a táplálkozási kutatóközpont kifejleszt egy genetikai chipet, amely lehetővé teszi a tiltott ételek megismerését

túlsúly

Pamplona. Körülbelül 200 000 navarrese

túlsúlyosak, ez az adat több mint 15 millió emberre nő az államban, elég beszédes adatok ahhoz, hogy megértsék az elhízás kivizsgálásának fontosságát, a 21. század járványát, amit a Navarrai Egyetem 15 éve művel. Ez idő alatt a kutatócsoportot a táplálkozással és egészséggel foglalkozó publikációkban világszerte a másodiknak tekintették, 300 fővel és hét európai projektben vett részt. "Az elhízás sok embert érint, egyes csoportokban akár 40% -ot is elérhet, és a gyermekek körében ötévente 1% -kal növekszik. Ezenkívül nemcsak esztétikai probléma, önbecsülés, hanem iszonyatos szövődményeket okoz egészség: kettővel megsokszorozza a cukorbetegség kockázatát, és az élet 5 és 10 év között marad "- magyarázza Alfredo Martínez, a Táplálkozási Kutatóközpont vezetője.

Egy inspiráló elv szerint miért ne tehetné kevesebb zsírtartalmúvá az embert? Az ENSZ kutatásai négy oszlopra tagolódnak: a testtömeg szabályozásában szerepet játszó mechanizmusok, az új elhízási kezelések kutatása, a fogyókúrás étrendek és a személyre szabott táplálkozás genetikai markerek alapján, a központ egyik nagyszerű fogadása. Ehhez a tudósok négy modellen dolgoznak: sejtekkel (adipocitákkal) végzett vizsgálatok, állatok (patkányok, akik zsíros étrenddel elhíznak a kezelésük érdekében), táplálkozási beavatkozási egység (orvosból, ápolóból és egy dietetikus) és a személyre szabott táplálkozáshoz szükséges eszközök genetikai elemzés révén. "Öt évre van finanszírozásunk, de bővítenünk kell a kutatók és az űr számát. Olyanok vagyunk, mint a szardínia egy dobozban. Négy európai projektet kértünk, és mivel ezeket kapják, nehéz dolgunk lesz." mondja Martínez.

A központ körülbelül 2000 elhízott embert kezelt, és 1900 közülük két hónap alatt több mint nyolc kilót fogyott, ráadásul kutatói kimutatták, hogy az omega 3 és a liponsav segíthet az elhízás visszaszorításában, és együttműködtek a vállalatokkal új funkcionális összetevők beépítésében, mint a kakaó, a termékeikre. De amire a központ vezetője különösen büszke, annak bebizonyítása, hogy a mérsékelten magas fehérjetartalmú étrend segít fenntartani a testsúlyt. Emellett kutatói úttörők a genotípuson alapuló étrend kialakításában. "Ez egy olyan gén, amely 23 génnel rendelkezik, amely jelzi, hogy az ételek többé-kevésbé alkalmasak-e az egyes emberek számára, vagy ha csak a testsúlycsökkenéshez kell testmozgást végezni" - emeli ki.