gyógynövények

Kapor (Anethum graveolens) egy éves növény, amely a Földközi-tenger térségében található: Európában, Ázsiában és Észak-Afrikában. Hosszú ideje ismert a történelemben: az egyiptomiak, a görögök és a rómaiak tanulmányozták. Kapor gravolens e nemzetség egyetlen ismert faja. Néven is ismert Angelica gravolensvagy Peucedanum gravolens. Egyéb közönséges nevek: Abeson vagy büdös édeskömény.

Ez egy lágyszárú növény, amely általában 35-50 cm magas, bár ritkán éri el a méter magasságot is. A szár zöld és apró dudorokkal rendelkezik. Ha alaposan megnézi, vékony világoszöld vagy fehér vonalak láthatók. A tál belseje fehér és tejszerű. A szár hegyén nagy számú ernyő (kis esernyő alakú fürt) ágazik.

A kapor június és július között virágzik. A virágok sárgaek. A gyümölcs augusztus végére érik. Ez egy kicsi, csak 5 mm hosszú kapszula. A száraknak és a magoknak egyaránt keserű íze van, hasonlóan a petrezselyemhez. (LINK)

A boróka vonzó aromával rendelkezik, és gyakran ízesítőként használják különböző európai konyhákban, például: Norvégiában, Finnországban, Svédországban, Oroszországban, Lengyelországban, Magyarországon stb. gravlax (borókával ízesített lazac) vagy borsht rjo (hagyományos leves Skandinávia országaiban). A Közel-Kelet országaiban, Indiában, Kínában és Délkelet-Ázsiában is használják. A borókát általában frissen használják, mivel gyorsan elveszíti az ízét.

Gyógyászati ​​célokra az érdeklődés része a mag. Tőlük lehet kivonni a kapor lényegét.

Terápiás tulajdonságok

Mint az elején megbeszéltük, ez egy növény, amelyet alaposan tanulmányoztak. Az illóolaj nagy mennyiségben tartalmaz limonént, eugenolt és atenolt, valamint kumarint és flavonoidot tartalmaz. A következő tulajdonságokat tulajdonítják neki:

  • Carminatvo. Ez segít ellensúlyozni a puffadás problémáit, valamint csökkenti a gyomorégést. Általában segít javítani az emésztést.
  • Laktagóg. Serkenti az anyatej termelését.
  • Fájdalomcsillapító menstruációs fájdalmak esetén. Csökkenti a méh görcseit és ezáltal csökkenti a menstruáció alatti fájdalmat.

Régen vízhajtóként és sebzőként ajánlották. Leginkább felületes sebek kezelésére használták. Vannak olyan növények, amelyek hatékonyabbak ezekre a célokra, ezért nem javasoljuk a kaprot ilyen célokra.

Hogyan kell használni

  • Fűszerezés. Leggyakoribb felhasználási módja húsok és levesek ízesítőjeként. Bár gyorsan elveszíti aromáját, tulajdonságai általában megmaradnak.
  • Infúzió. A gyümölcsökből készül. Két gramm szárított gyümölcsöt egy liter forrásban lévő vízbe teszünk. 5 percig ott hagyják, majd eltávolítják és leszűrik. Ez az infúzió segít csökkenteni a puffadást.

Kutatás

Az elmúlt években antibakteriális tulajdonságait tanulmányozták. Beszámoltak arról, hogy hatásos a Staphylococcus aureus Y Saccharomyces cerevisiae. Ez különösen érdekes, különösen most, amikor a hagyományos gyógyszerekkel szemben szuperrezisztens baktériumok új generációjáról beszélnek. (Forrás)