Nyelv: spanyol
Felhasznált irodalom: 58
Oldalak: 59-70
PDF: 317,78 Kb.

étkezési

KULCSSZAVAK

étkezési szokások, gyermekkori elhízás, iskola, otthon.

ABSZTRAKT

A gyermekkori elhízás olyan étkezési szokásokhoz kapcsolódik, amelyek a gyermekek különböző környezeteiben változhatnak, és amelyek speciális kontrollstratégiákat igényelnek. Ennek a munkának a célja az iskolai és otthoni étkezési szokások megismerése, valamint az elhízás és a túlsúly prevalenciájának meghatározása a nyolc és tíz év közötti gyermekek körében a Cd. Guzmбn (Jalisco) általános iskoláiban. Az elhízás és a túlsúly elterjedése hasonló az országos átlaghoz, magasabb a tízéves fiúknál és a nyolcéves lányoknál; több obesogén étkezési szokást is megfigyeltek otthon, mint az iskolában. Ez az információ lehetővé teszi a helyi problémák megértését, hogy hozzájáruljon a specifikus ellenőrzési intézkedések végrehajtásához, és értékelje az elhízás elleni közelmúltbeli nemzeti stratégia hatékonyságát, amely megpróbálja módosítani az iskolai étkezési magatartást.

HIVATKOZÁSOK (EZEN CIKKBEN)

Amin, T., T., Al Sultan A., I. és Ali, A. (2008). A túlsúly és az elhízás, valamint ezek összefüggése az étkezési szokásokkal és a szociodemográfiai jellemzőkkel az általános iskolai férfi gyermekek körében Al-Hassa, Egyesült Királyság Szaud-Arábia. Indian Journal of Community Medicine, 33 (3), 172–181.

Appoh, L. & Krekling, S. (2005). Anyai táplálkozási ismeretek és a gyermekek táplálkozási állapota Ghána Volta régiójában. Anyai és gyermeki táplálkozás, 1 (2), 100-110.

Barquera, S., Rivera-Dommarco, J., és Gasca-Garcna, A. (2001). Élelmezési és táplálkozási politikák és programok Mexikóban. Mexikó közegészségügye, 43 (5), 464-477.

Barquera, S., Campirano, F., Bonvecchio, A., Hernbndez-Barrera, L., Rivera, J., & Popkin, B. (2010). Kalórikus italfogyasztási szokások mexikói gyermekeknél. Journal of Nutrition, 9 (47), 1-10.

Bauer, K., Neumark-Sztainer, D., Fulkerson, J., & Story, M. (2011). Serdülő lányok súlyával kapcsolatos családi környezetek, Minnesota. A krónikus betegség megelőzése, 8 (3), 176-182.

Birch, L. & Davison, K. (2001). Családi környezeti tényezők, amelyek befolyásolják a táplálékfelvétel és a gyermekkori túlsúly alakulását. Észak-Amerika Gyermekgyógyászati ​​Klinikái, 48 (4), 893-907.

Bollella, M., Spark, A., Boccia, L., Nicklas, T., Pittman, B., & Williams, C. (1999). Táplálék-bevitel a gyerekek számára: otthon vs. Iskola. Journal of the American College of Nutrition, 18 (2), 108-114.

Botton, J., Heude, B., Kettaneh, A., Borys, J., Lommez, A., Bresson, J. és mtsai. (2007). A szív- és érrendszeri kockázati tényezők szintje, valamint ezek összefüggése a gyermekek túlsúlyával és zsíreloszlásával: a Fleurbaix Laventie Ville Santй II tanulmány. Metabolizmus, 56 (5), 614-622.

Carnell, S., Cooke, L., Cheng, R., Robbins, A., és Wardle, J. (2011). A szülők táplálkozási magatartása és motivációi. Minőségi tanulmány az Egyesült Királyság óvodásainak anyáinál. Étvágy, 57 (3), 665-673.

Cole, T. és Bellizzi, M. (2000). A gyermek túlsúlyának és elhízásának standard meghatározásának meghatározása világszerte: nemzetközi felmérés. British Medical Journal, 320 (1), 6-11.

De Mello, M., Pomeranz, J. és Moran, P. (2008). A közegészségügyi törvény és az ipar önszabályozásának kölcsönhatása: a cukorral édesített italok értékesítésének esete az iskolákban. American Journal of Public Health, 98 (4), 595-604.

Dubois, L., Farmer, A., Girard, M., & Peterson, K. (2007). Az étkezések közötti rendszeres cukorral édesített italfogyasztás növeli a túlsúly kockázatát az óvodás korú gyermekek körében. Journal of the American Dietetic Association, 107 (6), 924-935.

Epstein, L., Paluch, R., Beecher, M., és Roemmich, J. (2008). Az egészséges táplálkozás növelése vs. a magas energiatartalmú ételek csökkentése a gyermekkori elhízás kezelésére. Elhízás, 16 (2), 318-326.

Ferreira, R. & Marques-Vidal, P. (2008). Az elhízás elterjedtsége és meghatározói a portugáliai Sintra állami iskoláiban. Elhízás, 16 (2), 497-500.

Firek-Pedras, M., Małecka-Tendera, E., Klimek, K., & Zachurzok- Buczyńska, A. (2006). A zsírszövet eloszlásának hatása az egyszerű elhízással küzdő gyermekek és serdülők metabolikus szövődményeire. Endokrinol Diabetol Chor Przemiany Materii Wieku Rozw, 12 (1), 19-24.

Gable, S., Chang, Y. és Krull, J. (2007). A televíziónézés és a családi étkezések gyakorisága előre jelzi a túlsúly kialakulását és a kitartást az iskoláskorú gyermekek országos mintájában. Journal of the American Dietetic Association, 107 (1), 53-61.

Hamidi, A., Fakhrzadeh, H., Moayyeri, A., Pourebrahim, R., Heshmat, R., Noori, M. és mtsai. (2006). Elhízás és a kapcsolódó kardiovaszkuláris kockázati tényezők iráni gyermekeknél: keresztmetszeti vizsgálat. Pediatrics International, 48 (6), 566-571.

Hardy, L., Harrell, J. és Bell, R. (2004). Túlsúly gyermekeknél: meghatározások, mérések, zavaró tényezők és egészségügyi következmények. Journal of Pediatric Nursing, 19 (6), 376-384.

Horodynski, M., Baker, S., Coleman, G., Auld, G. és Lindau, J. (2011). Az egészséges kisgyermekek tárgyalási protokollja: beavatkozás a gyermekkori elhízás kockázati tényezőinek csökkentésére a gazdasági és oktatási szempontból hátrányos helyzetű lakosság körében. Biomedical Central Public Health, 11 (581), 1-7.

Hood, M., Moore, L., Sundarajan-Ramamurti, A., Singer, M., Cupples, L., & Ellison, R. (2000). A szülők étkezési hozzáállása és a gyermekek elhízásának kialakulása. A Framingham Gyermektanulmány. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 24 (10), 1319-1325.

Hughes, S., Patrick, H., Power, T., Fisher, J., Anderson, C., és Nicklas, T. (2007). A gyermekgondozók ellátásának hatása a gyermekek élelmiszer-fogyasztására. Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics, 28 (2), 100-107.

Országos Közegészségügyi Intézet (2010). Éves munkaprogram 2010. Cuernavaca, Mexikó: Szerző.

James, J. és Kerr, D. (2005). A gyermekkori elhízás megelőzése az üdítők csökkentésével. International Journal of Obesity, 29. cikk (2), 54-57.

Jimйnez-Aguilar, A., Flores, M., és Shamah-Levy, T. (2006). Cukorral édesített italok fogyasztása és BMI mexikói serdülőknél. Mexikói Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés, 51 (4), 604-612.

Johannsson, E., Arngrimsson, S., Thorsdottir, I. és Sveinsson, T. (2006). A túlsúly követése kora gyermekkortól serdülőkorig 1988-ban és 1994-ben született kohorszokban: túlsúly magas születési súlyú populációban. International Journal of Obesity, 30 (8), 1265–1271.

Keast, D., Nicklas, T. és O'Neil, C. (2010). A nassolás a túlsúly és a hasi elhízás csökkent kockázatával jár együtt serdülőknél: Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (NHANES) 1999–2004. American Journal of Clinical Nutrition, 92, 428–435.

Kruger, R., Kruger, H. és Macintyre, U. (2006). A túlsúly és az elhízás meghatározó tényezői a dél-afrikai északnyugati tartomány 10–15 éves iskolásai körében. Népegészségügyi táplálkozás, 9 (3), 351-358.

Langevin, D., Kwiatkowski, C., McKay, M., Maillet, J., Touger-Decker, R., Smith, J. és mtsai. (2007). Az alacsony szocioökonómiai városi környezetből származó gyermekek étrendjének és testsúlyának értékelése alátámasztja a „veszélyeztetett” besorolást. Journal of the American Dietetic Association, 107 (11), 1973- 1977.

Libuda, L. & Kersting, M. (2009). Üdítők és testtömeg-fejlődés gyermekkorban: van-e kapcsolat? A klinikai táplálkozás és az anyagcsere-gondozás jelenlegi véleménye, 12 (6), 596-600.

Matthews, V. L., Wien, M. és Sabatй, J. (2011). A gyermek és serdülő túlsúlyának kockázata. az elfogyasztott ételek fajtáival függ össze. Nutrition Journal, 10 (71), 1-7.

Moise, N., Cifuentes, E., Orozco, E., & Willett, W. (2011). A cukros édesített italok fogyasztásának korlátozása Mexikó obezogén környezetében: Minőségpolitikai áttekintés és érdekelt felek elemzése. Journal of Public Health Policy, 32 (4), 458-475.

Neufeld, L., Sotres, D., Flores, L., Tolentino, L., Jimйnez, J. és Rivera, J. (2004). Tanulmány a Nutrisano és a Nutrivida táplálék-kiegészítők fogyasztásáról az Oportunidades kedvezményezettjeiben élő városi területeken élő gyermekeknél és nőknél. Cuernavaca, Mexikó: Nemzeti Közegészségügyi Intézet.

Newby, P., Peterson, K., Berkey, C., Leppert, J., Willett, W. és Colditz, G. (2004). Az italfogyasztás nincs összefüggésben a tömeg és a testtömeg-index változásával Észak-Dakotában az alacsony jövedelmű óvodáskorú gyermekek körében. Journal of the American Dietetic Association, 104 (7), 1086-1094.

Olaiz-Fernбndez, G., Rivera-Dommarco, J., Shamah-Levy, T., Rojas, R., Villalpando-Hernбndez, S., Hernбndez-Avila M. és mtsai. (2006). Országos egészségügyi és táplálkozási felmérés 2006. Cuernavaca, Mexikó: Nemzeti Közegészségügyi Intézet.

Perichart-Perera, O., Balas-Nakash, M., Schiffman-Selechnik, E., Barbato-Dosal, A., & Vadillo-Ortega, F. (2007). Az elhízás növeli a metabolikus szindróma rizikófaktorait a mexikói városi iskolai iskoláskorú gyermekek körében. Journal of the American Dietetic Association, 107 (1), 81-91.

Pinard, C., Yaroch, A., Hart, M., Serrano, E., McFerren, M., & Estabrooks, P. (2011). Az otthoni környezet gyermekkori elhízással kapcsolatos intézkedései: szisztematikus áttekintés. Közegészségügyi táplálkozás, 7, 1-13.

Rivera, J. (2001). Táplálkozás, kihívások és válaszok. Cuernavaca, Mexikó: Nemzeti Közegészségügyi Intézet.

Rivera, J. és Barquera, S. (2002). Táplálkozási átmenet Latin-Amerikában. Cuernavaca, Mexikó: Nemzeti Közegészségügyi Intézet.

Rivera, J., Rodriguez, G., Shamah, T., Rosado, J., Casanueva, E., & Maulen, I. és mtsai. (2000). A mexikói szociális program (PROGRESA) táplálkozási összetevőjének végrehajtása, ellenőrzése és értékelése. Élelmiszer- és Táplálkozási Közlöny, 21 (1), 35-42.

Rivera, J., Shamah, T., Villalpando, S., González de Cossнo, T., Hernbndez, M., és Sepъlveda, J. (2001). Országos táplálkozási felmérés 1999. Cuernavaca, Mexikó: Nemzeti Közegészségügyi Intézet.

Rodrigues, P., Marques, M., Chaves, M., de Souza, C., és de Carvalho, M. (2011). A túlsúly és az elhízás prevalenciája és tényezői az állami iskolákban. Ciкncia & saъde collectiva, 16. cikk (1), 23–29.

Rogers, I., Ness, A., Hebditch, K., Jones, L. és Emmett, P. (2007). Az angol általános iskolákban elfogyasztott ételek minősége: iskolai vacsorák vs csomagolt ebéd. European Journal of Clinical Nutrition, 61 (7), 856-864.

Royo-Bordonada, M., Gorgojo, L., De Oya, M., Garcйs, C., Rodríguez-Artalejo, F., Rubio, R. et al. (2003). A tápanyagok táplálékforrásai a spanyol gyermekek étrendjében: a négy tartomány tanulmánya. British Journal of Nutrition, 89 (1), 105-114.

Ruel, M., T. (2001). Urbanizáció Latin-Amerikában: Korlátozások és lehetőségek az élelmiszer- és gyermekgondozásban (11–27. O.). Kiegészítő feldolgozott élelmiszerek Latin-Amerikában. Washington DC, USA: PAHO.

Saucedo, G., Villa, A., Aguilar, C., és Chбvez, A. (2004). Antropometria kézikönyve. Mexikó, D. F.: Országos Orvostudományi és Táplálkozástudományi Intézet, Salvador Zubirбn.

Egészségügyi miniszter. (1994). Hivatalos mexikói NORMA NOM-008-SSA2-1993, A gyermekek és serdülők táplálkozásának, növekedésének és fejlődésének ellenőrzése. Mexikó D.F .: Szerző.

Egészségügyi miniszter. (2000). Hivatalos mexikói NORM NOM-174-SSA1-1998, Az elhízás átfogó kezelésére. Mexikó D.F .: Szerző.

Egészségügyi miniszter. (2005). Hivatalos mexikói NORMA NOM-043-SSA2-2005, Alapvető egészségügyi szolgáltatások. Az élelmiszerek egészségének népszerűsítése és oktatása. Mexikó D.F .: Szerző.

Közoktatási és egészségügyi miniszter. (2010). Cselekvési program az iskolai környezetben, az élelmiszer-egészségügyről szóló nemzeti megállapodásban, a túlsúly és az elhízás elleni stratégiában. Mexikó, D. F.: Szerző.

Shamah, Levy, T. (Szerk.). (2010). Országos egészségügyi felmérés az iskolás gyermekek körében. 2008. Cuernavaca, Mexikó: Nemzeti Közegészségügyi Intézet.

Shi, L. & Mao, Y. (2010). Túlzott szabadidős számítógép-használat és étel, fogyasztási magatartás serdülők között olasz. Journal of Pediatrics, 36 (1), 52-59.

Sun, S., Liang, R., Huang, T., Daniels, S., Arslanian, S., Liu, K., et al., (2008). A gyermekkori elhízás megjósolja a felnőttek metabolikus szindrómáját: The Fels Longitudinal Study. Journal of Pediatrics, 152 (2), 191-200.

Swaminathan, S., Thomas, T., Kurpad, A. és Vaz, M. (2007). Étrendi minták a városi iskolás gyermekeknél Dél-Indiában. Indian Pedriatrics, 44 (7), 893-896.

Tanja, V. Kral, E. és Rauh, E. (2010). A gyermekek étkezési viselkedése a családi környezetben. Physiology & Behavior, 100 (5), 567–573.

Vohra, R., Bhardwaj, P., Srivastava, P., Srivastava, S., & Vohra, A. (2011). Túlsúly és elhízás Lucknow város iskolába járó gyermekei körében. Journal of Family and Community Medicine, 18 (2), 59–62.

Wachs, T. (2007). Többszörös befolyásolás a gyermekek táplálkozási hiányosságaira: A rendszer perspektívája. Physiology & Behavior, 26 (1), 132-139.

Wachs, T. D., Creed-Kanashiro, H., Cueto, S. és Jacoby, E. (2005). Az anyai végzettség és intelligencia megjósolja az utódok étrendjét és táplálkozási állapotát. Journal of Nutrition, 135 (9), 2179-2186.

Egészségügyi Világszervezet (2003). Diéta, táplálkozás és a krónikus betegségek megelőzése. Genf, Svájc: WHO.