Templomi kukorica leves (recept)
Az egyik recept, amelyet a szakács szerzetes, Kakuho Aoe, az első japán "sötétben" éttermet alapító barcelonai látogatása alkalmával hozott el nekünk, ez a kukorica leves a templomból, olyan egyszerű, mint ez finom. Mersz otthon megcsinálni?
Itt megadjuk az egyik receptet, amelyet a szakács szerzetes hozott nekünk, Kakuho Aoe, barcelonai látogatása alkalmából konferenciát és kerekasztalt tartani a kolostori konyháról (Shōjin Ryōri 精進 料理). Ő az alapítója Japán első "sötétben" éttermének, a Kurayami Gohannak, ahol hagyományos kolostori ételeket kínál teljes sötétségben, hogy egyedi szenzoros élményt kínáljon vásárlóinak. Olyan könyvek szerzője, mint Otera Gohan (A buddhista templomok konyhája) és Hotoke Gohan (A Buddha étele).
Hozzávalók
- Kukorica fül
- 400 ml vizet
- egy csipet só
Készítmény
- Távolítsa el a szakáll barna részeit a kukoricából, és mentse meg a világoszöldet. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, adja hozzá a kukoricamagot, a csutkát és a bajuszot, és közepes lángon melegítse.
- Mielőtt forrni kezdene, csökkentse a hőt, és főzze 10 percig (1).
- Távolítsa el a csutkát és a szakállat, és keverje össze a többit.
- Óvatosan szűrjük le (2), kóstoljuk meg és adjuk hozzá a szükségesnek tartott sót. Díszítsd például okrával (okra オ ク ラ).