A szakértők azt javasolják, hogy naponta háromszor fogyasszanak gyümölcsöt, mert magas víztartalma elősegíti a méreganyagok eltávolítását, mert rostbevitele szabályozza az emésztőrendszert, mivel ez a kevés C-vitamin-forrás egyike, és mivel antioxidáns tulajdonságai segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot és a betegségeket az idegrendszer.

A gyümölcsök tápértéke

gyümölcs

A gyümölcsök nagy része főleg Víz (a darab 80-90% -a víz, bár vannak olyan esetek, mint például a görögdinnye, amely elérheti a 93% -ot).

A gyümölcsök jellegzetes édes íze ezekből származik egyszerű szénhidrátok (fruktóz, szacharóz, glükóz ...), amelyek az ehető rész 5-18% -át teszik ki, és meghatározzák a kalóriaérték és a glikémiás index (GI) ennek az ételnek a gyümölcsétől függően nagyon változó.

100 gramm kalória és a gyümölcs glikémiás indexe

  • Sárgabarack - 52 Kcal - IG 30 (alacsony)
  • Cseresznye - 48 Kcal - IG 22 (alacsony)
  • Szilva - 36 Kcal - IG 24 (alacsony)
  • Eper - 27 Kcal - IG 25 (alacsony)
  • Friss füge - 47 Kcal - IG 35 (alacsony)
  • Kiwi - 56 Kcal - IG 52 (magas)
  • Mandarin - 41 Kcal - IG 30 (alacsony)
  • Alma - 45 Kcal - IG 36 (közepes)
  • Őszibarack - 30 Kcal - IG 28 (alacsony)
  • Dinnye - 30 Kcal - IG 60 (magas)
  • Narancs - 53 Kcal - IG 43 (közepes)
  • Loquats - 28 Kcal - IG 55 (magas)
  • Ananász - 55 Kcal - IG 66 (magas)
  • Körte - 38 Kcal - IG 33 (alacsony)
  • Banán - 85 Kcal - IG 53 (magas)
  • Görögdinnye - 15 Kcal - IG 72 (magas)
  • Szőlő - 61 Kcal - IG 45 (közepes)

A gyümölcsök általában alacsonyak zsírok, Bár az olyan gyümölcsök, mint az avokádó (14% telítetlen zsír, következésképpen egészséges, bár 100 grammban 232Kcal), vagy a kókuszdió (amely meghaladja a 30% zsírtartalmat, különösen telített), kivételnek tekinthetők.

De a gyümölcsök tápértéke elsősorban a következőkben rejlik:

  • a rost. Gyümölcstől függően 0,7% és csaknem 5% között mozoghat, és többnyire a bőrben koncentrálódik (például az alma esetében hámozva 11% -kal kevesebb rostot jelent, mint amennyit a bőrrel biztosítani tud).
  • a ásványok. Magnéziumként és mindenekelőtt káliumként nagyon jelen van olyan gyümölcsökben, mint a barack, az avokádó, a banán, a kivi, a nyárfa, a dinnye, a meggy, az ananász, a szilva, az ananász, a puding alma, a fekete szőlő stb.,
  • a vitaminok. Ez arra késztet bennünket, hogy különbséget tegyünk a gyümölcsök között:

gazdag C-vitaminban: citrusfélék, kivi, ananász és más trópusi gyümölcsök, dinnye, eper stb.

gazdag A-vitaminban, különösen karotinokban: sárgabarack, dinnye, szilva, cseresznye stb.