A Borscht az egyik legkedveltebb fogás, értékes és magas energiájú és nagy tápanyagtartalmú ételek. Mivel ennek a levesnek sokféle fajtája létezik, meg lehet tudni, hogy a borschban lévő kalória mennyi lehet az összes alkotóelemének energiaértékével összesítve.
A hústalan borscs kalóriatartalma
A sovány hústalan borscs kalóriatartalma alacsony - körülbelül 25-30 kcal/100 g, ezért gyakran használják az étrendi táplálkozásban. Ennek az ételnek az a nagy előnye, hogy hús hiányában is a sovány borscs íze telített marad, összetételében nemcsak nagyszámú zöldség, hanem fűszerek is, amelyek nem befolyásolják a kalóriatartalmat.
A hússal borított borscs kalóriatartalma
A hússal borított borscs kalóriatartalma sokkal magasabb, mint a zsírégető, és nagyban függ a zsíros húsoktól, és - 110-200 kcal/100 gramm a legnagyobb kalóriatartalmú répaleves disznóhúslevesben, kevésbé tápláló csirkehúsleves vagy marhahúsleves, azonban nem kalóriatartalmú.
Ha szereti a borscshúst, de kevésbé „nehéznek” akarja tenni, válassza a friss, csont nélküli, sovány hús és nem savanyú káposzta, bab vagy cukkini és nem burgonya főzését. A pörköltet megtagadhatja, de ha tetszik az ízük, a hagyma és a sárgarépa megsütése után hagyja, hogy a felesleges olaj lefolyjon, majd adja hozzá a paradicsompürét, és tegye hozzá a zöldségeket. A borscsasztalnál alacsony zsírtartalmú tejföllel és nem majonézzel tálaljuk, a kenyér pedig Borodinsky vagy rozs számára a legalkalmasabb.
A cékla kiváló íze nem minden, amennyire csak lehet szeretni. A friss zöldségek, zöldek és hús sok hasznos anyagot ad ennek az ételnek: vitaminokat, szerves savakat és nyomelemeket (C- és B-vitamin, folsav és pantoténsav, karotinoidok, aminosavak, ásványi sók). A borscs hasznos vese-, máj-, magas vérnyomás-, elhízási és anyagcsere-csökkent emberek számára.
Borscht diéta
Ha fogyni akar, próbáljon ki egy diétát egy borscsin, amelyet könnyű betartani az első étel jóllakottsága miatt. A súlycsökkenés egy hétig akár 5 kg is lehet.
A diétás borscsban meg kell adnia az izzót, a zellert, a sárgarépát, a cukkinit, a céklát, az édes paprikát, a káposztát és a paradicsompürét. Annak érdekében, hogy ez a leves táplálóbb legyen, hozzáadhat babot. Ez a leves diéta alatt bármilyen mennyiségben fogyasztható, továbbá:
- az első nap gyümölcsöt esznek (a banánt kivéve);
- a másodikban - zöldségfélék (a borsó és más hüvelyesek kivételével);
- a harmadikban engedélyezett gyümölcsök és zöldségek (a burgonya kivételével);
- a negyedikben gyümölcs, zöldség és sovány tej;
- az ötödikben - 200 g főtt marhahús és paradicsom;
- a hatodikban - 200 g főtt hús és zöld leveles zöldségek;
- a hetedikben - főtt rizs és zöldségek.