Gomba és kéksajt töltött marhahús
- 250 gramm tiszta friss gomba
- 120 gramm hagyma negyedenként
- 3 fokhagymagerezd
- 30 gramm olívaolaj ((és még egy kevés a hús megbarnításához))
- 1 teáskanál szárított provence-i gyógynövények
- 1 teáskanál só
- 1-2 csipet őrölt bors
- 1 tiszta és nyitott marhahús-vákuum kb. 25 × 35 cm-es filében, fűszerezve (1000 gramm)
- 100-120 gramm kéksajt ((és még egy kevés a tálaláshoz))
- 3 evőkanál apróra vágott hámozott dió ((és még egy kis tálaláshoz))
- 50 gramm friss baba spenót ((és még egy kis adag)
Tegye a pohárba a gombákat, a hagymát, a fokhagymát, az olajat, a provence-i gyógynövényeket, a sót és a borsot. Mi készítünk 2 másodperc/sebesség 5. A spatulával leengedjük az összetevőket az üveg alja felé, és anélkül, hogy a főzőpoharat tennénk, elkészítjük 10 perc/120 ° C/balra fordulás/1. sebesség.
Az üveg tartalmát a húsra öntjük, és a spatulával szétterítjük. A tetején elosztjuk a kéksajtot, a diót és a spenótot. Szorosan összeforgatjuk a húst, és konyhai zsinórral 2,5 cm-enként kössük össze 4-5 alkalommal.
A sütőt előmelegítjük 190 ° C-ra.
Forró serpenyőben, csepegtető olívaolajjal, barnítsa meg a hústekercs teljes felületét, és tegye tepsibe.
40-45 percig sütjük (190 ° C). Vegye ki a sütőből, fedje le alufóliával, és hagyja a húst 10 percig pihenni. Levesszük a konyhai húrokat és szeletekre vágjuk. Tálaljuk friss spenót fölé, díszítsük kéksajttal és apróra vágott dióval, és melegen tálaljuk.
ideális sült burgonyával vagy édesburgonyával, vagy burgonyapürével vagy édesburgonyával tálalni.
Tetszett ez a recept?
Hogyan értékeled!
Küldje el pontszámát
Átlagos értékelés 4.5/5. Szavazatok száma: 8
- Fehérjében gazdag szendvics - Varomeando Manuel Apir
- Lazac almaszószsal és kelbimbóval - Varomeando Manuel Apir
- Quinotto (quinoa rizotto) gombával és sajttal; Quinoa egyszerű recept a DECORECETAS elkészítéséhez
- Kéksajt torta cseresznye szorbettel, José Miguel Olazabalaga Gasztronómia; Inc
- Keto sajt kenhető és sonkás gomba recept ✅