blog
A közönséges gesztenye (Castanea sativa) a Fagaceae család fája, amelynek magassága közel 30 méter lehet, levelei nagyok, lándzsás alakúak, fűrészesek és lombhullatóak. A virágok nem túl mutatósak, a gyümölcsök, a gesztenyék pedig kettőbe vagy háromba vannak csoportosítva egy sündisznó belsejében, amely általában négy szelepben nyílik. A mérsékelt éghajlat és a szilícium-dioxidban gazdag talajok kedvelője, ezért gyakori, hogy a Baszkföld káliumban gazdag, nem mészkő talaján található.

Két különböző faj létezik, amelyeknek a gyümölcse maga a gesztenye, és amelyek a „gleccs barnára” használják. Az utóbbiak jobb minőségű és finomabb tészta gesztenyék, kevésbé bőségesek, és általában cukrászsüteményekben használják őket.

A gesztenyét az ókorban széles körben fogyasztották. A rómaiak körében mind a szerény, mind a gazdagabb osztályok szokásos étrendjének részesei voltak. A középkor számos eljárást hagyományozott számunkra annak elkészítésére és felhasználására, amelyek ma teljesen érvényesek.

A szeptember végétől november közepéig szüretelt gesztenye par excellence téli gyümölcs, de gyakorlatilag egész évben élvezhetjük előnyeit, ha megfelelően konzerváljuk őket. A legjobb módszer, ha nagyon száraz homokrétegek között tartjuk őket, vagy hagyhatjuk őket a sündisznón belül is.

Fogalmazás

Gazdag komplex szénhidrátokban (76%), ezért cukorbetegségben javallott, alacsony a zsírtartalma (5%), például a dióhoz képest, ami nagyon alkalmas snack-ként és a téli ételek részeként . Gazdag kalciumban, vasban és magnéziumban, vagy ami ugyanaz, erősen remineralizálnak. Kiemelkednek a B-vitamin tartalmuk miatt is. Ezek a tápanyagok alkalmassá teszik őket vérszegénységre és csontgyengeségre, valamint idegességre és szorongásra.

A gesztenyét nem egyszerű desszertnek, hanem nagyon tápláló, lúgosító, energikus és remineralizáló ételnek kell tekintenünk, amelynek gazdagsága majdnem megegyezik a búzaéval, lehetővé teszi, hogy a természet által nyújtott kenyérnek tekintjük. Azoknak, akik nem nagyon szeretnek főzni, azoknak finom gesztenyelekvár... Ellenállhatatlan.

Általános szabály, hogy a gesztenyét érett állapotban kell fogyasztani, főzve vagy pörkölve. Nyersen is fogyaszthatók, de ez lassú rágást és egészséges gyomrot igényel.

A hagyományos, pörkölt vagy főtt elfogyasztásuk mellett számos ételt készíthetünk, például krokettet, pürét, pudingot, szuflét, szószt ....

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Gyógyászati ​​alkalmazásában a közönséges gesztenyefa legfontosabb része a tavasszal összegyűjtött és árnyékban szárított levelek. Görcsös köhögés vagy hörgő megfázás esetén a levelek köptető hatásuk miatt infúzió formájában hasznosak. A sündisznók főzete hatékony hasmenés elleni gyógyszerként hat.

A ló gesztenye

Hamis gesztenye (Aesculus hippocastanum) néven ismert. Nem tartozik ugyanabba a családba, mint a közönséges gesztenye, de többféle gyógyászati ​​alkalmazása is van. A Sapindáceas család fája, amely akár 35 méter magas is lehet. A levelek fogazottak, a virágok nagyon mutatósak, fehérek, vörös és sárga foltokkal. A gyümölcs nagyon hasonlít a közönséges gesztenyéhez, de magas toxicitása miatt nem eszi meg. Számos parkban és kertben díszfaként termesztik. A növény gyógyhatású részei a gyökerek, levelek és gyümölcsök.

Az otthoni gyógymódok között a hamis gesztenye összehúzódó, dekongesztáns, antiphlogistic, diuretikumként keringési rendellenességekben, valamint gastritis, enteritis és prosztatagyulladás esetén is helyet kap.

De vénás tonikként kifejtett hatása kiemelkedik, különösen aranyér és visszér esetén. Jelenleg nincs szükségünk kenőcsök, kenőcsök és kivonatok gyártására, mivel a piac számos olyan terméket kínál számunkra, amelyekben a vadgesztenyét más növényekkel kombinálva fokozzák hatását. Vannak krémek/kenőcsök az aranyér enyhítésére, mint pl "Thuja és Hamamelis krém" vagy étrend-kiegészítők, mint pl "Ergyven" a visszatérő forgalom elősegítése és egyéb.