Már egy ideje ajánlott egy halat vagy kagylót tartalmazó ételt ... ezért ma a tenger felől érkező finomságokkal érkezünk. Nagyon ízletes tintahal étel párolt kagylóval, gazdag és szuper változatos salátával. Kettő az egyben.

tintahal

A híres tintahal festék segíthet nekünk e sorok megírásában, ahogyan azt régebben használták, bár ma már alig tudjuk, hogy a tintahalnak van tintája. Védelmi eszközük, a szifonon keresztül elűzik a tintát, amikor fennáll a veszélye, hogy összezavarják és elmeneküljenek ragadozóik elől ... kíváncsi, nem igaz?

Ha több kulináris kérdésre összpontosítunk, a tintahalat sokféleképpen főzzük: tépve, töltve, sütve, tintájában ... vagy grillezve, mint ebben a receptben. Nagyon alkalmas táplálék a diétákhoz, mert nagyon kevés kalóriájuk és zsírjuk van, és sok olyan fehérjéjük van, amelyek segítenek abban, hogy tovább érezzük magunkat jóllakásként. Ezenkívül tartalmaz A-, B12-, C-, E-vitamint és folsavat, vasat, káliumot és sok más ásványi anyagot, amelyek rengeteg energiát adnak nekünk ...

Ami a kagylót illeti, ez is egy olyan táplálék, amely nagy tápanyag-hozzájárulással és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, és fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít számunkra ... Alkalmasak vérszegénység leküzdésére és testsúlykontroll diétákra.

Tehát van 2 remek ételünk, amelyeket ráadásul frissen vásárolhatunk a Tarragonai Központi Piacon. A fő állomás a helyi halakról és minőségéről ismert Ferditast.

A tintahal és a kagyló kombinációja a salátával együtt biztosan nem hagy közömbösséget.

Hozzávalók: - 4 fő

1 babérlevél

Olaj és bors.

A salátához:

40 g mandula

½ joghurt vagy kefir (kecske vagy juh)

2 evőkanál áfonya és 1 marék csíra.

Készítmény

1. Saláta: Julienne az édeskömény és a vörös káposzta, a salátához adjuk a megpárolt spárgát és a többi hozzávalót. A fokhagymagerezdet apróra vágva keverje össze a joghurttal, egy csipet sóval, néhány csepp citrommal és egy kis olívaolajjal a saláta elkészítéséhez. Aprítsd fel a mandulát, és add hozzá a tetejére.

2. Grillezzük a tintahalat egy csipet olívaolajjal és sóval. Gőzölje meg a kagylókat, adjon hozzá néhány babérlevelet a vízhez. Tálaljuk a tányéron: nyers olajjal, fekete borssal és néhány csepp citrommal ízesítve, az elkészített salátával együtt.

Bármely más fajta fehér halat vagy kagylót használhatunk.