Heves vita a tudomány szerepéről az extra kilók elleni küzdelemben

Az étkezés során minden ízlésnek vannak gyógymódjai. Azokat, akik nemzedékeken múltak át, és azokat, amelyek néhány napra felbukkannak, a hibák halmába temetik. Az Egészségügyi Világszervezet 2014-es adatai szerint a felesleges kilók leadásának módja volt a mai társadalom egyik fő célja, ahol a túlsúly az idősek 39% -át (1900 millió ember), az elhízás pedig 13% -át (kb. 600 millió) érinti.

folyóiratok

Mind a tudomány, mind a népi bölcsesség finomította posztulátumait, így a fogyás valódivá válik, és nem mindig marad beteljesítetlen szilveszteri ígéret. Minden évben speciális kiadványok és általános médiák visszhangozzák az emésztésben részt vevő sejtekről, az étvágy elleni tablettákról vagy a zsírok eltávolítását elősegítő tápanyagokról szóló különféle tanulmányokat. Összeállítják a listákat, bemutatják az elért eredményeket, vagy előrehozzák a még folyamatban lévő következtetéseket. Rendkívül nehéz számszerűsíteni a túlsúly eredetével vagy gyógyításával kapcsolatos folyamatban lévő vizsgálatok számát. De van-e valódi hatásuk? Az egész életen át tartó gyógymódok változtassák meg megoldásaikat?

Kétségtelen a fegyelem és a társadalmi fejlődés pozitív szerepe, köszönhetően több ezer szakember erőfeszítéseinek és ambícióinak, akik elkötelezettek az egészségünk javítására szolgáló tesztek kidolgozása iránt. Felmerül a kérdés, hogy a kórházi összes megkeresés ellenére miért vesszük igénybe a 19. századi nyomtatott lapokat étrenddel és számos kalóriával, amelyeket a háziorvos kinyomtat nekünk. A pohár vízhez vagy cukorkához, mielőtt leülnénk az asztalhoz. Miért sok ilyen következtetés inkább a gyógyításra, mint a megelőzésre irányul?.

"Minden kéz a kézben jár: a laboratórium, az étel és a beteg" - mondja Quintas Ángela, vegyész végzettségű és a klinikai táplálkozás szakértője. „Akadémiai szempontból meg lehet magyarázni az egyes termékek tulajdonságait, de alkalmazkodni kell az egyes emberek igényeihez. Van, aki közvetlenül sem nem akar, sem nem próbál. Az orvostudomány ezekben az esetekben nem tehet semmit ”- jegyzi meg, hozzátéve, hogy a fogyás során fontos a pszichológiai tényező. Az étvágy kontrollja, az a láthatatlan kéz, amely jeleket küld az agynak, hogy bedobjuk magunkat a hűtőbe, a fejben és nem a gyomorban lakozik - tartja fenn. "Alapvető fontosságú: állandóan tisztában kell lennünk azzal, hogy miért eszünk, mit adunk a szánkba és milyen szokásokat alakítunk ki" - mondja a nemrégiben megjelent Slim down örökre szerzője.

Pedagógia nélkül nincs kisebb méret

A kémcsőből kapott rendkívül hasznos jelentéseken túl a kulcs - Quintas ajánlásait követve - abban rejlik, hogy mindegyikük szükségleteit előtérbe helyezzük és a tanításban. - Egészséges szokásokat kell építenie. Jelenleg az ételt jutalomként vagy büntetésként használják. Kalóriabombát kínálnak trófeaként, amikor a valóságban a legnagyobb ajándék az ételekkel való jó viselkedés ”- érvel.

Elismeri, hogy a tudomány elengedhetetlen a súlyproblémák kezelésében. Munkáik kifejlesztették az étkezési kultúrát, és számos kedvező adatot szolgáltattak a betegségek megelőzéséről, kezeléséről és enyhítéséről. De a hatás általános szabályként "minimális" a gyakorlati teljesítményre. „Az egyik hátrány mindenekelőtt az, hogy sok ilyen tanulmány nem elég robusztus. És nem az élelmiszer bizonyos tulajdonságainak felfedezése esetén az elhízás felszámolására törekszenek, hanem egy új termék előállítására törekszenek ”- hevesen védi Aitor Sánchez García táplálkozástudományi szakember, az élelmiszer-tudomány és technológia szakirányú végzettsége munkájában alapvető eszközként védi a tudományt: "Egészségügyi dolgozók vagyunk, tudósok vagyunk, tehát minden, amit teszünk, minden táplálkozási irányelv tudományos bizonyítékokon alapszik".

Mire szolgál egy tanulmány?

Néhány hónappal ezelőtt például közzétették, hogy egy enzimnek fontos szerepe van az éhség visszaszorításában. És végül ez a táplálkozási egyensúlyhiány oka, amelyek elhízáshoz és kardiovaszkuláris problémákhoz, cukorbetegséghez vagy bármely testünk működésében szerepet játszó szervhez vezetnek. A telhetetlenség kezelésének ismerete az OGT létezésétől vagy nem függött, rövidítve az O-GlcNAc transzferázt. Olyan fehérje, amely a Science folyóiratban leírtak szerint a hipotalamusz (az agy azon része, amely a test ingereit szabályozza) neuronjait okozza, amelyek felelősek a jelzés elküldéséért, hogy abbahagyják az étkezést, hogy abbahagyják a kommunikációt egymással. Vagyis: hogy hiánya végtelen étvágyhoz vezet.

Hasznos ezt tudni egy olyan átlagpolgár számára, akinek a legnagyobb vágya a has elvesztése? Miguel López, a Santiago de Compostela Egyetem neuroendokrinológusa kifejtette: "Bármely tudományos tanulmány érvényes, mert információt szolgáltat, de nagyon hosszú távú előrejelzéssel kell elvégezni, hogy szilárd megoldássá válhassanak. Van egy koncepcionális probléma ezekben és sok más esetben. Azok, akik elhízással dolgozunk, olyan emberekért teszik, akik már szenvednek ettől, nem vékony emberekért, akik óriási módon akarnak enni és mindig ugyanazt a fürdőruhát használják. valami nagyon messze van ", ő rámutat: "Vannak nagyon érdekes munkák, mint ez az utóbbi az enzimről, de még mindig nagyon előzetes, hogy következtetéseket lehessen levonni".

A pszichoterápia értéke

„Nem minden jogorvoslatot támogat a tudomány. Ha igen, akkor véget vethetnénk az elhízásnak, és ez nem történik meg. Nem azért történik, mert sok fogyási módszer olyan javaslat, amely nagyon súlyos helyzetet akar foltozni. Az embereknek pedig nem fogyókúrás tervekre van szükségük, hanem egészséges politikákra "- teszi hozzá a My Diet Limps című blog és könyv szerzője:" Védjük, hogy a tüneteknek interdiszciplinárisaknak kell lenniük. Vagyis ha van olyan ember, akinek pszichológiára és táplálkozásra van szüksége, a két tudományterület kéz a kézben működik. Csak akkor, ha szükségük van rá ".

A tudomány kulcsfontosságú, de nem old meg semmit, ha nem kíséri tartós étrendi változások. És erre szolgálnak a dietetikusok, orvosok, terapeuták, sőt ismerősök is, akik jó irányba tolják az embert. „A magazin vagy a fiók rendszerének nincs értelme megváltoztatni egy problémát, ami a viselkedés. Amit meg kell tennie, az egészséges rutinok és környezetek beépítése ”- zárja Sánchez. A mágikus tabletták, mint a haj növekedése, még mindig vannak.