Végül eljött a nap !… Kétségtelen, hogy a könnyű és természetes gluténmentes kenyér elkészítése az egyik dolog, amit a legjobban kértél tőlem az Instagram által. Ha őszinte vagyok, az az igazság, hogy elég sokat főztem glutén nélkül, de soha nem gondoltam ilyen jellegű kenyér készítésére.

Az egyik dolog, ami a legjobban tetszik mindannyiótokkal való kapcsolattartásban, azok a kihívások, amelyeket nekem főzök főzés közben. A gluténmentes lisztek témája és sütőképességük nagyon érdekes dolog, amit most fedeztem fel. HA kétségei vannak a kenyér otthoni elkészítésével kapcsolatban, azt ajánlom, hogy vessen egy pillantást a "7 leggyakoribb kérdés házi kenyér készítésekor" c. Ott sok választ talál az otthoni pék leggyakoribb kételyeire.

elkészítése

Mint mindig, amikor új receptet készítek, elmentem a szupermarketekbe, hogy néhány kutatást végezzek a felhasználható termékekről. Mit találtam?… Nyilvánvaló, hogy fellendül a gluténmentes termékek fellendülése, mert egyre könnyebb megtalálni őket mindenféle szupermarketben. Ami a liszteket illeti, a liszteknél inkább gluténmentes készítmények a kenyérkészítéshez. A nagy probléma, amit megfigyeltem, hogy nem természetes lisztek kombinációja. Inkább a képlet, amelyben keményítőket, liszteket, ínyeket és sűrítőket kombinálnak.

Miután sokat kutattam, láttam, hogy ez a fajta készítmény szinte helyettesítheti a búzaliszt használatát. De ahogy mondom, a legnagyobb probléma az, hogy ez egy feldolgozott termék. Ezért fontolgattam olyat készíteni, amely csak lisztet tartalmaz. Az ilyen típusú "pékbombák" megkönnyíthetik életünket, de félretennénk a természeteseket.

A fő célom ezzel a recepttel az, hogy egy egyszerű és hasznos verziót kínáljak Önnek a mindennapokhoz. Az egyik dolog, ami a legjobban tetszik ebben a kenyérben, az az, hogy csak lisztre, élesztőre, vízre és sóra van szükség. Automatikus, mert nem igényel semmiféle gyúrást, csak kevergetünk és várunk. igen valóban, a lisztnek hajdinának kell lennie mind a vízmennyiség, mind a jó eredmények elérése érdekében.

A kukoricaliszt gyakran eszembe jut, de nagyon nehéz vele dolgozni, és az eredmények szörnyűek. Ha ezt a fajta lisztet szeretné használni kenyér készítéséhez, akkor a másokkal való összekeverés előtt meg kell blansírozni.

Miután mindezt elmondtuk, nézzük meg, milyen összetevőkre van szükségünk és hogyan készítjük gluténmentes hajdina kenyerünket.