előnyök

Zöldpaprika

Zöldpaprika alapvetően édes paprika (Capsicum Annum). Ezek a közepes méretű zöldségek csodálatos harang alakúak, vastag, törékeny bőrűek, fényes külső héjjal és húsos textúrával.

Mérsékelten fűszeres íze miatt inkább zöldség, mint fűszer kategóriába sorolják. A zöld paprika azonban nemcsak ízletesebbé teszi ételeinket, hanem az is számos előnnyel jár.

A zöldpaprika forró? | Scoville-skála

Mielőtt kicsit mélyebbre ásnánk, NEM, a zöldpaprika nem meleg. Ez azért van? Bár furcsán hangzik, a zöldpaprika nyomokban tartalmaz cukrot de elég ahhoz, hogy megkapja azt az édes tapintást, amely megkülönbözteti a többi piros vagy sárga paprikától.

A világ 7 legforróbb chili paprikája

Tápanyag-információ

A friss és a nyers paprika főleg vízből áll (92%). A többi szénhidrát, valamint kis mennyiségű fehérje és zsír.

Kalória: 31
Víz: 92%
Fehérje: 1 gramm
Szénhidrátok: 6 gramm
Cukor: 4,2 gramm
Rost: 2,1 gramm
Zsír: 2,1 gramm

Szénhidrátok

A paprikák elsősorban szénhidrátokból állnak, amelyek kalóriatartalmuk legnagyobb részét teszik ki - 100 grammal 6 gramm szénhidrátot tartalmaz.

A szénhidrátok többnyire cukrok, például glükóz és fruktóz, amelyek felelősek az érett paprika édes ízéért.

A paprika kis mennyiségű rostot is tartalmaz, friss tömeg 2% -át. Kalória kalóriaként, nagyon jó rostforrás.

Vitaminok és ásványi anyagok

  • C vitamin: Egy közepes méretű pirospaprika biztosítja a C-vitamin napi napi bevitelének (RDI) 169% -át, így ez az alapvető tápanyag egyik leggazdagabb táplálékforrása.
  • B6-vitamin: A piridoxin a B6-vitamin leggyakoribb típusa, amely a vörösvértestek képződéséhez fontos tápanyagcsalád.
  • K1-vitamin: A K-vitamin egyik formája, más néven filokinon, a K1 fontos a véralvadás és a csontok egészsége szempontjából.
  • Kálium: Ez az esszenciális ásványi anyag javíthatja a szív egészségét.
  • Folsav: A B9-vitaminként is ismert folátnak számos funkciója van a szervezetében. A megfelelő folátfogyasztás nagyon fontos a terhesség alatt.
  • E-vitamin: Egy erős antioxidáns, az E-vitamin elengedhetetlen az egészséges idegek és izmok számára. Ennek a zsírban oldódó vitaminnak a legjobb étrendi forrásai az olajok, diófélék, magvak és zöldségek.
  • A-vitamin: A piros paprikában magas az A-pro-vitamin (béta-karotin) mennyisége, amelyet teste A-vitaminná alakít.

A zöld kaliforniai paprika íze eltér a piros paprikától?

Természetesen. Ez a szőlőskertben töltött idő hajlamos édesíteni a paprikát, legyen szó paprikáról, serrano paprikáról vagy szellem paprikáról.

Zöldpaprika kicsit keserűbbek és élénkebbek az ízük képest. A zöld paprika gyakran ropogósabb, mint a piros paprika, ami nagy változást hozhat egyes ételekben.

A chili paprika esetében van egy extra csavar. A piros paprikában több a kapszaicin, mint a zöldben, és ez azt jelenti, hogy ugyanannak a paprikának a vörös fajtái általában forróbbak lesznek.

Ha a Scoville skálán a chili forró tartományát nézzük, a vörös változat általában ennek a tartománynak a felső pozícióiban lesz, míg az éretlen zöld fajta az alsó végén él.

Forrás

A zöldpaprika származási helye a nyugati félteke, amelyet Kr.e. 7500 óta ismertek és táplálékként használtak.

Először Dél-Amerikában jelentek meg, de Kr.e. 5200 és 3400 között elterjedtek Közép-Amerikában. A vad ősi chili paprikát napjainkban is betakarítják és ugyanabban a tekintetben tartják, mint a háziasított változatokat.

A bors világszerte történő elterjedésével kapcsolatban egy történet mondja ezt Columbus maga felelős ezért és azért, hogy ő maga vezette be Európában a chilit onnan terjedt át Afrikába és Ázsiába.

Felelős volt a "paprika" elnevezésért is, amely a fekete borséhoz hasonló ízű gyümölcs volt.

A zöldpaprika és előnyei

Mint a legtöbb étel a természetből, a paprikát is egészséges ételnek tekintik.

A magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás számos krónikus betegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik, mint a rák és a szívbetegség.

Ezenkívül a paprikának számos előnye lehet egészségünk számára, például:

  • A szem egészsége
    A látásromlás leggyakoribb típusai közé tartozik a makula degeneráció és a szürkehályog, amelyek fő oka az öregedés és a fertőzések. A paprikában lévő viszonylag nagy mennyiségű lutein és zeaxanthin megfelelő mennyiségben fogyasztva javíthatja a szem egészségét.
  • Vérszegénység megelőzése
    A vérszegénység egy gyakori állapot, amelyet a vér csökkent oxigénszállító képessége jellemez. A vérszegénység egyik leggyakoribb oka a vashiány, amelynek fő tünetei a gyengeség és a fáradtság. A piros paprika nemcsak megfelelő vasforrás, hanem kivételesen gazdag C-vitaminban is, amely növeli a vas felszívódását. a belből.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok

A paprika általában egészséges és jól tolerálható, de néhány ember allergiás lehet. Ennek ellenére az allergia elég ritka. Mindazonáltal, a pollenallergiában szenvedők egy része érzékeny lehet a paprikára is allergiás keresztreaktivitás miatt.

A zöldpaprika ültetése vagy termesztése

Sokan úgy döntenek, hogy saját zöldpaprikát ültetnek, hogy otthon frissen fogyasszák. Bár összetettnek tűnik, nagyon egyszerű és könnyen termeszthető.

A zöldpaprika növény

Bárki ültetheti ezt a növényt, mivel általában nem okoz sok problémát. A termesztés nagyon egyszerű, és otthon is megteheti egy fazékkal, és a kertből frissen szedett chili készen áll a fűszeres receptjeire.

Ha zöldpaprika vetőmagot szeretne vásárolni, ajánlásunk kétségtelenül: