Gomba és kéksajt töltött marhahús

  • 250 gramm tiszta friss gomba
  • 120 gramm hagyma negyedenként
  • 3 fokhagymagerezd
  • 30 gramm olívaolaj ((és még egy kevés a hús megbarnításához))
  • 1 teáskanál szárított provence-i gyógynövények
  • 1 teáskanál só
  • 1-2 csipet őrölt bors
  • 1 tiszta és nyitott marhahús-vákuum kb. 25 × 35 cm-es filében, fűszerezve (1000 gramm)
  • 100-120 gramm kéksajt ((és még egy kevés a tálaláshoz))
  • 3 evőkanál apróra vágott hámozott dió ((és még egy kis tálaláshoz))
  • 50 gramm friss baba spenót ((és még egy kis adag)

Tegye a pohárba a gombákat, a hagymát, a fokhagymát, az olajat, a provence-i gyógynövényeket, a sót és a borsot. Mi készítünk 2 másodperc/sebesség 5. A spatulával leengedjük az összetevőket az üveg alja felé, és anélkül, hogy a főzőpoharat tennénk, elkészítjük 10 perc/120 ° C/balra fordulás/1. sebesség.

marhahús

Az üveg tartalmát a húsra öntjük, és a spatulával szétterítjük. A tetején elosztjuk a kéksajtot, a diót és a spenótot. Szorosan összeforgatjuk a húst, és konyhai zsinórral 2,5 cm-enként kössük össze 4-5 alkalommal.

A sütőt előmelegítjük 190 ° C-ra.

Forró serpenyőben, csepegtető olívaolajjal, barnítsa meg a hústekercs teljes felületét, és tegye tepsibe.

40-45 percig sütjük (190 ° C). Vegye ki a sütőből, fedje le alufóliával, és hagyja a húst 10 percig pihenni. Levesszük a konyhai húrokat és szeletekre vágjuk. Tálaljuk friss spenót fölé, díszítsük kéksajttal és apróra vágott dióval, és melegen tálaljuk.

ideális sült burgonyával vagy édesburgonyával, vagy burgonyapürével vagy édesburgonyával tálalni.

Tetszett ez a recept?

Hogyan értékeled!

Küldje el pontszámát

Átlagos értékelés 4.5/5. Szavazatok száma: 8