Figyelembe véve a legújabb pletykákat, amelyek világméretű összeesküvéshez kötnek, hogy a spanyol felrobbanjon, ma egy olyan receptet mutatok be, amely könnyebb, mint a levegős palacsinta, mondom rizs. Senki sem vádolhatja ezt az ételt azzal, hogy gonosz kolbászt tartalmaz, semmilyen káros szalonnát, mérgező cukrot vagy bűnügyi lisztet nem tartalmaz. A spárgával készült makréla gyermekkorában tiszta és ártatlan, ha nem volt olyan gyors, mint a higany egy-egy ottani tengeri mulatságban. És egyébként olcsó is.
Múlt szombaton készítettem el, miután körbejártam a piacot, és sokadik alkalommal láttam, hogy az átlagfogyasztó egyre jobban megveti ezeket a kis kék halfajokat, aki láthatóan inkább íztelen tenyésztett halakat vásárol, ha nem ívik, például pangasius vagy süllő . De hé, nem fogok elmélyülni a tapasztalatban, mert azt tervezem, hogy a következő napokban írok egy bejegyzést erről a kérdésről, ami a legrosszabbat hozza ki belőlem. Egyébként, ha tapasztalataid vagy véleményed van róla, akkor azokat nagyon szívesen látjuk.
Visszatérve az ételhez, szándéka nem más, mint a zöld spárga-szezon utolsó napjainak kihasználása és három nagyon jó ízű kombinációja: grillezett minimalista makréla, főtt tojás és a kapribogyó savanyú pontja. A kombináció kellemesebb elfogyasztása érdekében azt javaslom, hogy mielőtt a serpenyőbe viszik, a hal karaját konyhai fogókkal kell leválasztani. Igen, ez egy munka, de nagyra értékelik, ha nem látja, hogy az előtted lévő ember tövist húz ki a szájából?
Nehézség
Ha úgy gondolja, hogy ez nehéz, akkor inkább menjen a McDonald'sba.
Hozzávalók
- 8 gerinctelen makréla ágyék
- 16 zöld spárga (kb. Másfél csokor)
- 2 főtt tojás
- 2 evőkanál kapribogyó
- fehér ecet
- Extra szűz olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors
Készítmény
1. Forraljuk fel a vizet bőséges sóval egy serpenyőben. Távolítsa el a szár végét a spárgából, és vastagságtól függően 3-4 percig főzze őket, amíg al dente nem lesz. Vegye ki, engedje át hideg vízzel, és engedje le.
2. Ugyanabban a vízben főzzük a tojásokat 9 percig. Vegye ki, futtassa át hideg vízzel, és hámozza meg.
3. Készítsen egy vinegrettet 8 evőkanál olívaolaj, 2 ecet, kapribogyó, só és fekete bors összekeverésével.
4. Kenje meg a makréla karaját kevés olajjal és fűszerezze. Tegyen egy serpenyőt nagy lángon. Amikor forró, adjuk hozzá a makréla karaját a bőrével felfelé. Hagyja őket jól megbarnulni, anélkül, hogy néhány percig szédülne. Fordítsa meg őket, és egy lapáttal gyorsan óvatosan összenyomja őket, hogy a bőr ne megereszkedjen. Barna még egy percig, és néhány másodperccel azelőtt, hogy eltávolítaná őket, öntsön egy csepp ecetet a tetejére.
5. Tálalja a makrélát azonnal, a spenót kíséretében, a vinaigrettel. A tetejét reszelt főtt tojással fejezzük be.