A málna, az erdei gyümölcs, amely ízletes és szájbarát ízletes, kiválóan értékelik kiváló bélszabályozó tulajdonságai és antioxidáns ereje miatt. Tisztítja a testet a méreganyagoktól és zsíroktól, kiegyensúlyozza a vérnyomást, megvéd minket a szabad gyökök hatásaitól, és erősíti izmainkat, idegeinket, bőrünket és szívünket. Szeretne többet megtudni erről a gyönyörű vörös gyümölcsről?
A málna, más néven erdei eper, a málna gyönyörű gyümölcse, egy cserje, amely minden mérsékelt éghajlatú országban vadon növekszik. A Rosaceae családhoz tartozik, amely több mint 2000 lágyszárú növényt, cserjét és fát tartalmaz, amelyek a világ mérsékelt égövi területein teremnek. A málna több csonkból áll, egy központi sarok körül csoportosítva. Minden csonthéj egy magot tartalmaz.
A málna előnyei étrendünkben.
1.- Ez az erdei gyümölcs nagyon gazdag C-vitaminban, fontos antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek semlegesíteni a szabad gyökök negatív hatásait a szervezetben. Egy csésze málna biztosítja a szervezetünk számára a napi vitamin 88% -át.
2.- A málna béta-karotinjai a szervezetben átalakulnak A-vitaminná, amely megvédi a szem egészségét az olyan degeneratív betegségek ellen, mint a látásvesztés, a glaukóma és a szürkehályog. Ez segít a bakteriális fertőzések, például a kötőhártya-gyulladás leküzdésében is.
3.- Ez a piros gyümölcs a látást is védi magas luteintartalma miatt, amely egy olyan pigment, amely képes kiszűrni a nap ultraibolya sugarait, amelyek ekkora kárt okoznak a retinában.
3.- Elősegíti a vas felszívódását, megelőzve a vérszegénység problémáit.
4.- C-vitamin és rutin (flavonoid, amelyet bőven találunk a málnában) kombinációja értágító és kapilláris erősítő tulajdonságainak köszönhetően javítja a keringést.
5.- Jellegzetes sötétvörös színét az antocianinok okozzák. A gyümölcsök darabolásakor és tárolásakor színük elsötétül és kékesebbé válik, ami azt jelzi, hogy antocianintartalmuk növekszik. Ezek a flavonoidok védik a szem hajszálereit és segítenek fenntartani a szív jó állapotát.
6. - A C-vitamin és az antioxidánsok ez a kombinációja nagyon hasznos lesz az erős stressznek kitett vagy krónikus gyulladásos betegségekben, például ízületi gyulladásban szenvedő sportolók hangulatában és egészségében.
7.- Folsav (vagy B9-vitamin), amely nélkülözhetetlen a fehérjék és más sejtes folyamatok kialakulásához. Terhesség és szoptatás alatt a folsav bevitele elkerüli a csecsemő fejlődési rendellenességeinek vagy helytelen növekedésének problémáját. Vitamin, amelyet főzéssel tönkremennek, ajánlott nyers ételekben, például málnában fogyasztani.
8.- Három antioxidáns tulajdonságú vitamin, az A-, a C- és az E-vitamin, valamint más egészségre jótékony anyagok, például a koffein-, vajsav és gallus savak, vagy a tanninok és rutin segítenek megelőzni a degeneratív betegségeket, például a rákot. Ezenkívül a málna gazdag ellagsavban, amely erős rákellenes és antimutagén vegyület.
9. - A körmök, a haj és a bőr tökéletes állapotban, köszönhetően a B7-vitaminnak vagy a biotinnak, amely a folsavval együtt közreműködik az erő és az erő garantálásában.
10.- Káliumban és magnéziumban gazdag málna kiválóan alkalmas a test vízháztartására, az idegek és izmok jó állapotára, valamint a pulzus megfelelő működésére. A kálium ellensúlyozza a nátriumot és szabályozza a vérnyomást. A vizelet kiürítésének kedvez, ezáltal megakadályozza a folyadék visszatartását. Ezen ásványi anyagok kombinációjának előnyei miatt a málna kiváló táplálék a hólyaghurut, vesekövek, testfáradtság, görcsök és tachycardiák elkerülésére és kezelésére, többek között.
11.- Oldható rost a béltranzit elősegítésére. Ez a vörös gyümölcs nagy mennyiségű pektint tartalmaz, amelyek amellett, hogy garantálják a bél könnyebb érzését, segítenek megtisztítani a méreganyagokat, mielőtt azok felszívódnának a véráramba. Ideális olyan bélbetegségek megelőzésére, mint a székrekedés, diverticulitis és még a vastagbélrák is. Az oldható rost a vér koleszterinszintjének csökkentésére is hasznos, mivel zselatin tömegként működik, amely beburkolja a koleszterint, mielőtt a bél felszívja.
Hogyan fogyasszuk a málnát?
A málna több száz receptben széles körben használt gyümölcs, amely gazdagítja a közép- és észak-európai országok tipikus gasztronómiáját. Hazánkban inkább díszes vagy süteményekre összpontosított, de óriási a lehetőség arra, hogy a málnát meglepő eredménnyel tegyük ételeinkbe.
Tulajdonságaik és aromájuk élvezetének legjobb módja a friss fogyasztás. Frissen kivágva a növényből, mivel a betakarítás után kevés ellenállást mutatnak, önmagukban vagy másokkal együtt is bevihetők. Tökéletes társai a tejtermékeknek, például a túrónak, a joghurtnak vagy a sajtnak, valamint a gyümölcsöknek és a gabonaféléknek.
Más vörös gyümölcsök mellett híresek a lekvárok és konzervek fő összetevőjeként.
Málna La Garbancitában.
A szokásos szállítónk az El Puente del Molino, a Sierra de Madrid (Lozoya) erdei gyümölcsgazdálkodók projektje, akik július hónaptól látják el velünk ezeket az ételeket, ez az optimális idő a betakarítás megkezdésére a szezon végéig, garantálva a megfelelő édességet 125 g-os kádakban. Időjárási vagy logisztikai okokból a forgalmazás során azonban más termelők vörös gyümölcsét is kínálhatjuk Önnek.