Javier Moreno Bandera, a kardiológia és a belgyógyász szakorvosa. Konzultáció Avinguda d'Alcudia 16-1º-D. 07300 Inca (Mallorca) (tel. 971 500 343) és Messalut (Manacor) (tel. 971 559 000). e-mail: [email protected]

Fogyás receptek: padlizsán fokhagymával panírozva

fogyás

Hozzávalók 4 fő számára)
  • 4 padlizsán.
  • 2 gerezd fokhagyma.
  • Néhány ág petrezselymet.
  • 50 gramm zsemlemorzsa
  • Liszt a bevonáshoz.
  • 4 tojás.
  • 2 deci olívaolaj sütéshez.
  • Só.
KIDOLGOZOTT:

A padlizsánokat megmossuk és hámozás nélkül vékony szeletekre vágjuk. Rendezze a padlizsánszeleteket a sütőben használt rácsra, sóval megszórva. Így hagyjuk, hogy keserű levük 30 percig szabaduljon fel, miután ezek a percek leteltek, hideg vízzel leöblítjük és tiszta konyharuhával megszárítjuk. A fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és összekeverjük a zsemlemorzsával. Lisztbe lisztezzük a szeleteket, adjuk át a felvert tojáson, végül a fokhagymával és petrezselyemmel ízesített zsemlemorzsán. Forró olajban aranybarnára sütjük. Vegye ki a serpenyőből, vagy eressze le, néhány pillanatra tegye őket konyhai papírra tányérra.

A padlizsán nagyon alkalmas zöldség más ételek kíséretében, és különféle módon szolgálják fel, például ebben az esetben az empanada. A padlizsánnak köszönhetően az étel által előállított vitaminok, ásványi anyagok és antioxidáns hatású anyagok elég magasak lesznek. A padlizsánokat sütve főzik, így lipidtartalmuk kissé megnő. Ezenkívül a panírozás során tojásokat adnak hozzá, amelyek magas biológiai értékű fehérjéket biztosítanak.

Desszert puding csokoládéval. Kevesebb marad karácsonyra. Használja ki a nap (és az éjszaka) az Ön előnyeit.