Az alacsony kalóriatartalmú tojásfőzés módja az orvvadászat. Buggyantott tojás elkészítéséhez kicsúsztatják törött héjából és kenyérlemezre. A lemezt egy serpenyő víz fölé billentik, hogy a tojás belecsúszhasson és körülbelül négy percig főzhessen, ekkor a főtt tojást réselt kanállal távolítják el a vízből.
Adat
Egy nagy nyers tojás 75 kalóriát tartalmaz, amelyek közül 60 a sárgájában, 15 pedig a tojás fehér részében található. Ha nagy nyers tojást főz, 80 kalóriát fog tartalmazni. A tojássárgája az, ahol a koleszterin található; van 213 mg koleszterin. A tojássárgája telített zsírt is tartalmaz.
Méret
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Agrármarketing Szolgálata szerint a tojásokat különböző súlyban és méretben állítják elő. Tizenkét óriási tojás súlya körülbelül 30 oz, az extra nagy tojások súlya körülbelül 27 oz, a nagy tojások súlya körülbelül 24 oz, a közepeseké 21, a kicsieké 18, a peeweeé pedig 15 oz. A tojás, annál több kalória tartalmazni fogja.
Tévhitek
Bár a tojások magas koleszterinszintet tartalmaznak, és egészségre károsnak tekinthetők, a montanai közegészségügyi és emberi szolgálatok osztálya szerint a koleszterinszint nem magas a legtöbb tojást fogyasztó embernél. Számos országban végzett vizsgálatok nem találták azt, hogy a tojásfogyasztás összefüggésben lenne a szív- és érrendszeri betegségekkel és agyvérzéssel. A tojásban található B-vitaminok jótékony hatással lehetnek a szív egészségére.
Nyereség
A buggyantott tojások fogyasztása egészséges módja a fogyásnak. Alacsony kalóriatartalma és fehérjetartalma segíti a testsúlyának szabályozását azáltal, hogy alacsony kalóriát és étvágyat biztosít, így kevesebbet eszik. A buggyantott tojások szintén pénzt takarítanak meg, mivel a tojások ára nem magas.
Figyelem
Bizonyos esetekben a Salmonella enteritidis a tojás héjába kerül, és szennyezi azt. Mivel bizonyos antibiotikumokat szedő egyének, legyengült immunrendszerrel rendelkező emberek, kisgyermekek, idősek és terhes nők nagy kockázattal járnak a Salmonella enteritidis betegségének megbetegedésére, gondosan tárolják és főzik a tojásokat. A szennyeződés megelőzése érdekében a Mississippi Állami Egyetem Kiterjesztési Szolgálata azt javasolja, hogy a tojásokat hűtőszekrényben tartsák 40 Fahrenheit vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten, és főzzék 140 Fahrenheit vagy annál magasabb hőmérsékleten.