Tippek az egészséges élethez

-->

gluténmentes

Gluténmentes étrend: a jólét módja

A gluténmentes étrend az az út, amelyen a lisztérzékenységnek járnia kell a jobb életminőség érdekében.
A lisztérzékenységre nincs gyógymód: mi vagyunk az, amit megeszünk.

A gluténmentes étrend (DLG) abszolút minden olyan élelmiszer kiküszöböléséből áll, amelyek összetételében, elkészítésében vagy ízesítésében glutént tartalmaznak. Alapvetően ki kell irtani a búzát, a zabot, a rozsot, az árpát (étrend TACC nélkül), valamint annak minden fajtáját és hibridjét (tönköly, tönköly, kamut, tritikálé).
A lisztérzékenyek vagy gluténintoleráns betegek étrendje jelentős klinikai javulást eredményez életminőségükben, miután megváltoztatták étkezési szokásaikat. Gyermekeknél és serdülőknél általában néhány napon belül vagy néhány héten belül javulás figyelhető meg, bár a bél gyógyulása lassabb. Felnőtteknél a folyamat hosszabb ideig tart, amíg a test helyreáll.
A diéta folyamatos és szigorú követése, vétkek nélkül, jelentős és hatékony egészségjavulást eredményez, elkerülve és/vagy csökkentve a kapcsolódó betegségek vagy tünetek megjelenését.

A CD-vel kapcsolatos kockázati tényezők közül néhány:

  • 1. rendű rokon
  • 1-es típusú cukorbetegség
  • Szelektív IgA-hiány
  • Down-szindróma, Turner
  • Sjörgren-szindróma
  • Rheumatoid arthritis
  • Hashimoto pajzsmirigygyulladása
  • Pajzsmirigy túlműködés vagy hipotireózis
  • Pikkelysömör
  • Dermatitis herpetiformis

Táplálás

A lisztérzékenységben szenvedők számára fontos, hogy természetesebb ételeket, például tejet, húst, halat, tojást, gyümölcsöt, zöldséget, zöldséget, hüvelyeseket és gluténmentes gabonaféléket helyezzenek el a jobb étrendért.

Ipari termékek fogyasztása során nagy gondossággal kell eljárni, mivel összetételükben glutént tartalmazhatnak. Meg kell nézni a logóval vagy a megfelelő ételek és gyógyszerek felsorolásával ellátott csomagokat.

Ez nagyon fontos, mivel kis mennyiségű glutén bevitele többek között jelentős bél- és bőrbetegségeket vagy különböző gyulladásokat okozhat a szervezetben, még tünetek megjelenése nélkül is.

Gluténmentes gabonafélék: amarant, nyílgyökér, hajdina, kukorica, len, köles, quinoa, rizs, rizskorpa, szágó, cirok, szója, tápióka, teff.

Néhány tápláló étel természetesen gluténmentes vitaminokban és ásványi anyagokban: tej, joghurt, sajt, fagylalt, brokkoli, spenót, mandula, füge. Marhahús, máj, lazac, szardínia, baromfi, szárított gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék, tojás, amarant, quinoa, spárga, narancslé, hüvelyesek, len, bab, dió, szezámmag és napraforgó.

Mindig emlékezni kell arra, hogy egy termék valóban gluténmentes legyen, azt gluténmentes alapanyagból és exkluzív üzemben kell elkészíteni.