A Lomo saltado az egyik zászlótáblák legfinomabb hazánkban. Használja ki a hétvégét és otthon készítse elő.
A lomo saltado az egyik legkifinomultabb étel, amely létezik nálunk gasztronómia. Íze, illata és megjelenése méltó módon képvisel minket Világszerte.
A történészek szerint ez a hagyományos étel a XIX. Század végén keletkezett a Limában letelepedett kantoni (kínai) szakácsok hatására. Capón utca megalkotva az immár híres kínai negyedet.
Ezt figyelembe véve a Lomo saltado A chifa-perui konyha egyik ételének számít. Ez egyértelművé teszi, mivel egyik alapvető összetevője a szójaszósz (szójaszósz), és elkészítéséhez a serpenyőben történő főzés technikáját alkalmazzák, amelyet az ókori kínai konyha nyújt.
Érdemes megemlíteni, hogy a Sózott karaj Hagyományosan fehér rizzsel és hasábburgonyával tálalják. Néhányan apróra vágott petrezselymet is szórnak (bár ezt én személy szerint nem szeretem).
Azonban az a kérdés, amelyet sokan feltesznek Hány kalória van egy tányér Lomo saltadóban? Ehhez a Myfitnesspal.com szervezet számba veszi az ételeket, és bemutatja, hogy mit tartalmaz ez a finom étel.
Itt van a recept Lomo Saltado
Hozzávalók
* 1 kg marhahús (steak, pörkölt vagy karaj)
* 4 közepes vöröshagyma
* 2 fokhagymagerezd, darálva vagy apróra vágva
* 2 teáskanál szójaszósz (szójaszósz)
* Fröccsenő vörös ecet
* bors ízlés szerint
Készítmény
1. Vágjuk a marhahúst szabályos méretű darabokra (2 x 2 cm jó), kevés sóval és borssal ízesítjük. Nem jó túlzásba vinni, mert nagyon sós lehet. Tehát jobb, ha mérnek ezekkel az ízesítésekkel.
2. Vágja a hagymát hosszában vastag csíkokra. Az egyik trükk az, hogy a hagymát nyolc részre osztjuk: függőleges vágást hajtunk végre, hogy a hagymát kétfelé osszuk (|), majd vízszintes vágást készítünk egy kereszt kialakítására és a hagymát negyedekre osztjuk (-), majd elkészítjük átlós vágás (/) és végül egy átlós vágás az ellenkező irányba (\). Így nyolc darab hagymánk lesz vastag és hosszú rétegekben.