A hideg őszi beköszöntétől a hőmérséklet felmelegedéséig megfázások is érkeznek. Van egy keleti kultúrákból származó természetes gyógymód, amely csodálatosan működik a tünetek enyhítésére: gyömbér.

garbancita

Erős és jellegzetes íze (hasonló az aromájához) lehetővé teszi a gyors azonosítását, ha valamelyik ételünkhöz használjuk, ezért ajánlott kis mennyiségben használni, mivel bizonyos fűszeres íze van ( forróság a szájban).

Ez egy ázsiai őshonos évelő növény, a Zingiberaceae családba, amely akár két méter magasra is megnő, amelynek rizómáját az ókortól kezdve használják kulináris és gyógyászati ​​tulajdonságai miatt. Használata gyakori és népszerű a hindu, indonéz és japán kultúrákban.

"Legyen az étele a gyógyszered, és a gyógyszered legyen az ételed"

Orvosi alkalmazását Kína legrégebbi gyógynövényes értekezésében említik (Pen Tsao Ching 3000 ane). Konfucius részletezte a szervezet számára nyújtott számos előnyét, követve a kínai orvosi filozófiát, amely a betegséget a természetes egyensúly megváltozásának hatásának tekinti: "Ha a levél beteg, ne gyógyítsa meg a levelet, ha nem a gyökér. " Ugyanakkor ismert volt Egyiptomban, Görögországban és Rómában. A görögök bőséges étkezés után kenyérbe csomagolva itták a gyömbért. Roman Alexandriában a Vörös-tengerről származó árukra kivetett termékként jelenik meg. A középkorban eljutott Németországba és Franciaországba. VIII. Henrik Angliában a király maga küldött egy gyömbéres receptet London polgármesterének a várost pusztító pestis orvoslására. Ezért a népszerű "gyömbéres sör" ital: víz, gyömbér, cukor és citrom. A portugálok bemutatták Afrikának, a kasztíliaiak pedig az Antilláknak. D. Francisco de Mendoza szegfűszeggel és borssal együtt sikeresen vezette be termesztését Mexikóban. A gyömbér Spanyolországba érkezik, amelyet pörköltekben és gyomor-gyógymódokban ajánlanak.

Egy csodálatos növény

Táplálkozási összetételén belül kiemelkedik alacsony kalóriatartalmú ételként, és összetevői a következők: szénhidrátok (50%), aminosavak (ezeknek az esszenciális aminosavaknak nagy részét tartalmazza, amelyeket az emberi test nem képes előállítani), zsírok (köztük 6% telítetlen jellegű), rostok (ne feledje, hogy gyökér), vitaminok (kiemelkedik a C-vitaminban), ásványi anyagok (alumínium, bór, króm, kobalt, mangán, foszfor, szilícium, cink), flavonoidok, például kvercetin, oxálsav és kurkumin.

De különös jelentősége nem a tápanyagokban található meg, hanem a mikroelemekben vagy a fitokemikáliákban, például a cipócskákban, a gingerolokban és az illóolajokban, amelyeket az alábbiakban részletesen elmagyarázunk, amelyek mindegyike összefügg az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásával.

Tulajdonságai közül kiemelkednek a légzőrendszerrel kapcsolatos tulajdonságok, de hatással van a keringési rendszerre és az emésztőrendszerre, mint antibiotikumra a fájdalom és az antivomitív hatás ellen:

  • Influenza: enyhíti a lázat, az orrdugulást és segít csökkenteni az ízületi fájdalmat, amelyet az influenzát okozó mikroorganizmusok által termelt toxinok okoznak.
  • Hideg: Segít megszüntetni a mellkasban a nyálka felhalmozódása következtében fellépő torlódásokat.
  • Sinusitis: megakadályozza az orr gyulladását és leküzdi azt.

Általánosságban antitrombotikus és koleszterinszint-csökkentő hatása van (segíti a koleszterinszint csökkentését). Ez a két hatás röviden összefoglalva elősegíti a keringési rendszerünk vérének nagyobb folyékonyságát, ezért különböző kardioprotektív hatásokkal járunk: szívbetegség, keringés a végtagokban, a fagyással károsodott szövetek regenerációja és nagyobb véráramlás az agyunkban.

Most, hogy tudjuk az előnyeit ... Hogyan fogyasszuk el?

  • FRISS: amit fogyasztunk, az közvetlenül a növény gyökere. Főzéshez használják (húslevesek, levesek, sült krumpli). Vagyis még egy zöldségként felhasználható ételeinkben, de kis mennyiségben, mivel íze erős és intenzív.
  • POROS: ideális desszertekhez és fűszeres receptekhez.
  • Ecetben ecetes: sushit készítenek belőle.
  • KARAMELIZÁLT: közvetlen fogyasztás, tökéletes az étkezések között, abban az időben, amikor fáj a torkunk.