Édesfogú hírnevem ellenére van olyan étel, amelyről mindennap nehéz lenne lemondanom: kenyér. Valódi kenyér, ha lehetséges, kissé rusztikus és lisztek keverékével, jobb, ha rozs és ropogós kérge van. Szeretek saját kovászos kenyeret készíteni, de néha nem árt, ha kéznél van egy sürgősségi recept, mint ez gyors kenyér chia maggal, len, sütőtök, szezám és zab. Ideális reggelire és harapnivalóra.

chia maggal

A képlet a jól ismert szódás kenyereken alapul, amelyekben a tészta a nátrium-hidrogén-karbonát folyadékkal, általában tejjel, íróval, joghurttal vagy tejföllel történő reakciójából nő. Csak össze kell keverni az összes hozzávalót, amíg ragacsos tészta nem lesz, formába tesszük és közvetlenül sütjük, így bármikor tökéletes a felkészülés. Jó magkeverékkel táplálkozással gazdagítjuk a kenyeret, sokkal több ízt és állagot kölcsönözve neki.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk gyors magkenyeret

Ha azt akarjuk, hogy a magok ropogósak legyenek, és még több nedvességet adjanak a morzsához, hagyhatjuk őket pár órán át vízben ázni, de ez nem szükséges lépés. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra és előkészít egy téglalap alakú plumcake típusú formát, bekenve és liszttel leporolva, vagy sütőpapírral letakarva.

Rendezze a liszteket a bikarbonáttal, a sóval, a zabdal és az összes maggal egy nagy edénybe, jól összekeverve. Készítsen egy lyukat a közepén. Eltekintve, a joghurtot a növényi itallal és a melasszal néhány rúddal felverjük, és felöntjük a száraz hozzávalókkal. Kezdje el keverni és adjunk hozzá még egy kis folyadékot, ha szükséges. Szerezzen ragacsos, nedves tésztát, például sűrű zabkását.

Öntsük a formába, egyengetve a felületet egy kanál hátuljával, és adjunk hozzá további magokat ízlés szerint, enyhén megnyomva. Süssük közepes magasságon kb. 45-50 percig, amíg tetején jól megbarnult. A kesztyű segítségével óvatosan vegye ki a forró edényből, és ütögesse meg az alját: üregesnek kell lennie. Hagyja kihűlni egy állványon.

Azzal, hogy mi kísérje a gyors kenyeret maggal

Ideális esetben várjon erre gyors kenyér chia maggal, len, sütőtök és zab teljesen hűvös, de az az igazság, hogy néhány még meleg szelet is nagyon finom. A morzsa néhány napig gyengéd marad, a kéreg pedig ropogós marad; tökéletes vaj, lekvár vagy méz kenésére. Nagyszerű kombinációt kínál mindenféle sajtokkal és gyümölcsökkel is.