiájába, amelyet a legtöbb olasz ételben használnak.
Az olaszországi tésztával kapcsolatban elmondhatjuk, hogy vannak olyan történetek, amelyek szerint a Marco Polo keletről hozott tésztát. De az is ismert, hogy 1295-ben visszatért Olaszországba, és hogy ezen időpont előtt már jelentések történtek a tészta létezéséről. Egyesek szerint az arabok találták ki a tésztát, mivel az olaszok előtt ismerték a búzát.
Nos, mind a mai napig ezek a történetek megkérdőjelezhetőek, egyrészt a kutatók biztosak abban, hogy Olaszország éghajlata mindig jó volt a durumbúza növekedéséhez, ahonnan a búzadara származik. A búzadarából száraz tésztát készítenek. A száraz tészta a tizennegyedik és a tizenötödik században vált népszerűvé, a tizenhetedik században pedig az olasz gasztronómia fontos részévé vált, mert olcsó, könnyen megvásárolható és sokoldalú étel volt. A szárított tészta csak vizet és búzadarát tartalmaz.
Olaszország gasztronómiája csodálatos. Gazdag étel, mivel gyümölcsöt, hüvelyeseket, gabonaféléket és ízeket adó fűszereket tartalmaz. És ez egy gyönyörű étel, mivel minden étel mögött van történet és jelentés.
Az olasz gasztronómia összetevői
Az olasz gasztronómia gazdag egyedi, különleges ételekben, például tésztafélékben, zöldségekben, zöldségekben vagy hüvelyesekben, bizonyos kulináris figyelemben részesülnek, és a középkori időkhöz képest új dimenziót kapnak, elsősorban a helyi aromák nagyobb erőforrásának köszönhetően. Másrészt húsok, halak, finom aromájú sajtok és gondos desszertek széles választékát kínálja, a lakosságtól függően. Mindezzel együtt a legtöbb étel összetevője a "száraz" vagy húslevesben főtt tészta, különböző típusú párolt rizs, rizottók, levesek, minestronok stb.
Remek választék van rakott és pörkölt mellett a rengeteg, kifeszített tésztával (például lasagna) és makarónival töltött ételek mellett. A gyümölcsmezőben a citrusfélék kiemelkedő helyet foglalnak el a főételként felszolgált ételek között.
Semmi sem jobb, mint megnézni az olasz konyha sokféle változatát a saját receptjeiben.
- Gasztronómia gombákkal, ételekkel és a konyhában történő használatukkal
- Spanyol gasztronómia Haute cuisine technika otthon, hogyan lehet összeállítani az ételeket
- Fahéjas és barnacukros sütik - Diario de Gastronomía Főzés, bor, gasztronómia és receptek
- Az én igazi konyhai sült zabkása - egészséges receptek
- Olaszország gasztronómiája - utazás Olaszországba