Hámozott köles
A köles egy kicsi, sárgás színű gabonaféle, amelyet számos ételhez felhasználhatunk. A gabonát héj borítja, amelyet el kell távolítani, mivel a héjas köles általában baromfifogyasztásra szolgál.
Gazdag B1-, B3- és B6-vitaminokban, vasban, magnéziumban és foszforban, és segít fenntartani a koleszterinszint egyensúlyát. Ezenkívül rosttartalma szabályozza a béltranzitust.
Telítő hatása miatt általában a fogyókúrás étrendben van jelen. Ilyen értelemben felhasználhatjuk levesbe, pudingba vagy desszertbe, és a legmerészebbek akár krokettet is készíthetnek vele. Desszertekben és reggelikben pedig olyan termékeket kísérhet, mint a joghurt vagy a müzli. A főzéshez egy edénybe közepes lángonként két-két vízhez mérő köleset teszünk. Amint forrni kezd, hagyjuk 15 percig forralni, és ennyi. A konyhában való használata általában hasonló a rizséhez.
Megőrzését illetően célszerű hermetikusan zárt tartályban tárolni, amely megakadályozza tulajdonságainak elvesztését.
Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a hámozott köles teljes, természetes és egészséges étel, amely olyan tápanyagok nagy részét adja számunkra, amelyekre egészséges és kiegyensúlyozott életvitelhez van szükségünk.
Leírás
Tápanyag-információ
100 g termékre vonatkoztatva
| Energetikai érték: | 1583 KJ/378 kcal |
| Zsírok | 4,2 g |
| Ebből telített: | 0,7 g |
| Szénhidrátok: | 72,9 g |
| Ebből cukrok: | 0,0 |
| Élelmi rost: | 8 g |
| Fehérjék: | 11 g |
| Só: | 0,0125 g |
| Mangán: | 1,6 mg (82%) * |
| Vas: | 3 mg (17%) * |
| Magnézium: | 114 mg (29%) * |
| Mérkőzés: | 285 mg (28%) * |
* Egy átlagos felnőtt napi referencia-bevitelének% -a (8400 KJ/2000 kcal)
Készítmény
A köles nagyon ajánlott gabonafélék, amelyeket reggelinél fogyasztanak. Különböző kulináris felhasználásokkal is rendelkezik. HASZNÁLAT: használhatjuk desszertekben, süteményekben, levesekben, krokettekben stb. Sokoldalúságának köszönhetően kombinálhatjuk a kölest sós és édes ételekben, vagy akár növényi italokat is készíthetünk.