Ki nem szereti a palacsintát? Bizonyára valamennyien ettetek egy utcai standon. Ma elkészítjük a Galette Bretonne Complète sajtot, főtt sonkát és tojást. Ezenkívül ezt a tésztát hajdina liszttel készítik, amely egy celiakia számára alkalmas pszeudocereal. Ezt a lisztet, más néven hajdina lisztet, nem árulják egyetlen szupermarketben sem, de tökéletesen helyettesítheti normál búzaliszttel, vagy megvásárolhatja az egészséges élelmiszerboltokban és a gyógynövényboltokban.
A Galette Bretonne megvalósításához jól jött ez a két recept a 750g francia csatornáktól és a Jacquesquintana-tól.
ÖSSZETEVŐK: 4 fő
330 g hajdina liszt
1 tojás
10 g durva só
750 ml hideg víz
A töltelékhez:
Reszelt ementáli sajt
4 tojás
4 vastag szelet főtt vagy főtt sonka
Olvasztott vaj
Bors
Só
A tálba beletesszük a 330 g lisztet és 10 g durva sót. Keverjük össze (többsebességes kCook 4-ben 15 másodpercig). Adjon hozzá egy L méretű tojást, és keverje újra (5-ös sebesség 15 másodpercig). Ezután 750 ml hideg vizet öntünk anélkül, hogy abbahagynánk a verést (kCook Multi speed 5-ben 1 percig). A csomók visszavonásához, bár mindig marad néhányunk, további 15 másodpercig növeljük a sebességet 7-re. Lista! Hagyja a tésztát fél óra és egy óra között pihenni.
Ha bármilyen kérdése van, nézze meg a videót.
· A blog megjegyzései le vannak tiltva. Mindent kommentálhatsz a bejegyzéssel kapcsolatban a YouTube-csatornámon vagy bármelyik közösségi hálómon: Facebook, Instagram vagy Twitter.