Champiñón (a francia sampinyon szó, amely a mezőn látható gombára vagy gombára utal), spanyolul, az országtól függően a champiñón mást jelenthet:

egészség

Friss gomba. Talán az első közvetlen felhasználás, amelyet gombának adtak, élelmiszerként szolgál. Sokat vitattak tápértékükről, bár igaz, hogy többségük jó minőségűnek tekinthető, mivel jó arányban tartalmaznak fehérjéket és vitaminokat, valamint kevés szénhidrátot és lipidet tartalmaznak.

Egyéb nevezetesen fogyasztott gombák: Agaricus campestris, közismert nevén "gomba" vagy "párizsi gomba"; ezek fontossága annak köszönhető, hogy azok a kevés fajok egyike, amelyeket mesterségesen és iparilag lehet termeszteni.

A Portabelo gomba tipikus étel az ínyenc asztalhoz és a speciális konyhához. Húsíze, állaga és mérete zöldséggé teszi, amely helyettesítheti a húst.

Elkészítve grillezve vagy sütve egyenértékűek a T-Bone típusú hús vagy egy hamburger nagy részével. Gyorsan megdinsztelve a tészta, a pizza és a saláta különlegességét adják. A 100 g-os Portabelo csak 26 kalóriát tartalmaz, 5 vagy 6-szor kevesebbet, mint a hús.

A shiitake gombákat Ázsia hegyvidéki régióiban több mint ezer éve termesztik hagyományos technikákkal. Csak az elmúlt harminc évben kezdték kifejleszteni a kiváló termesztési technikákat, amelyek lehetővé tették a nyugati világban a megfelelő hozam elérését az értékesítéshez.

A Shiitake név a japán nyelvből származik, amelyben a "shii" egyfajta fa, ahol természetes módon nő, és a "take" gombát jelent. Alacsony kalóriatartalmú - sok rost, fehérje, vas. Szárított vagy dehidratált gomba.

A különböző országokban gyűjtött gombákat az Egyesült Államokba, Franciaországba, Olaszországba és Svájcba exportálják, ezeket az egyes ügyfelek igényeinek és igényeinek megfelelően küldik el. A következő variációk léteznek:

A Suillus Luteus faj dehidratált gombájának szeletei teljesen ökológiaiak, vegyi anyagoktól, ízektől és egészségre káros mesterséges tartósítószerektől mentesek.

Magas tápértékének köszönhetően a gombákat növényi húsnak minősítették, mivel tápanyagtartalmuk hasonló a legtöbb hüvelyeshez, főleg főzés után, mivel a víz elpárologtatása lehetővé teszi az elemek nagyobb koncentrációját.

Porgomba: dehidratált gombából nyert termék. Gombás tészta: tészta alakú gombák származéka, ideális levesekhez.