A fésűkagyló tele van sovány fehérjével, ásványi anyagokkal és vitaminokkal, ami nagyon egészséges étel. Ha fogyni próbál, a fésűkagyló magas tápértéket nyújt alacsony kalóriatartalomért cserébe.
A fésűkagyló kalóriaértéke
A legtöbb kalória fehérjéből származik. Egy 20 grammos adag 20,5 gramm fehérjét és csak 0,84 gramm zsírt tartalmaz. A zsírtartalom az omega-3 zsírsavakból származik, amelyek elősegítik a szív egészségét és segítenek a koleszterinszint csökkentésében. A fésűkagyló esszenciális vitaminjai és ásványi anyagai a szelén, a foszfor, a vas, a B12-vitamin és a kalcium.
A 6 uncia párolt adag 189 kalóriát tartalmaz, ami a napi kalóriaszükséglet mindössze 10% -a, ha egy 2000 kalóriás étrendet követ. Minden adag 35 gramm fehérjét, de csak 1,4 gramm zsírt tartalmaz.
A fésűkagyló fehérje olyan aminosavakat tartalmaz, amelyek szükségesek az egészséges izmok fenntartásához, a sérült szövetek helyreállításához és a hormonszintézis támogatásához. Csak egy adag fésűkagyló biztosítja a férfiak napi fehérjebevitelének 63% -át, a nőknél pedig 76% -át.
Grillezett zanburiñas kalória
Előkészítésük legegészségesebb módja a minimális olajmennyiség és az alacsony telített zsírtartalom. Emiatt az olívaolaj sok receptben általánosan használt lehetőség. A vaj égetéséhez használt receptek telített zsírt adnak hozzá.
A grillezett fésűkagyló 120 kalóriát tartalmaz. Egy 4 uncia adag fésűkagyló au gratin elkészítéséhez legalább 1-1/2 evőkanál olaj szükséges. Fél evőkanál olívaolaj 60 kalóriát ad hozzá, így az összes kalória adagonként 160-ra nő. A zsírtartalom adagonként 7,5 grammal is növekszik. Grillezze őket friss zöldségekkel vitaminok és rostok hozzáadásához.
Nagy mennyiségű szelén és foszfor van bennük. A kagyló 6 uncia adagja 36,9 mikrogramm szelént és 724 milligramm foszfort tartalmaz. Ez a napi foszforigény több mint 100% -át, valamint a napi szelénigény 67% -át teszi ki.
A szelén aktiválja a rák megelőzésével, a spermiumtermeléssel és a pajzsmirigy hormon működésével kapcsolatos enzimeket. A foszfor számos biológiai molekula felépítéséhez szükséges, beleértve a foszfolipideket és a sejtmembránok előállításához használt zsírokat.
Magas koncentrációban tartalmaznak B-12 vitamint. A szervezet a B-12 vitamint aktiválja a metionin szintáz, egy enzim, amely részt vesz a génaktivitás szabályozásában. Ezenkívül aktiválja az L-metilmalonil-CoA mutázt, a vörösvértestek új növekedéséhez szükséges enzimet. Minden 6 uncia adag 3,66 mikrogramm B-12 vitamint kínál, amely teljesíti a napi B-12 követelményt.
A sovány fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok mellett kis mennyiségben hozzájárulnak az omega-3 zsírsavakhoz. Ezek a zsírok elengedhetetlenek az agy megfelelő működésének, növekedésének és fejlődésének fenntartásához. A gyulladás csökkentésén és a rák, a szívbetegségek és az ízületi gyulladás kialakulásának kockázatán is segítenek.