Málna, áfonya, bogyós gyümölcsök. Magas C-vitamin- és antioxidáns-tartalmuk van. Megmutatjuk mindegyik jellemzőit. Szeretné őket a tavaszi menükben

Gömb alakú, kis méretű és élénk színekkel és nagyon egészséges táplálkozási tulajdonságok. Így vannak a az erdő gyümölcsei, ételek csoportja, amelyek általában cserjéből származnak, különböző fajtákban vannak és nem azonosak. Ahhoz, hogy kihasználhassuk mindazt, amit a testnek és az adott receptkönyvünknek kínálnak, az Alimente-nél meg fogjuk vizsgálni azokat, amelyek elérhetőek a piacon, és hogyan tudjuk beépíteni őket étrendünkbe.

gyümölcs

Antioxidánsok és rostok

Mint más gyümölcsöknél, ezek is a a mikroelemek nagy forrása mint az antioxidánsok és a rostok, ezért a táplálkozási és egészségügyi szakemberek napi öt adag fogyasztását javasolják. Ebben az esetben egy sor gyümölcsöt találunk, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint és antioxidánsokat polifenolok, olyan anyagok, amelyek segíthetnek megelőzni a krónikus betegségeket, például a rákot, a cukorbetegséget vagy a kardiovaszkuláris és neurodegeneratív szövődményeket, amint azt számos tudományos tanulmány javasolta.

A magas rosttartalom összetételük ideális összetevővé teszi őket a bél egészséges megőrzéséhez, és a kettő közötti összefüggés miatt, az immunrendszer. Ezen túlmenően az erdő gyümölcsei nagy szövetségesek, amikor arról van szó kontrollálja az étvágyat köszönhetően a vércukorszint stabilan tartásának és az inzulinpattanások elkerülésének, ami arra ösztönözheti bennünket, hogy szükségünk legyen a bőséges étkezésre.

A bogyók közötti különbségek

A piacon uralkodók táplálkozási tulajdonságainak megismeréséhez felhasználjuk az. Által kínált élelmiszer-adatbázisban rendelkezésre álló információkat Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Bár mindegyik alacsony kalóriatartalmú, ebben a nagy családban azt tapasztaljuk, hogy vannak olyanok, amelyeknek több van Energia amit mások. Olyan elem, amely érdekes lehet azok számára, akik ellenőrizni akarják étrendjüket, hogy ne vigyék túlzásba vagy maradjanak el, ha a súlygyarapodás, -vesztés vagy -megtartás a cél. Tehát a következő rangsorba sorolhatjuk őket:

  • goji bogyó - 83 kalória/100 gramm
  • Áfonya - 46 kalória/100 gramm
  • Szeder - 43 kalória/100 gramm
  • Málna - 36 kalória/100 gramm
  • Eper - 33 kalória/100 gramm

Mint látható, a kalóriamennyiség meglehetősen hasonló közöttük, a goji bogyók kivételével. Ez a gyümölcs az utóbbi években népszerűvé vált, és kiemelkedik azzal, hogy magas fehérjetartalmú összetevője növeli az energia bevitelét.

A goji bogyók az erdő gyümölcsei, amelyekben a legtöbb kalória van: 83 kalória/100 gramm

Ami a rostot illeti, azt tapasztaltuk, hogy a goji bogyók, a málna és a szeder különösen kiemelkedik, mivel csak egy marékkal jó adagot tudnak biztosítani.

  • goji bogyó - 8 gramm rost/100 gramm étel
  • Málna - 6,5 gramm rost/100 gramm étel
  • Szeder - 5 gramm rost/100 gramm étel
  • Áfonya - 2,4 gramm rost/100 gramm étel
  • Eper - 2 gramm rost/100 gramm étel

Másrészt, ha elemezzük a hozzájárulás a C-vitaminhoz, azt a mikroelemet, amelyet valamennyien összetételükben tartalmaznak, megfigyelhetjük, hogy eper a legnagyobb mértékű:

  • 100 gramm eper biztosítja az ajánlott napi C-vitamin mennyiségének 98% -át.
  • 100 gramm málna ajánlja a C-vitamin ajánlott napi adagjának 44% -át.
  • 100 gramm szeder biztosítja az ajánlott napi C-vitamin mennyiségének 35% -át.
  • 100 gramm Áfonya biztosítja a C-vitamin napi ajánlott mennyiségének 16% -át és ezen felül az ajánlott K-vitamin-mennyiség 24% -át.
  • 100 gramm goji bogyó tartalmazzák az ajánlott napi C-vitamin 9% -át és az A-vitamin 50% -át.

Így, látva ezen ételek kalória-, rost- és C-vitamin-hozzájárulását, látható, hogy mindegyik érdekes beépíteni az étrendbe. Kombinációjuk lehetővé teszi, hogy kihasználják mindegyik legjobbját és élvezhessék a különböző ízeket.

Hogyan kell bogyókat venni

Az íze a fajtától függően nagyon változatos. Találunk például édesebb ízűeket, például epret, vagy fanyarabbat, például az áfonyát. Az árnyalatok ezen kombinációja ad okot különböző kidolgozások ahol teljes pompájában ragyoghatnak, kihasználva azoknak is sokoldalúság a konyhában. Itt javaslunk néhányat:

Jamek

Klasszikusak a házi lekvárok készítéséhez. Egészségesebbé tétele érdekében kövesse az előkészítést cukor hozzáadása nélkül főzés közben. Ha azonban édesebbet akar adni neki, adhat hozzá néhány cseppet stevia, például. Viszont a lekvár kenhető pirítósra, vagy felhasználható arra, hogy további ízeket adjon más süteményes receptekhez.

Gabonafélékkel

Kombinálja őket teljes kiőrlésű gabonafélék, A zabpehelyhez hasonlóan ez is nagyon érdekes lehetőség reggelire, ráadásul nagy mértékben hozzájárul a rostokhoz. Ha tejjel vagy joghurttal keverjük össze, akkor a textúrákban nagyon teljes és változatos készítményt készíthetünk.

Sushiban

Szeretne újítani a sushival és meglepő darabokat készíteni? Hozzáadhatja ezeket a vörös gyümölcsöket, mint mások, például a mangó; így biztosítva egy másik ízt, amely tökéletesen kombinálható más összetevőkkel, mint pl zöldségek és halak.

Salátákban

Adjon hozzá egy marékot, hogy fokozza a saláták ízét, és új egészséges összetevőket nyújtson nekik és alacsony kalóriatartalmú, amelyek garantálják a mikroelemek és a rostok magasabb bevitelét.