Biztosan hallott már néhányról gluténnel kapcsolatos étkezési rendellenességek, igaz?. Az az igazság, hogy ezek a feltételek az utóbbi években különösen relevánssá váltak, elsősorban a gluténmentes termékek láthatóságának növekedése miatt a szupermarketeink polcain.
Az élelmiszeripar képes volt kihasználni egy nyilvánvaló bányát, és egy ideje nagyszámú gluténmentes terméket forgalmaz, amelyek kielégítik a lakosság e speciális csoportjának igényeit, mint például speciális kenyerek, sütik, sütemények, és végső soron minden olyan termék - gabonaalapú élelmiszer, amely összetételében valószínűleg glutént tartalmaz.
Ez azonban növelte a sikérzavarok láthatóságát nem eredményezett jobb megértést ezen betegségek közül a többi fogyasztó. Ezért kényelmes megtanulni megkülönböztetni a gluténfogyasztással kapcsolatos leggyakoribb rendellenességeket, hogyan lehet megkülönböztetni őket egymástól és hogyan kezelhetjük őket.
Mi a glutén és hogyan befolyásolja a testet
Hogy valóban tudjam hogyan alakulnak a gluténnel kapcsolatos rendellenességek, először meg kell értenünk, mi is pontosan a glutén.
Amint azt a „Minden, amit tudnod kell a gluténról és a lisztérzékenységről (még akkor is, ha nem vagy celiakia)” cikkben említettük, a glutént a gabonafélékben, például búzában, árpában vagy zabban jelen lévő fehérjekészletként határozzuk meg, amely képes bizonyos nemkívánatos reakciókat okozva az érzékeny emberek testében.
Ez azt jelenti nem minden fogyasztó számára problémás, Tehát a glutén abbahagyásának pusztán a divat kedvéért nincs értelme, és ez természetesen nem lesz jobb az egészségének, hacsak nem gluténnel kapcsolatos rendellenességben szenved.
Miért fordul elő a lisztérzékenység?
Bár a lisztérzékenység valószínűleg a legtöbbet vizsgált gluténnel kapcsolatos rendellenesség, mégis sok mítosz és helytelen információ övezi.
A fő hiba azon alapul, hogy a cöliákiát intoleranciának minősítik, amikor ez valóban nem az. A lisztérzékenység valóban olyan betegség, amely az egész testet érinti, és az immunrendszer közvetíti. Ez azt jelenti, hogy ez nem azonos az intoleranciával, mivel az ételintolerancia általában az emésztőrendszer egyes komponenseinek emésztésével vagy asszimilálásával kapcsolatos problémáknak tudható be.
A lisztérzékenységben szerepet játszó antitestek nagyon specifikusak, mint például anti-transzglutamináz antitestek vagy ATG, rövidítése miatt. Ez azt jelenti, hogy a lisztérzékenység sem viselkedik ételallergiának, mivel ezeket általában IgE típusú antitestek szabályozzák.
Mindez azt jelenti, hogy a lisztérzékenység nem minősül intoleranciának vagy ételallergiának, mivel ez az egyik olyan étkezési rendellenesség, amely a legnagyobb bizonytalanságot okozza a tudományos közösség körében, és amely mindenféle egészségügyi hatóság legnagyobb érdeklődését váltotta ki.
Búzaallergia, nemcsak glutén
Bár a közönséges emberek általában a búzaallergiát gluténnel kapcsolatos rendellenességnek minősítik, az az igazság, hogy ez nem teljesen helyes.
A búzaallergiát nemcsak a glutén okozza, de általában sok olyan fehérjéhez kapcsolódik, amellyel a búza rendelkezik - ne feledje, hogy a glutén csak kis része - tehát olyan betegség, amely más típusú ajánlásokkal is rendelkezik.
A lisztérzékenység és a nem lisztérzékenység gluténérzékenység esetén ajánlott a glutén teljes eltávolítása az étrendből. Fordítva, amikor búzaallergiával küzdünk, elegendő a búzából készült ételeket eltávolítani, egyéb glutént tartalmazó gabonafélék fogyasztásának engedélyezése, amelyek ebben az esetben nem okoznak problémát, például árpa, rozs vagy zab.
A nem cöliákiás gluténérzékenység felfedezése
A gluténallergia és a lisztérzékenység mellett, a betegség harmadik változatát találtuk az étrendi gluténbevitel kapcsán: nem cöliákiás gluténérzékenység.
Ez az állapot bizonyos embereket nagyon specifikus módon érint, és azóta jelenleg kihívást jelent az egészségügyi szakemberek számára hatásmechanizmusa a mai napig teljesen ismeretlen.
A lisztérzékenység iránti gluténérzékenység néhány olyan tünettel jár együtt, mint a fejfájás, általános rossz közérzet vagy akár hányás, amelyek röviddel a glutén fogyasztása után jelentkeznek.
Hogyan kezeljük a sikérproblémákat
sajnálatos módon, mától nincs specifikus kezelés a gluténnel kapcsolatos rendellenességek orvoslására.
Mindegyik esetben, mind olyan allergiák esetén, mint a lisztérzékenység, mind a nem-lisztérzékenység a gluténra, az egyetlen hatékony kezelés a glutén teljes elnyomása az étrendben.
Szerencsére jelenleg gluténmentes ételek és termékek széles választéka áll rendelkezésre bármely kereskedelmi létesítményben. Ez lehetővé teszi a változatos, kiegyensúlyozott és tápláló gluténmentes étrend fenntartását., elősegítve, hogy ez a feladat sokkal elviselhetőbbé váljon és könnyebben alkalmazkodjon a jelenlegi életritmusunkhoz.
Az öndiagnózis nem lehetséges
Ne feledd soha ne végezzen öndiagnosztikát ha gyanítja, hogy gluténnel kapcsolatos betegségben szenved. A legésszerűbb megoldás mindig az lesz forduljon orvoshoz vagy emésztőrendszeri szakemberhez segít megérteni, hogy problémája a glutén fogyasztásával kapcsolatos-e vagy sem.
Minden gluténnel kapcsolatos rendellenességnek hasonló tünetei vannak, akár más emésztőrendszeri betegségekkel is. Ezért kényelmes a probléma gyors azonosítása annak érdekében, hogy egyénileg kezelhessük.
- Allergia, intolerancia, lisztérzékenység Mindent a gluténról - Blog
- Emésztőrendszer, hogyan lehet helyreállítani a bélflórát, ha intoleranciát szenved
- Hideg allergia, hogyan lehet azonosítani és kezelni
- Allergia vagy intolerancia Amikor nem tud mindent megenni
- Allergia terhesség alatt, hogyan befolyásolja az anyát és a babát