Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

focaccia

A Water Kefir és én néhány hónap óta elválaszthatatlan barátok vagyunk, és kapcsolatunkat kissé óvatosan alakították ki. Be kell vallanom, hogy inkább Kombucha-ban vagyok, de a vízi kefir számomra felfedezés, és apránként különleges helyet kap a konyhámban.

Az erjedések naponta nagyon sok követőt szereznek, és már sokan vannak, akik kíváncsiak az egyes készítményeknél alkalmazott technikákra, például Kombucha, kefir, chukrut stb. Úgy gondolom, hogy az erjesztés sikerét mindazok a tulajdonságok megadják, amelyeket a növényzetünk, emésztésünk és általában egészségi állapotunk javításában nyújtanak.

Ez a gazdag focaccia nagyon gyakori recept otthon, mivel egyszerű elkészíteni, és az eredmény mindig ideális ebédre, vacsorára vagy egyszerűen elviszi valahova. Készíthetünk olajbogyóval, szárított paradicsommal, rozmaringgal vagy bármi mással, ami a legjobban tetszik.

Szeretem a bolyhos állagát és az ízét, amelyet a hajdina ad neki, igazi öröm, de elkészítheti más típusú liszttel is, ha nehezen találja meg ezt az álpótlót.

Ennek a focaccia-nak az a titka, hogy a hajdinát csírázott formában használom, és amikor hozzáadom a vizes kefirt, a varázslat teljes pompájában megtörténik. Így elkerüljük az élesztő használatát, és ezzel egyszerűsítjük a recept összetevőit.

A csírázási folyamat nagyon egyszerű, és most elmagyarázom neked. Áztassa a hajdinát egy tálba körülbelül 30 percig. Ez idő után ürítse le a hajdinát, és hagyja egy szűrőedényben, hogy az összes víz kiürüljön. Fedje le tiszta ruhával, és naponta kétszer nedvesítse meg. Hagyja csírázni 24 - 36 órán át, hogy a hajtás azonos méretű legyen, mint a szem.

Gluténmentes focaccia, amelyet vizes kefir erjeszt

  • Alkatrészek: 4
  • Idő: 35 perc
  • Nehézség: fél
  • Oldal nyomtatása

Gazdag focaccia, nagyon különleges stílusú, a gazdag saláta kíséretében. Glutén-, cukor- és tejmentes. 100% zöldséges

Hozzávalók

  • 350 gramm hajdina, amelyet korábban csíráztattak *
  • 180 ml vizes kefir *
  • 1 teáskanál tengeri só
  • olajbogyó díszíteni
  • friss rozmaring
  • olivaolaj

Címek

Hagyok neked egy sor fotót, hogy megkönnyítsd a recept elkészítését.