A mártások és az ízesítők miatt egy adag tészta akár 900 kalóriát is tartalmazhat Gyduxa (CC 2.0-val, Flickr)
Lehet, hogy megőrülsz a tésztákért, de aggódsz a magas kalóriaérték miatt. Lehet, hogy fogyni próbál, de nem tudja kivenni a fejéből ezeket az ínycsiklandó, kalóriatartalmú finom tésztaételeket. Nem hibáztatunk. Ki tud ellenállni néhány friss spagettinek, tésztának vagy mártásba mártott makaróninak?
Örülnénk, ha egész nap tésztát fogyasztanánk, de senki sem tudja, hogy ez nem túl könnyű lehetőség. Azonban nem minden tésztaétel egyformán kalóriatartalmú. És ez az, hogy a tészta típusa és az általunk hozzáadott alapanyagok nagyon sokak. Elemezzük az extrákkal és anélküli tésztaétel kalóriatartalmát.
Tészta és kalóriái
Nem tagadhatjuk, hogy a tésztaétel étvágygerjesztő és kitűnő mellett nagyon hasznos, ha nincs túl sok időnk főzni, vagy kissé sietünk. Ha idáig eljutottál, azért, mert kíváncsi vagy hány kalória az a tésztaétel, amire vágysz.
Az egy főre ajánlott tészta adag (szárazon mérve) 75 és 100 gramm között mozog. A főzési folyamat során a tészta felszívja a folyadékot, és nyilvánvalóan többet fog súlyozni: 100 gramm tészta körülbelül 350 kalóriát biztosít, ebből körül 80% -a szénhidrátból származik.
Több kalória hozzáadása anélkül, hogy észrevenné: szószok, öntetek, fűszerek ...
A lényeg az, hogy a legtöbb esetben, A főtt tésztát nem úgy vesszük, ahogy van, hanem olajat, szószokat és egyéb fűszereket adunk hozzá. Ne feledje, hogy egyetlen gramm zsír 9 kalóriát biztosít. Tegyük fel, hogy az evéshez egy evőkanál olívaolajat adunk a tésztához. Ez az egyszerű gesztus körülbelül 130 kalóriát jelent.
A paradicsomszósz, bár általában hozzáadott cukrot tartalmaz, az egyik legkevesebb kalóriatartalmú lehetőség, amelyet hozzáadhatunk tésztaételünkhöz | Muyenforma.com
Abban az esetben, ha beépítjük a doboz vagy egy kis tartály zúzott paradicsommal (kb. 150 gramm), az edény energiaértéke körülbelül 30 kalóriával nőne. A a sült paradicsom és a speciális tésztaszószok (nápolyi, szicíliai, bolognai ...) sokkal magasabb kalóriatartalmú alternatívák.
Ha valamennyit választjuk 100 ml tejszín a klasszikus paradicsommártás helyett, nem kevesebb, mint 180 kalóriát adnánk hozzá.
Amint láthatja, elengedhetetlen figyelni a szószokra és a tésztát kísérő összetevőkre, mivel ezek jelentősen befolyásolják az étel tápértékét és energiaértékét.
Tésztafajták és több kalóriát tartalmazó ételek
Most hasonlítsuk össze néhány általánosan elfogyasztott tésztaétel kalóriáját, hogy kiderüljön, melyik szolgáltatja a legtöbb kalóriát.
Például, egy marék növényi propellert kevés friss sajttal, lazacgal vagy tonhalal, néhány meggyparadicsommal, fokhagymával és egy kis metélőhagymával 400 kalória lenne.
Néhány spagetti tenger gyümölcseivel (kagyló, garnélarák, kagyló vagy kagyló ...) kevés chilivel és fehérborral ízesítve biztosítaná kb. 380 kalória, néhány kevesebb, mint a tésztasaláta.
100 gramm tojástészta 359 kalóriát biztosít | Muyenforma.com
Ha valamelyiket választja makaróni Bolognese, azaz paradicsommal és darált marhahússal az étel meghaladja a 500 kalória. Meg kell sütni a húst kevés olajjal, így nem lehet megszabadulni ezektől az extra kalóriáktól.
És mi a helyzet a tésztával pestóval? És a carbonara? Ne keverje össze a pesto szósz zöld színe, mert nincs benne semmi "alacsony kalóriatartalmú". És nemcsak bazsalikommal készítik, hanem tartalmazzon jó mennyiségű parmezán sajtot és fenyőmagot. Biztosan nem képes "könnyű" pesto szószot létrehozni ezen összetevők nélkül. Röviden: ha egy tészta tányérba engedünk pesto szószt vagy carbonara mártást, az étkezést jelent csaknem 600 kalória.
Ha úgy gondolja, hogy "a több mindig jobb", és végtelen összetevőt ad a tésztához, a mártástól a 4 sajtig, chorizo, sült csirke vagy alfredo mártásig néhány zsíros sajt dupla vagy háromszoros adagjáig (provolone, roquefort, grouyere, gorgonzola ...), meg fogod kapni körülbelül 800 vagy 900 kalóriás koktél.
A teljes kiőrlésű tészta kevésbé kalóriatartalmú?
Meeeeec, hiba! A teljes kiőrlésű tészta kalóriaértéke hasonló a "normál" tésztához. Az integrál azonban mindig egészségesebb megoldás, mivel hozzájárul rost és lassan felszívódó szénhidrátok.