Étel
Nagyon régi élelmiszer, számos táplálkozási és gyógyászati tulajdonsággal
Hagymacsíra: tulajdonságok, előnyök és tápérték
Kétségtelen, hogy a hagyma az, hogy sírásra késztet minket, de különben igazi táplálkozási kincs és gasztronómiánk elengedhetetlen része. Nagyon régi étel, és rétegei között elrejtőzik számos táplálkozási és gyógyászati tulajdonság, gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben (kalcium, magnézium, klór, kobalt, réz, vas, foszfor, jód, nikkel, kálium, szilícium, cink, kén és bróm); valamint vitaminokban (A, B, C és E).
A hagymanövény illékony kénes esszenciákat tartalmaz amelyek jellegzetes fűszeres ízét adják neki; E komponensek egyike gyorsan feloldódik a vízben és kénsavat termel, ezért sírásra késztet bennünket, amikor felvágjuk.
Hagyma és fokhagyma
NatashaBreen/Getty Images/iStockphoto
Ezenkívül a hagyma tartalmaz a illékony anyag, az úgynevezett allil, baktericid és fungicid tulajdonságokkal. A glükokinin tartalma érdekes, egy olyan anyag, amely csökkenti a vércukorszintet, ezért "növényi inzulin" néven is ismert. Ezért a Spanyol Táplálkozási Alapítvány javasolja fogyasztását és kiemeli vízhajtó és antiszeptikus tulajdonságok.
A konyhában nagyon sokoldalú, és a hagyma előnyeinek legjobb kihasználása a fogyasztása nyers. Így jobban stimulálja a máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag működését, bár főzés közben nem okoz nagy veszteségeket táplálkozási tulajdonságaiban.
A vásárláskor ki kell választani azokat a hagymákat, amelyekben van szilárd izzó, hajtások nélkül, és amely épen tartja a bőrt. Megőrzésük érdekében száraz és szellőző helyen, halmozódás nélkül kell őket tárolni.
Hagyma
Tápérték
Rostok:
A hagyma rostforrás, amely hozzájárul az oldható rostbevitelhez. A hagymában jelen lévő rosttípus csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, például a magas vérnyomás, agyvérzés, szívelégtelenség és szívrohamok kialakulásának valószínűségét. Ezenkívül a Spanyol Szívszövetség szerint segít csökkenteni a koleszterinszintet.
Vitaminok:
100 gramm hagyma biztosítja az ajánlott napi B6-vitamin 11,5% -át. Ez a hagymát jó választássá teszi a kognitív és idegi funkciókra, mivel a B6-vitamin segíti a testet a szerotonin és a mielin termelésében. Ezenkívül egy adag hagymával megkapjuk az ajánlott napi folsav bevitel 5,9% -át és a szervezetünknek szükséges C-vitamin 3,9% -át.
Ásványok:
100 gramm hagyma biztosítja számunkra a napi szükséges kalcium 8,5% -át, hogy erős csontok és fogak legyenek. Ezenkívül a hagyma mangánt is biztosít nekünk.
Hagyma
Tulajdonságok és előnyök
Jó a keringéshez
Megakadályozza a vérrögök képződését, elősegíti a vérkeringést és segít leküzdeni a rossz keringéshez kapcsolódó betegségeket.
Vizelethajtó
Elősegíti a testnedvek eltávolítását, ezért nagyon ajánlott veseelégtelenségben, köszvényben, vesekőben vagy ödémában szenvedő betegeknél.
Baktericid és köptető
Kénben gazdag vegyületek tartalma miatt a fokhagymával együtt az egyik legjobb természetes gyógymód a légzőrendszer fertőző folyamatainak (influenza, hörghurut, garatgyulladás stb.) Leküzdésére. Valójában egy széles körben alkalmazott gyógymód egy félbevágott hagymát tesz az ágy mellé éjszaka.
Emésztő és tisztító
A máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy stimulálásával kedvez az emésztésnek, bár gyomorégés esetén kerülni kell. A hagyma képes eltávolítani a méreganyagokat és az erjedéseket, amelyek az emésztés után a gyomorban keletkeznek.